Пиріжки з помідорами, бринзою і зеленню рецепт з фотографіями
складові
- Тісто: борошно в / г - 3-3,5 склянки
- вода (окріп) - 1 стакан (250 мл)
- рослинне масло - 4 ст. ложки
- цукор - 1 ч. ложка
- сіль - 1 ч. ложка
- Начинка: помідори - 2-3 шт.
- бринза (або сир) - 200 г
- часник - 2-3 зубчики
- зелень (зелений лук, кріп, петрушка, естрагон (тархун), чебрець) - пучок
- сіль - за смаком (якщо використовується сир)
- Рослинна олія для смаження
Як приготувати
У воді (окропі) розмішати цукор і сіль, додати рослинне масло. Додаючи борошно, замісити м'яке еластичне тісто.
Дати тісту відпочити 30 хвилин.
Помідори вимити, обсушити, нарізати тонкими кружечками. Бринзу розім'яти виделкою, якщо використовується сир - посолити. Часник очистити, видавити через Часничниці.
Зелень вимити, добре обсушити і дрібно нарізати.
Додати в бринзу (творог) порізану зелень і часник, перемішати.
Розкачати половину тіста, подпиліть борошном поверхню столу, в великий пласт товщиною близько 0,4-0,5 мм.
Розкласти на тісто кружечки помідор - не ближче, ніж 3 см один від одного.
На помідор викласти начинку.
Розкачати другий пласт тесту, накрити їм перший з помідорами і начинкою.
Стаканів відповідного діаметру вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора.
Смажити пиріжки у великій кількості розігрітого рослинного масла з двох сторін.
Викласти готові пиріжки на паперовий рушник для видалення надлишок олії.
Смачного!
покрокові фото
додаткова інформація
Не знаю, з якого сайту узятий рецепт, так як хлопчаки мені просто скопіювали рецепт, давши завдання терміново їх приготувати. Пиріжки з тонкої повітряної скоринкою і соковитою начинкою - неможливо зупинитися! Але краще їсти пиріжки, давши їм трохи охолонути, акуратно, щоб не обпектися і не облитися утворився всередині соком від помідора і бринзи. Дуже смачні пиріжки і холодні! Один недолік - тарілка дуже швидко стає порожній!
Рецепт: Пиріжки з помідорами, бринзою і зеленню, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах