Пиріжки в мікрохвильовці для швидкої випічки
Пам'ятаю, як в дитинстві дуже любила бабусині пиріжки. Тісто повітряне, солодкувате, а начинок - мільйон. Але улюбленими чомусь були курага з гарбузом і яйця з цибулею і рисом. Мої чоловіки, правда, більше люблять пиріжки з м'ясом. Звичайно, печене тісто зовсім не корисно вживати, але так хочеться повернутися в дитинство.
А за допомогою СВЧ можна зробити це ще й швидко. Давайте спробуємо приготувати пиріжки в мікрохвильовці.
Пиріжки в мікрохвильовці - рецепт
- півкіло борошна
- склянка води
- півчайної ложки сухих дріжджів
- 2 столових ложки цукру
- півчайної ложки солі
- 2 столові ложки з горою вершкового масла
- 1 яйце
- 200-300 грамів м'ясного фаршу
- цибулина
- морквина
- зубочек часнику
- сіль і перчик для начинки
Як приготувати пиріжки в мікрохвильовці
- У теплій воді розвести столову ложку борошна і дріжджі. Поставте опару в тепле місце. Якщо дріжджі свіжі, то підійде вже через 15-20 хвилин.
- Розтерти яйце з цукром і 1 ложкою вершкового масла, посолити і ввести в опару, після додати борошно, що залишилося. Вводите борошно поступово, поки не сформується тісто, яке відстає від рук. Якщо потрібно, то додайте більше муки, але не перестарайтеся, щоб тісто не стало важким. Ще раз в тепло на 30 хвилин.
- Після осадіть і ще раз дайте підійти. (Якщо цей процес вам здається утомливих, звичайно, простіше купити готове дріжджове тесто.Главное, щоб воно було свіжим - пиріжки можуть вийти дерев'яними).
- Фарш обсмажте на вершковому маслі. До нього додайте дрібно нарізану цибулю, часник і моркву. Капніть в начинку на сковороді столову ложку води, соліть й перчимо, накрийте кришкою і тушкуйте пару хвилини. Готову начинку остудіть. Все це можна встигнути, поки підійде тісто.
- Ліпіть пиріжки. Можна звичайні довгасті, можна трикутні.
- Змастіть тарілку для СВЧ вершковим маслом, і кожен пиріжок зверху теж рясно: вийти золотава скоринка. Випікайте на середньої потужності з розрахунку 1,5 хвилини на пиріжок. Вийміть тарілку, проткніть всі пиріжки зубочисткою. Якщо не пропеклися, поміняйте місцями пиріжки: з центру на краю і навпаки і поставте знову в мікрохвильовку ще на 1,5 хвилини кожен пиріжок. Якщо у вас 6 пиріжків, то кожне випікання має становити 9-10 хвилин.
Залиште після випікання пиріжки в мікрохвильовці на кілька хвилин. Після вийміть, змастіть верх молоком і накрийте рушником, так пиріжки з СВЧ довго залишаться м'якими. Їжте на здоров'я!