Пиріг торт зебра рецепти прості і не дуже

Рецепт 1: класичний пиріг «Зебра» (з фото)

Ванільно-шоколадний бісквіт, легкий і швидкий в приготуванні.

• яйце куряче - 3 шт
• цукор-пісок - 200 гр
• вершкове масло - 50 гр
• сметана 15% - 250 мл
• борошно - 320 гр
• какао - 3 гр
• розпушувач - 7 гр
• сіль
• сода харчова

Підготуйте форму для випічки: дно змастіть вершковим маслом, накрийте пергаментом, зверху нанесіть тонкий шар масла і притрусіть борошном. Залишки борошна збийте.

Розтопити вершкове масло в духовці. Верхній шар - освітлене масло - перелийте в окремий посуд і дайте охолонути.

Змішаємо сухі інгредієнти: борошно просіяне змішуємо з 1,5 ч.л. розпушувача і 0,5 ч.л. соди і 1/3 ч.л. солі.

Збийте яйця з цукром в білу густу масу.

Додайте до неї сметану і освітлене вершкове масло, а потім борошно, змішане з розпушувачем, содою і сіллю.

Тісто розділіть на 2 рівні частини. Як правило, з такої кількості продуктів виходить 1 л тесту. Зручно перевірити, перелив тісто у дві півлітрові банки.

В одну з них додайте какао.

У центр форми для випікання налийте 2 ст. л. білого тесту. Потім в центр викладеного білого тесту налийте 2 ст. л. шоколадного. Чергуйте шари, поки не закінчиться тісто.

За бажанням можна виконати малюнок у у вигляді квітки.

Накрийте форму фольгою, щоб пиріг рівномірно піднявся, і поставте в розігріту до 160 градусів духовку. Випікайте 40-45 хвилин - до сухої зубочистки. Залиште пиріг остигати в вимкненій духовці. класичний торт «Зебра» готовий. Смачного!

Рецепт 2: пиріг «Зебра» на кефірі

Дуже економний і вигідний рецепт пирога «Зебра» на кефірі.

• борошно - 2 склянки (стакан 250 мл);
• кефір - 250 мл + 3 ст.ложки;
• масло вершкове (маргарин) - 100г;
• яйця - 3 штуки;
• цукор - 1 склянка;
• сода харчова - 1 ч.л .;
• оцет;
• какао порошок - 3 ст.л.

Для початку вершкове масло наріжемо пластинками і розтопити на сковорідці.

У ємності для замішування тіста з'єднуємо яйця з цукром.

Додаємо розтоплене вершкове масло.

Додаємо склянку кефіру.

Рідкі інгредієнти розмішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо соду, погашену оцтом.

Всипаємо дві склянки борошна.

Ложкою розмішуємо тісто, воно виходить не дуже круте, але і не дуже рідке. Воно може самостійно литися, але дуже ліниво, за густотою тісто приблизно як на оладки. Якщо занадто рідке - додайте ложкою борошна.

Розливаємо тісто на дві ємності, краще взяти однакові, якщо є, щоб візуально було порівну.

В одну половину тіста додаємо три столові ложки какао порошку. Якщо порошок грудкуватих, пропустіть його через ситечко.

У темне тісто додаємо 3 ложки кефіру, щоб зменшити його щільність, зробити більш рідким.

Готуємо форму для випічки - діаметром 22-23 см. Борти форми змастила олією, на дно постелила пергаментний папір. Розігріваємо духовку.

Тепер в центр форми вливаємо 2-3 столові ложки світлого тіста.

На світле тісто наливаємо 2-3 столові ложки темного тіста.

Чергуючи шари, поки закінчиться все тісто. Але кожен наступний шар наливаємо саме в серединку попереднього - по центру форми.

Випікаємо пиріг в духовці приблизно 50 хвилин, готовність пирога перевіряємо дерев'яною зубочисткою або сірником, встромивши її в серединку - якщо сірник мокра, в липкому тесті, значить пиріг всередині сирої. Нехай випікається при високій температурі.

Готово! Смачного!

Рецепт 3: торт «Зебра» на сметані

За бажанням пиріг «Зебра» можна полити шоколадною глазур'ю і посипати рубаними горіхами, або розрізати на дві частини і змастити згущеним молоком або сметанним кремом. У шоколадне тісто можна додати апельсинову цедру, вона додасть готовому пирогу дивовижний аромат.

• Яйце 5 шт
• Борошно 250 гр
• Цукор 300 гр
• Сметана 200 гр
• Вершкове масло 100 гр
• Какао 2 стол.л
• Розпушувач 1 чайн.л
• сода щіпка

Виделкою розтерти м'яке вершкове масло з цукром.

Додати яйця і добре перемішати віночком.

Потім в тісто влити сметану, всипати соду і розпушувач.

Ретельно перемішати віночком до однорідності.

Всипати просіяне борошно.

Знову добре перемішати до однорідної консистенції, тісто виходить не густе.

Половину тесту перелити в іншу миску і додати какао, добре перемішати.

Форму для випікання змастити маслом або застелити пергаментним папером. У центр форми викласти 3 столові ложки світлого тіста. Потім зверху викласти стільки ж темного тесту.

