Часник, помідори з часником, з часнику рецепти

Часник допомагає при артритах, нежиті, атеросклерозі, хворобах серця, антимікробні властивості часнику для профілактики застуди. Часник розріджує кров, це натуральний антибіотик, зміцнює імунну систему, регулярне вживання часнику в їжу знижує рівень поганого холестерину, запобігає ущільненню аорти і нормалізує роботу серця. У кулінарії часник використовують в якості пряного овоча. Часник містить селен, сірчисті речовини та інші речовини з групи антиоксидантів. Підвищує апетит, посилює секрецію шлунка, печінки, кишечника, сечогінний, протиглисний, протимікробну, спазмолітичну, антиатерогенна, болезаспокійливу, антикоагулянт (перешкоджає агрегації тромбоцитів, фібринолітиків), антиоксидант. Протипаразитарний ефект проявляється у всіх органах і системах людського організму. Спектр впливу часнику дуже широкий - немає таких паразитів, яких би він не зміг знищити. Застосовують в їжу в сирому вигляді і після теплової обробки. Часникові продукти діють як Детоксикатор. В одному зубчики часнику міститься більше 400 корисних компонентів. Вони знижують рівень "поганого" холестерину в крові і очищають судини, вбивають потогенние клітини, знищують дифтерійну, туберкульозну паличку, різних паразитів і ін.

Роли з кабачків з сиром і часником

Ніжні баклажанні роли. Баклажани роли підходять до будь-якого столу, ця закуска прикрасить як буденний, так і святковий стіл, зробить його яскравим. Смачний натуральний сир робить ці роли дуже ніжними, а спеції привносять незвичайний смак і аромат. Сир і овочі це корисно для здоров'я.

Інгредієнти: Баклажан - 1-2 шт.
Мигдальні горіхи - 100 гр.
Часник - 3-4 зубчики
Базилік - 1 пучок
Сир натуральний - 200 гр.
1 ч. Ложка з верхом сметани натуральної
Сіль, мелений чорний перець і паприка, кріп - за смаком
Рослинна олія для смаження. Можна пластини баклажанів запекти в духовці без масла.

Наріжте баклажани пластинами уздовж.

Рясно посоліть все пластини і залиште на 5 хвилин. Через 5 хвилин промийте баклажани в холодній воді і просушіть їх рушником.
Приступимо до начинки. Мигдальні горіхи промийте і подрібніть його блендером. Змішайте горіх з дрібно нарізаним часником, сиром, спеціями, посоліть і ретельно перемішайте масу.
Обсмажте баклажани на розпеченому рослинному маслі з двох сторін, злегка підрум'янюючи і викладіть їх на блюдо, застелене серветками. Дайте маслу стекти.
Звертаємо роли, для цього беремо одну пластину прожареного баклажана, укладаємо 2-3 ч. Ложки начинки на початок пласта і звертаємо його в рулет. Робимо так з усіма пластинами.

Все баклажанні роли укладіть акуратно на блюдо, поставте роли в холодильник, щоб вони просочилися начинкою, спеціями.

Смажені кабачки з часником

Кабачки нарізують кільцями, солять і обсмажують на сковорідці з олією до утворення золотистої скоринки.
Обсмажені кільця кабачка перекладають на блюдо, посипають дрібно посічений часником і накривають кришкою. Далі зверху кладуть такі обсмажені скибочки кабачка, посипають часником і накривають. Коли весь кабачок засмажений, в сковорідку додають дві ложки сметани і дрібно нарізані петрушку і кріп. Злегка посолити і посипати меленим чорним перцем. Все це разом трохи прогріти.

Сирні кульки з часником

Салат з кабачків з цибулею і часником

300 г кабачків, 100 г ріпчастої цибулі, 2 зубки часнику. 50 мл рослинного масла, 1 ст. ложка гірчиці, терта морква, зелень петрушки і кропу, чорний мелений перець, цукор, сіль.
Кабачки очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати дуже тонкою соломкою, додати терту моркву. Цибулю дрібно нарізати. Часник потовкти, змішати з дрібно нарізаною зеленню, гірчицею, перцем, цукром і сіллю, додати в суміш рослинне масло. Заправити салат з кабачків з тертою морквою і перемішати. Подавати блюдо на салатному аркуші.

Баклажани чудово поєднуються з морквою і кунжутом. Всі Ваші близькі будуть захоплюватися і питати рецепт.

