Пиріг з листкового тіста з куркою і картоплею (рецепт з фото)

складові

• 600 гр. курячої грудки
• 0,5 кг листкового тіста (вже готового)
• 2 цибулини
• 4 невеликі картоплини
• 50 гр. вершкового масла
• Сіль, перець, спеції - за смаком

• Час на підготовку: 00:30
• Час приготування: 00:60
• Кількість порцій: 6
• Складність: середня

приготування

Пиріг з куркою і картоплею - страва, яку завжди може виручити. Смачний, ситний, нескладний - ці якості роблять його особливим. Ще більше спростити собі задачу можна, якщо придбати в магазині вже готове листкове тісто.

Пиріг можна приготувати з дріжджового, листкового, прісного, кефіру або сметанного тіста, а додати до курки можна багато продуктів на свій смак - від різноманітних овочів до різних сортів м'яса і морепродуктів, адже куряче м'ясо добре поєднується практично з усім. Але поширена проблема всіх пирогів - сухість, яка з'являється при неправильній обробці продуктів або недотриманні правил приготування. Цей рецепт з фото розповість вам, як зробити смачний пиріг з куркою і не пересушити його.

1. Курячі грудки промиваємо під холодною водою і ріжемо на невеликі шматочки.
   
   
2. Чистимо цибулю і картоплю. Картоплю ріжемо невеликими шматочками, а цибулю - кубиками, змішуємо з куркою. Чим дрібніше ви наріжете всі інгредієнти, тим швидше спечеться пиріг.
   
   
   
   
   
3. Начинку солимо, перчимо і додаємо необхідні спеції. Я зазвичай в м'ясну начинку кладу трохи зіри (кумина), можна використовувати свіжі і сушені трави, червоний перець, мелену лаврушку. Якщо вам хочеться чогось незвичайного і нового в смаку курячого пирога - додайте в начинку приправу каррі.
   
   
4. Листкове тісто потрібно попередньо розморозити в теплому місці, для цього можна скористатися режимом розморожування в мікрохвильовій печі або гарячої батареєю. І в тому і в іншому випадку тісто необхідно періодично перевертати і залишити трохи часу в запасі, адже серединка швидше за все не прогріється до кінця. Готове тісто слід розділити на дві частини (одна частина за розміром більше, інша - менше). Частина "побільше" піде на денце.
   
   
5. Акуратно розгортає тісто - буде краще, якщо намагатися розгортати в одну або дві сторони, хаотичні рухи можуть зіпсувати внутрішню структуру тесту. Товщина обох шматків повинна бути приблизно однаковою. Деко потрібно накрити папером для випічки і змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Кладемо розкатаний пласт тесту для денця в форму.
   
   
6. На тісто рівномірним шаром викладаємо начинку, залишаючи вільними краю для подворачіванія. Для того щоб пиріг був м'яким і соковитим викладіть невеликі шматочки вершкового масла в начинку, так само можна додати трохи сметани.
   
   
7. Другим шматком тесту (тим, що трохи менше) накриваємо пиріг зверху.
   
   
8. Далі заліплює краю тесту наверх і робимо в центрі пирога невеликий отвір для виходу повітря. Можна змастити верх пирога яйцем або маслом і посипати кунжутним насінням, але будьте впевнені - він і без цього стане рум'яним і красивим.
   
   
9. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 180-190 градусів протягом 50-55 хвилин. Після години дістаємо пиріг з духовки і даємо 4-5 хвилин охолонути.
   
   

Ріжемо пиріг на шматочки і тішимо близьких, смачного!