Повторити таким же чином наступні шари.

Чергуючи світле і темне тісто викласти в форму все тісто. Випікати пиріг Зебра в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин.

Рецепт 4: пиріг «Зебра» в мультиварці (покроково)

Збити розм'якшене масло з цукром. Далі по одному ввести яйця.

Тісто розділити на дві частини - в одну додати какао.

Змастити вершковим маслом каструлю мультиварки. Викласти тісто по черзі, по 2 столові ложки.

Випікати в режимі «випічка» 45 хвилин, потім залишити на автоматичному підігріві 15 хвилин.

Готовий пиріг посипати цукровою пудрою. Смачного!

Рецепт 5: домашній пиріг «Зебра» на кислому молоці

Якщо у вас є скисле домашнє молоко, процеженное через марлю, щоб позбутися від сироватки, то можна використовувати його, щоб приготувати пиріг «Зебра» в домашніх умовах.

• Яйця - 4 шт
• Борошно - 2 склянки
• Сметана або кисле молоко - 1 стакан
• Вершкове масло - 3 ст.л.
• Соняшникова олія - ​​3 ст.л.
• Цукор - 2 ст.
• Щіпка соди - щіпка
• Какао 2 ст.л.

Змішуємо в одному посуді масло, кисле молоко або сметану і соду.

Збиваємо інгредієнти до однорідної маси.

Додаємо яйця і цукор.

Суміш виходить кремового кольору з бульбашками на поверхні, що свідчать про те, що успішно йде реакція соди в кислому середовищі.

Порціями вводимо борошно і ретельно вимішуємо тісто, запобігаючи утворенню грудочок.

Ділимо його на дві рівні частини, в одну з яких додаємо какао.

Для випічки пирога найкраще використовувати чавунну сковороду, в якій він відмінно пропечеться. Змащуємо її маслом.

У сковороду по черзі викладають по дві столові ложки тесту різного кольору.

Таким способом форму заповнюють повністю. В результаті у нас вийде малюнок зі світлих і темних смуг, як у зебри.

Використовуючи зубочистку, по поверхні тесту від центру до краю легенько проводяться лінії, що створюють малюнок вгорі пирога.

Пиріг поміщають в заздалегідь розігрітий до 180 градусів духовку і печуть приблизно 1 годину.

Готовність можна перевірити, проткнув тісто зубочисткою.

Рецепт 6: пиріг «Зебра» на сметані

Трохи збивши яйця з цукром, додаємо сметану, розтоплене масло, гасимо соду і перемішуємо. Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто, по густоті трохи густіше, ніж на оладки. Або як густа сметана.

А тепер починається найцікавіше! Ділимо тісто на дві рівні частини. Одну залишаємо, а в другу додаємо какао і ретельно перемішуємо.

Змащуємо рослинним маслом круглу форму і - обов'язково по центру! - починаємо викладати в неї тісто столовою ложкою: ложку світлого тесту; ложку тесту з какао; і так далі, весь час викладаючи наступну порцію по центру попередньої.

Тісто буде розтікатися по формі, утворюючи ті самі знамениті зебрина смужки!

Печемо пиріг Зебру приблизно півгодини при 200-220С. На готовність пробуємо дерев'яною паличкою, якщо вона виходить сухою - значить, пиріг готовий!

Почекавши, щоб пиріг трохи охолов, акуратно піддягаємо лопаткою або ножем краю і переміщаємо його на блюдо.

Рецепт 7: торт «Зебра» на кефірі (покрокові фото)

Торт на кефірі вийде вологий і м'який - дуже смачний.

• яйця - 3 шт
• цукор - 200 гр
• борошно - 300 гр
• кефір - 200 мл
• какао - 2 ст.л.
• пекарський порошок (розпушувач) - 1 ч.л.

Яйця збиваємо з цукром.

Додаємо кефір і розпушувач. Інтенсивно збиваємо. Потім додаємо просіяне борошно. Тісто ділимо на дві частини. В одну частину додаємо какао.

Форму змащуємо олією. Тісто викладаємо у форму шарами - 1 столову ложку світлого тесту, потім 1 столову ложку шоколадного.

Таким чином викладаємо все тісто. Якщо провести від центру смуги, то вийде малюнок.

Торт відправляємо в духову шафу при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

Рецепт 8: торт «Зебра» кавовий на манки

• манна крупа 1 стакан
• кефір - 1 склянка
• яйце - 3 шт
• цукор - 1 склянка
• кава - 2 ч.л.
• борошно - 3 ст.л.
• сода - 1 ч.л.

Яйця і цукор потрібно добре збити міксером.

Потім до яєць кладемо борошно і соду, потім трохи збиваємо, щоб не залишилося грудочок борошна.

Манку змішуємо з кефіром і даємо манній крупі набрякнути, буде достатньо 30 хвилин. Потім перекладаємо розбухлу манну крупу в тісто.

Тісто для торта ділимо навпіл, в одну частину наливаємо кави. Попередньо кави потрібно розчинити в двох столових ложках гарячої води.

Викладаємо тісто по черзі в форму, змащену маслом і ставимо наш торт в духовку на 30 хвилин.