Інгредієнти: Баклажан - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Мелені червоний і чорний перець, чилі - за смаком
Коріандр мелений - 0,25 ч. Ложки
Оцет виноградний, 6-9% або лимонний сік - 1-2 ст. ложки
оливкова олія - ​​1-2 ст. ложки
Кунжут - 2 ч. Ложки
Сіль за смаком
або цукор - 0,25 ч. ложка
Соєвий соус - 1-2 столові ложки
Свіжий корінь імбиру - за смаком, можна 1 ч.л. нарізаного дрібними кубиками
Для варіння баклажанів: лавровий лист 2-3 шт, гвоздика - 2-3 шт, лемонграсс
Аджіномото

Морква очистити, помити і натерти на тертці для корейської моркви або просто нарізати ножем довгою соломкою. Додаємо в натерту моркву сіль, цукор і спеції.
Баклажани помити, нарізати кубиками 2 см Х 2см і злегка посипати крупною сіллю, залишити на 30-40 хвилин, потім зливають виділився сік, він дає гіркоту.
Баклажани, нарізані кубиками і віджаті від соку, кидаємо в киплячу воду, відварюємо у воді з лавровим листом, гвоздикою і лемонграсу. Варимо кілька хвилин до готовності баклажанів і зливаємо на сито. Баклажанів даємо охолонути.

Потім обсмажуємо на сухій сковороді кунжутне насіння до світло-коричневого кольору і заправляємо морква. Нарізаємо дуже дрібно імбир, часник і гурток лимона. Все перемішати, полити соусом з оливкової олії, соєвого соусу, виноградного оцту або лимонного соку, подрібненого часнику, імбиру, лимона і Аджіномото.
Додаємо до моркви остиглі баклажани і перемішуємо. Ставимо баклажани на кілька годин, а можна і на ніч в холодильник, щоб просочилися спеціями і прянощами.
Готовий салат можна подавати на листках салату, добре поєднується з маринованим імбиром, зеленню кінзи і базиліка.

На 1 літр води:
1,5-2 чайних ложки солі,
3 столових ложки цукру,
3-4 столових ложки яблучного оцту.

Спеції: парасольки кропу 3-4 шт. шматок листа хрону, 1-2 зубчики часнику, чорний і запашний перець горошком, коріандр, гвоздика 1-2 шт. лавровий лист.
У киплячий маринад покласти вимиті і нарізані молоді часникові стрілки. Варити 8-10 хвилин, розкласти в баночки і закрити щільно кришками.

Песто з часниковим стрілок

Часникові стрілки, стрілки часнику потрібно брати молоді, з ще не розпустилися квітками.
Велика морська сіль
Мелений чорний перець
мелений коріандр
Соняшникова або рослинне масло

Всі продукти беруть за смаком. Стрілки часнику ретельно промити, відрізати тверді кінці і подрібнити, додати всі інші інгредієнти, ретельно перемішати. Рецепти з кропивою: песто. соус песто .

Часникові стрілки - 500 гр
морква по-корейськи - 200 гр
кунжут - 2 ст.л.
раст масло-3 ст.л.
рисовий оцет - 1 ст.л.
соєвий соус-1 ст.л.
часник, сіль

Спосіб приготування:
Підготовлені часникові стрілки помити, дати стекти воді, порізати і відварити в підсоленій воді хвилин 10-15. Поки вони варяться, на сухій сковороді злегка обсмажити кунжут, і перекласти його в салатницю. На цю ж сковорідку вилити олію, соєвий соус, оцет і розжарити цю суміш. Часникові стрілки витягнути з води, перекласти їх до кунжуту, додати дрібно порізаний часник і залити підготовленою сумішшю. Перемішати. По-смаку додати сіль, спеції. Коли стрілки трохи охолонуть, додати до них моркву і перемішати. Дати настоятися в холодильнику 3-4 години.

Гостра закуска з часниковим стрілок

На 1 літр води, 1,5 стіл. ложки солі, 1 стол. ложка цукру, 100 грам оцту, 100 грам рослинного масла. У киплячий маринад покласти нарізані часникові стрілки. Варити 8-10 хвилин, розкласти в банки і закочувати.

Підготовлені часникові стрілки помити, дати стекти воді, порізати на шматочки не більше 4-5 см і відварити в підсоленій воді хвилини 3-5. Викладаємо часникові стрілки на заздалегідь розігріту сковороду і трохи обсмажуємо, додаємо ріпчасту цибулю півкільцями, посолити, поперчити (червоний і чорний мелений перець за смаком), пізніше додаємо томатної пасти, в самому кінці - зелень (цибуля, кріп) якщо смак часнику виварити (трохи переварили) додайте дрібно нарубаного часнику.