Цукати, калорійність і користь, здорове харчування
Здавалося б, дивно, що при тій технології, по якій готуються цукати, калорійність цієї страви викликає жвавий інтерес. Адже ясно, що солодощі дієтичним продуктом ніяк не назвеш. Проте, серед тих, хто бореться із зайвою вагою за допомогою дієт, знайдеться чимало ласунів, і не всі з них готові заради схуднення абсолютно відмовитися від улюблених ласощів. А цукати, без сумніву, корисніше цукерок.
Користь і дієтичні властивості:
Як ми вже говорили, цукати - аж ніяк не дієтичний продукт, адже в їх виготовленні у великій кількості використовується цукор. Це обумовлює ту високу енергетичну цінність, якою володіють цукати.
Калорійність цукатів становить приблизно 216 ккал на 100 грам продукту
Це досить багато, враховуючи той факт, що фрукти - не настільки вже й легкі. Любителі солодкого можуть в один присід з'їсти набагато більше 100 грамів, завдавши цим серйозний «калорійний» удар по своєму організму. Але ж людині, соблюдающему дієту, не рекомендується вживати більше 1400 ккал на добу.
А яка калорійність цукатів, приготованих різними способами? А ось така:
Таблиця калорійності цукатів, на 100 грам продукту:
Чи можна приготувати ці солодощі в домашніх умовах? Звичайно можна! Ось, наприклад, за таким рецептом:
Цукати з лимонів:
- Лимонні скоринки - 1кг.
- Цукор - 1.3 кг.
- Вода - 3 склянки
- Кислота лимонна - на кінчику ножа
З товстошкірих лимонів знімають скоринки, вимочують їх протягом 2 - 3 днів в холодній воді (воду міняють 2 - 3 рази на день). Після цього проварюють скоринки в окропі протягом 20 - 25 хвилин, зливають воду, а скоринки поміщають в киплячий сироп. Сироп знімають з вогню і виставляють на 5-6 годин. Після чого скоринки варять по 5-7 хвилин 3 4 рази (виставляють їх на 10 - 12 годин після кожного варива). В кінці варіння кладуть лимонну кислоту. Скоринки викладають на блюдо і підсушують на повітрі. І все! Їжте на здоров'я, тільки в міру, тому що калорійність цукатів, як, загалом, і всіх солодощів, задоволена значна.