Плов в духовці рецепт приготування з простої покрокової інструкції
Катерина
За професією я еколог, а нині домогосподарка
Плов в духовці - один з моїх улюблених рецептів з рисом. По-перше, тому, що плов - дуже збалансоване і корисне блюдо. У ньому є білок (м'ясо), і багаті клітковиною овочі, і смачний, корисний злак - рис.
По-друге, на відміну від готування на плиті, цим способом набагато простіше приготувати рис цілим і розсипчастим. Головне, пам'ятати одне золоте правило: перед приготуванням потрібно ретельно промити крупу від зайвого крохмалю.
Для цього потрібно на годину замочити рис у воді, а потім кілька разів сполоснути під проточною водою. І тоді ваш плов буде красивим і розсипчастим, а не перетвориться в неапетитну слизьку кашу. Але головне, через що мені подобається саме цей рецепт плову, так це за короткий час готування - в духовій шафі плов зі свининою готується всього 45 хвилин!
Традиційний плов, до слова, готується набагато довше, і кладуть в нього, в основному, баранину. Але, з огляду на швидкий темп сучасного життя і постійний брак часу, м'якоть свинини буде прекрасною альтернативою класичній баранині. І можете не сумніватися, зі свининою наш плов в казані вийде не менш ароматним, поживним і смачним.
Щоб приготувати плов в духовці потрібні:
- 700-800 гр. м'якоті свинини;
- 2-3 середні цибулини;
- 3 невеликих моркви;
- 1,5 склянки рису;
- 1 головка часнику;
- 1 чайна ложка спецій для плову;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- За смаком - сіль і чорний мелений перець.
Готуємо по кроках:
Нарізаємо і трохи обсмажуємо на сковорідці м'ясо зі столовою ложкою олії.
М'ясо потрібно нарізати зручними для їжі шматочками, але не дуже дрібно, щоб свинина вийшла соковитою, а плов був смачніше.
Нарізаємо цибулю та моркву.
Лук я зазвичай ріжу середніми кубиками, а моркву тонкою соломкою (можна просто натерти її на крупній тертці).
Для готування плову я використовую жароміцних форму (можна також взяти казан з кришкою, чавунець, керамічний горщик).
Викладаємо обсмажене м'ясо в форму і додаємо цибулю з морквою.
Рис (попередньо замочений на годину і промитий «до прозорої води») відправляємо до м'яса з овочами.
Солимо, перчимо і посипаємо інгредієнти приправою для плову за смаком.
Головку часнику очищаємо від лушпиння і розбираємо на окремі зубчики (з зубчиків лушпиння не знімаємо) і додаємо їх в плов.
Заливаємо все трьома склянками води.
Закриваємо посуд кришкою і відправляємо її в розігрітий до 180 ° С духовку на 45 хвилин.
Все, наш смачний плов зі свининою готовий!
Подаємо його гарячим, з салатом, соліннями або сам по собі.
Також можна подати на стіл приготовлений самостійно хліб в духовці на кефірі (рецепт див. Тут), щоб ваш вечеря була по-справжньому смачним.
- Постимо смачно - рецепти страв для Посту
Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.
За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.
Отримайте нові рецепти на пошту
- апельсиновий кекс
У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.
За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.
Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.
Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.
Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.