Пюре з гарбуза для дітей - рецепти дитячого пюре з гарбуза

З чотирьох-п'яти місяців малюк починає відчувати дефіцит в деяких корисних речовинах, які він вже не в змозі отримувати з материнським молоком. Крім того, його травна система саме в цьому віці готова «приймати» додатковий прикорм. Тому лікарі-педіатри, починаючи з 4-6 місяців, рекомендують мамам вводити в раціон малюка монокомпонентні овочеві і фруктові пюре. Для першого знайомства з овочами дитині ідеально підійде пюре з гарбуза, приготоване в домашніх умовах. Воно багате мікроелементами, особливо каротином, поживно і містить клітковину, яка допомагає регулювати травлення. Якщо у вашого малюка немає алергії на гарбуз, то обов'язково давайте йому корисне пюре не менше трьох разів на тиждень. Йому обов'язково сподобається його «сонячний» колір і приємно-солодкуватий смак.

Пюре з гарбуза для дітей - загальні принципи і способи приготування

Основна мета дитячої кулінарії - зробити їжу безпечної, добре засвоюваній, максимально корисною і, звичайно ж, смачною, щоб маленький карапуз не повернеш свій носик від неї. В принципі, складних рецептів пюре з гарбуза для дітей не існує. Все зводиться до єдиного - піддати овоч тепловій обробці і подрібнити за допомогою блендера або звичайною вилки. В якості додаткових інгредієнтів при відсутності алергії в пюре можна додати зелене яблуко, банани, морква, картоплю, а також інші овочі та фрукти, легко переносяться вашою дитиною.

Дуже важливо дотримуватися елементарних правил гігієни. Малюкові необхідно виділити власні столові прибори (тарілка, ложка, кружка), а для приготування пюре батьки повинні використовувати індивідуальний посуд. До речі, прилади для виготовлення пюре слід обдати спочатку окропом, особливо це актуально для дітей до першого року, травна система яких найбільшою мірою схильна до різних несприятливих факторів.

Що стосується рафінованого цукру, то тут думки мам поділяються: хтось додає його в пюре з гарбуза в невеликих кількостях, а хтось повністю відмовляється від нього. Додавати або не додавати цукор в дитяче харчування - справа суто індивідуальна і залежить, перш за все, від фізіологічних особливостей дитини. Однак педіатри рекомендують по максимуму обмежувати споживання сахарози маленькими дітьми, особливо до першого року життя. В крайньому випадку, в пюре можна додати натуральну фруктозу або солодких свіжих фруктів.

Отже, гарбуз для розм'якшення можна приготувати наступними способами: запекти в духовці (мікрохвильової печі), зварити на пару або шляхом традиційної варіння в каструлі. Самим щадним є метод теплової обробки овоча на пару. Як правило, такий підхід дозволяє уникнути «витік» корисних елементів з гарбуза під час варіння.

Пюре з гарбуза для дітей - підготовка продуктів

Для дитячого пюре краще вибирати молоді, невеликі плоди гарбуза (вагою до 3-5 кг), оскільки вони менш волокнисті, дуже соковиті і мають більш вираженим приємно-солодкий смак. Крім того, шкірка з таких знімається набагато легше, ніж з великих плодів. Якщо «оболонка» все ж занадто затверділа в процесі тривалого зберігання - нічого страшного. Після теплової обробки вона досить швидко і легко зійде з м'якоті. Насіння у гарбуза необхідно витягти (зручно це зробити за допомогою звичайної столової ложки), так як для дитячого харчування вони не придатні.

Пюре з гарбуза для дітей - найкращі рецепти

Рецепт 1: Пюре з гарбуза для немовлят (до 1 року)

Абсолютно нескладна в приготуванні пюре, яке призначене для дітей у віці від 4-х до 12 місяців. А що входить в пюре кріп допоможе малюкові зміцнити травну систему і позбавити його від здуття животика.

