подові печі
Подова піч - це піч, яка складається з декількох ярусів, де випічка відбувається без обдування, за рахунок рівномірного нагрівання пекарної камери. Подові печі FM 50, FM 100, FM 150, FM 180 складаються з 4 ярусів. Крім хлібобулочних виробів звичного розважування, можуть випікати «нестандартні» види виробів (наприклад, подовий хліб великого розважування - до 3 кг, короваї, грузинський лаваш, східний хліб, домашній хліб) У подових печах не застосовуються конвекційні вентилятори, тому в процесі випічки повністю виключається вібрація, яка заважає приготування таких виробів, як бісквіти, меренги, суфле. Користуються великою популярністю для приготування піци. Хліб вийде надзвичайно пишним, з хрусткою скоринкою, а бісквітний пласт ніколи не заветрітся. Також можна використовувати для приготування виробів з птиці, овочів, м'яса і риби. Ідеально підходять для роботи в піцеріях, невеликих пекарнях, кафе, ресторанах і готелях, відділах "гаряча випічка" супермаркетів - можна випікати дуже великий асортимент невеликими партіями! Також у нас є подові печі для роботи в цехах середньої продуктивності (продуктивність печі до 600кг / ч.)
Принцип роботи:
Нагрівання до потрібної температури відбувається за допомогою розташованих зверху і знизу декількох електричних ТЕНів, а кам'яні поди рівномірно розподіляють тепло по всій печі.
Короткий опис:
- Печі складаються з 4 Секція
- Печі з панеллю керування, виконані, повністю з нержавіючої сталі, не схильною до корозії, в тому числі бічні і задня стінки
- Рівномірна і повільна подача підігріву
- Подача пара встановлена і регулюється на кожному рівні окремо, завдяки цьому можна робити різну випічку в кожному рівні
- Працюють на дизельному паливі, зрідженому або природному газі, електриці
- Аспіратор і витяжна шафа, встановлені зверху печі, запобігають поширенню пара по всьому приміщенню
- Відмінна ізоляція економить електроенергію і оберігає від опіків
- Підсвічування камери і прозоре скло в двері
- Працюють безшумно і без вібрації
- Економна витрата електроенергії
- Легка чистка та обробка деталей
Мають сертифікат відповідності Гост Р і Санітарно-епідеміологічний висновок РФ.
Гарантійний термін 2 роки.
При продажу обладнання буде упаковано в ударостійку закриту дерев'яну упаковку ISPM 15.