Пиріжки з лівером і картоплею смажені

Швидкі, дуже смачні і дешеві - це все вони, пиріжки з лівером і картоплею смажені на сковороді! Вони настільки ситні, що можуть цілком замінити вам ужін.Как можна приготувати свиняче легке, ви дізнаєтеся тут. а все інше - з цього рецепта приготування смажених пиріжків з легкими.

Інгредієнти пиріжків:

• 0,5 л кип'яченої теплої води;
• 7 ст.л. цукру (НЕ гіркою);
• 7 ст.л. рослинного масла;
• 200 г (пачка) свіжих дріжджів;
• сіль за смаком - близько 1 ч.л .;
• 10 ст.л. борошна, точніше - скільки візьме в себе тісто, залишаючись м'яким.

• 3-4 середні картоплини (або готове картопляне пюре);
• 350-400 г свинячих легенів;
• сіль;
• вершкове масло.

Починаємо готувати пиріжки з лівером і картоплею смажені:

1. Підготовчу роботу можна провести заздалегідь, навіть напередодні: зварити картоплю і зробити з неї пюре з сіллю і маслом. Умова одна - пюре не повинно бути надто рідким і на момент приготування начинки повинно охолонути. Те ж стосується свинячих легенів - їх потрібно приготувати, остиглими провернути через м'ясорубку (якщо любите - з цибулею, зеленню). І потім обидва компонента змішати в одну масу - начинку.
   
2. Готувати тісто варто почати з води. Вилити її в ємність, де буде місити тісто, а потім додавати в неї по черзі: сіль,
   
   цукор,
   
   масло рослинне.
   
3. Дріжджі завершують цей процес, але їх спочатку потрібно дрібно подрібнити.
   
   
4. Завершальний інгредієнт тесту - борошно. Тепер його можна вимішувати.
   
5. Готове м'яке пухнасте тісто ставиться на пів години в холодильник.
   
6. Обробляється тісто для пиріжків без всякої качалки.
   
   Від колобка відщипнути шматок тіста, в руці розпрямити, надати круглу форму.
   
7. Покласти чайною ложкою начинку.
   
8. Защипати краї пиріжка.
   
9. Дріжджові пиріжки з лівером досить смажити з двох сторін на помірно гарячій сковороді, политій нагрітим рослинним маслом.
   

Примітка:

Смажені з пилу-жару пиріжки з лівером і картоплею особливо смачні зі сметаною.