Показники молочної продуктивності сільськогосподарських тварин - shkolamd
Продуктивність тварин - вихід продукції, отриманої від однієї тварини за певний період часу (доба, місяць, квартал, рік і т. П.).
Продуктивність сільськогосподарських тварин характеризує рівень розвитку тієї чи іншої галузі тваринництва і є найважливішим фактором збільшення виробництва тваринницької продукції.
Основна частина обсягу продукції, одержуваної від маточного поголів'я худоби, доводиться на молоко. У валовий надій молока включається молоко, надоєне від усіх корів. Молоко, висмоктане телятами, в валовий надій молока не включається.
Молоко, випоенное молодняку. є елементом виробничих витрат по вирощуванню худоби. Молоко, висмоктане телям, входить у вартість вирощеного теляти і знаходить відображення в валової продукції вирощування. Молоко може вимірюватися в об'ємних одиницях (літрах) або вагових (кг, ц, т) одиницях.
Якщо інформація представлена в об'ємних одиницях, наприклад в літрах, то для перерахунку в одиниці маси кількість літрів молока множиться на коефіцієнт 1,03, що представляє собою щільність цієї продукції.
Показники молочної продуктивності тварин відображають важливу сторону тваринництва, його якісний рівень і можуть бути розглянуті за день, місяць, рік та інші проміжки часу, а також розраховуються за статево-віковими групами різних видів сільськогосподарських тварин.
До показників молочної продуктивності відносять:
- середньомісячний і середньорічний удій на середньомісячну або середньорічну корову молочного стада;
- середньорічний удій на дійну корову;
- середній удій на дійну корову за період лактації.
Молочна продуктивність корів ізмеряетсяудоем молока від однієї середньорічної корови і визначається за формулою:
де - валовий надій молока (кг, т);
- середньорічне поголів'я корів.
Удоєм молока від однієї середньорічної корови показник дозволяє оцінити досягнутий рівень організації молочного скотарства, т. Е. Ступінь використання корів у процесі відтворення великої рогатої худоби і загальний рівень продуктивності молочного стада. Показник середнього надою на одну дійну корову характеризує фактичний рівень молочної продуктивності корів і визначається за формулою:
де - середньорічне поголів'я дійного стада корів.
Більш точно молочну продуктивність корів відображає показник середнього надою молока на одну дійну корову за період лактації, який розраховують за формулою:
де - середній удій на одну дійну корову;
- середнє число дійних корів за період лактації.
Період доїння корови з часу її останнього отелення до «запуску» перед новим готелем називається лактаційний періодом і становить приблизно 10 місяців (близько 300 днів). Час від «запуску» до нового отелення, протягом якого корова не доїться, називається сухостійним періодом.
Середньодобовий удій молока протягом календарного року можна розрахувати за формулою:
де - тривалість лактаційного періоду, доби.
Середньодобовий удій молока від однієї корови має значні сезонні коливання і при графічному зображенні в системі координат утворює лактаційну криву лінію. Суть полягає в тому, що зазвичай протягом першого і другого місяців лактації добовий удій корів послідовно підвищується, досягаючи апогею в кінці другого - початку третього місяця, а потім удій поступово (на 5-6% щомісяця) знижується. Знання характерних особливостей лактаційної кривої дозволяє більш точно планувати валове виробництво молока за будь-які періоди календарного року.