Помідори, фаршировані куркою і грибами - рецепт з фото на 1
Помідори, нарівні з болгарським перцем і баклажанами, відмінно підходять для фарширування, головне підібрати великі плоди з пружною шкірою, а в якості начинки ми візьмемо тут курячу грудку і грибочки.
СКЛАДОВІ
- Помідори 2 Штуки
- Куряче філе 1 Штука
- Гриби 4-5 Штук
- Цибуля ріпчаста 0,5 Штуки
- Фета 50 Грам
- Лимон 1 Штука
- Листя чебрецю свіжі 4,5 Чайних ложки
- Листя розмарину свіжі 1,5 Чайних ложки
- Оцет бальзамічний 1 Чайна ложка
- Оливкова олія 2-3 ст. ложок
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль велика За смаком
Опис приготування:
Насправді помідори, фаршировані куркою і грибами, в домашніх умовах я готую не так часто, в основному влітку, коли починається овочевий сезон. Магазинні помідори мені зовсім не подобаються, зате зі своїх це блюдо виходить дійсно смачним і ароматним, в нашій родині його все просто обожнюють. В принципі, якщо ви знайдете достатньо великі, м'ясисті і пружні помідори в магазині, то і з ними вийде досить непогано. Тому я зараз розповім вам, як приготувати помідори, фаршировані куркою і грибами, а ви вирушайте на пошуки всіх необхідних інгредієнтів, адже спробувати таке блюдо варто обов'язково. 1) Для початку ми викладаємо в ступку розмарин і чебрець, додаємо оливкову олію і приблизно 1,5 чайні ложки крупної солі, ретельно все перетираємо, поки маса не стане однорідною. 2) Тепер ми викладаємо курячу грудку і гриби в форму для запікання, посипаємо все меленим перцем за смаком і натираємо з усіх боків приготовленої сумішшю з трав, масла і солі. Ставимо форму в розігріту до 175-180 градусів духовку на 25 хвилин, після чого виймаємо її і накриваємо форму фольгою, щоб м'ясо з грибами ще трохи настоявся і всотало соками. 3) Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо в ній трохи масла, обсмажуємо на олії нарізану дрібно цибулю до золотистого кольору, потім вливаємо в сковороду бальзамічний оцет і продовжуємо обсмажувати цибулю, поки він не почне карамелізуватися. 4) Далі ми нарізаємо запечену курку і гриби на невеликі шматочки, викладаємо їх в сковороду з цибулею, поливаємо соком з форми (в якій запікали курку з грибами) і перемішуємо все. 5) Помідори промиваємо і витираємо насухо, зрізаємо у помідорів капелюшок (де кріпиться плодоніжка) і акуратно за допомогою ложки видаляємо серцевину. 6) Фету нарізаємо дрібно, потім викладаємо в кожен помідор по ложці начинки з грибів і курки, посипаємо все сиром, знову кладемо шар з курячо-грибної начинки і знову посипаємо все фетою, зверху накриваємо помідори зрізаною раніше капелюшком. 7) Викладаємо помідори в форму для запікання, скроплюємо їх оливковою олією і посипаємо сіллю і перцем. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин, готуємо при 170 градусах. Як тільки шкірочка у помідорів почне темніти і кукожіться, дістаємо їх з духовки - наші помідори готові. Приємного всім апетиту!