- м'якоть гарбуза
- шепотка кропу (НЕ стебла)
- трохи материнського молока (або суміші) для розведення

Відваріть трохи гарбуза в каструлі, пароварці або запечіть шматочки в духовці. Після чого збийте в блендері з гілочкою кропу. Перемішайте все до однорідності. Якщо пюре дуже густе, його слід розбавити кількома крапельками суміші або грудного молока. Можна також розбавити овочевим бульйоном або звичайною кип'яченою водою.

Рецепт 2: Пюре з гарбуза з зеленим яблуком

Чому саме з зеленим? Тому що воно практично не алергенів і містить більше вітаміну С. У процесі приготування пюре яблуко необхідно подрібнювати досконально, щоб не залишалося жодних пластівців або шматочків. Пропорційне співвідношення інгредієнтів може варіювати в залежності від настрою і переваг малюка (зазвичай 50х50).

- гарбуз
- зелене яблуко

Гарбуз термічно обробляємо звичним способом, щоб вона стала м'якою, знімаємо шкірку, а м'якоть перетворюємо в пюре. Яблуко обов'язково очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо його в пюре окремо. Перемішуємо разом з соком з гарбузовим пюре. Для різноманітності яблуко можна замінювати бананом.

Рецепт 3: Дитяче пюре з гарбуза на зиму (від 6 місяців)

Нагодувати влітку малюка овочевими пюре власного приготування не складає труднощів. Але що робити, якщо на дворі зима, і овочі вже віджили своє? Природно, запасатися ними про запас за допомогою морозилки. Можна вчинити трохи по-іншому - відразу наготувати малюкові пюре з гарбуза на зиму.

- одна середня гарбуз (стигла)
- цукор (придбайте саме коричневий) - близько склянки
- один літр води
- 200 гр. журавлини
- щіпка гвоздики для смаку

Гарбуз очищаємо від насіння і волокон, розрізавши її навпіл. Нарізаємо на дрібні шматочки. Змішуємо воду з цукром в емальованому посуді і туди ж викладаємо шматочки гарбуза. Ставимо на плиту і доводимо, постійно помішуючи, до кипіння. З журавлини вичавлюємо сік і додаємо його до гарбузі. Варимо близько 20 хвилин, за 5 хвилин до готовності кидаємо пару зерняток гвоздики. Далі воду зливаємо, а тверді інгредієнти добре промаливаем в блендері. Поки пюре остигає, прокип'ятити баночки, кришки, висушити їх в гарячій духовці, після чого розкладаємо пюре по банкам і закупорюють. Смачне і корисне пюре з гарбуза на зиму готово!

Пюре з гарбуза - корисні поради

Кожній мамі слід пам'ятати: прикорм для малюка слід вводити з особливою обережністю. По-перше, це пов'язано з роботою шлунково-кишкового тракту у грудничка - слина ще практично не виділяється, а шлунковий сік не продукується. Саме тому прикорм вводиться поступово, починаючи з легкозасвоюваних монокомпонентних овочів. По-друге, на будь-який компонент, навіть найбезпечніший на перший погляд, у карапуза може розвинутися алергічна реакція. Як би мамі не хотілося, щоб її чадо скоріше покуштувати всякої смакоти, поспішати не варто. Почніть з малого, з половинки чайної ложки, і якщо все буде добре - поступово збільшуйте кількість прикорму.

Крім м'якоті гарбуза багато дітей із задоволенням вживають свіжовичавлений гарбузовий сік, який багатий вітамінами і амінокислотами. А якщо дитину постійно мучать здуття або запори, також запальні захворювання сечовидільної сфери, то вживання такого соку стане справжнім «рятівним колом» для них. Він допоможе поправити здоров'я і попередити рецидиви.

Останні роки багато суперечок йде про шкоду солі для маленьких дітей. Насправді трохи підсоленій пюре анітрохи не шкодить організму, що росте. Але намагайтеся не перестаратися, оскільки занадто велика її концентрація може завдати серйозного удару по здоров'ю крихти. У солодкі пюре з гарбуза сіль додавати зовсім не потрібно, але якщо гарбуз розбавити розтертим картоплею або, наприклад, цвітною капустою, то щіпка тут не завадить. Втім, не поспішайте. Цілком ймовірно, що ваш малюк буде із задоволенням наминати овочеве пюре без додавання солі.