Пиріг-піца без яєць з картоплею та грибами (овочами)

Покроковий фото-рецепт бездріжджового пирога-піци без яєць від Новомосковсктельніци VegetarianRecept.ru Лариси Черних. Цей смачний відкритий пиріг можна приготувати з картоплею та грибами або з будь-якими овочами.

Якщо ви не їсте гриби, можете сміливо їх замінити чорними маслинами або зробити начинку з овочів (варіанти в кінці рецепта).

Як пише Лариса:

Мені більше подобається "товстенька піца". Широка російська душа вимагає (жартую).

Піца виходить не тонка. а тісто для неї - майже таке ж як і на пиріг з капустою або бездріжджові булочки.

Пиріг-піца з картоплею та грибами

Деко 21х30 см або кругла форма Ø 29 см

• 1 стакан сметани (15%)
• 1/2 склянки рослинного масла
• 1 ч. Л. солі
• 1 ч. Л. цукру
• 0,7 ч. Л. соди
• 1,5-2 склянки борошна

• 3-4 шт картоплі середнього розміру
• 1 невелика морква
• 400 гр грибів з банки (або маслин)
• 3 невеликих помідора
• сіль
• спеції: перець чорний і каррі (за смаком)
• 0,5 склянки грибного (або будь-якого овочевого) бульйону
• 2 ч. Ложки з гіркою крохмалю картопляного
• 250-300 гр сиру тертого

Приготування пирога-піци з картоплею та грибами:

1. Картоплю порізати брусочками розміром з мізинець і висипати в розігріту сковороду з рослинним маслом.

Додати до картоплі терту на крупній тертці моркву.

Обсмажування картоплі з морквою

Сіль, спеції додати за смаком і обсмажити до готовності.

Також обсмажити гриби.

Начинка для пирога готова:

Начинка для вегетаріанського пирога-піци з картоплею та грибами

Приготувати тісто, як на пиріг з капустою. Щоб краще погасити соду, можна спочатку змішати її зі сметаною і почекати 2 3 хвилини, щоб запузирітся. А потім додати вже масло, сіль і трохи збити. Насипати борошно і замісити дуже м'яке тісто.

Грибний або овочевий бульйон змішати з крохмалем, сіллю і меленим чорним перцем - це буде заливка для піци-пирога. Під час випічки крохмальний бульйон загусне і піца НЕ буде сухою, а буде дуже смачною.

Приготування заливки для піци

Розкачати тісто, присипати його борошном і перенести за допомогою качалки на деко, змащене тонким шаром масла. Зробити невеликі бортики.

Бездріжджове тісто без яєць для пирога-піци

Викласти на тісто обсмажений картопля з морквою.

Шар картопляної начинки

Зверху - обсмажені гриби.

Після цього - кружечки помідорів (кожен гурток треба злегка присолити і поперчити). Між помідор акуратно налити крохмальну заливку.

Верх посипати тертим сиром.

Приготування вегетаріанського пирога-піци без яєць

Поставити вегетаріанську піцу в розігріту духовку і випікати близько 30 хвилин при температурі 200 ° С.

Бездріжджовий пиріг-піца з картоплею та грибами

Пиріг-піца з капустою:

Замість картопляного і грибної начинки приготувати капустяну, як в рецепті пирога з капустою. Далі все також, як описано вище, тільки без заливки, так як пиріг-піца і так виходить соковитим.

Пиріг-піца з капустою

Або можна зробити ось такі маленькі пиріжки-піци:

Пиріжки-піци з капустою

Пиріг-піца з овочами:

Замість картопляного і грибної начинки приготувати овочеву: нарізані овочі (кабачок, морква, цвітна капуста, болгарський перець) обсмажити в невеликій кількості олії зі спеціями і сіллю. Далі все за рецептом вище. Заливку можна приготувати на картопляному відварі.

Пиріг-піца з овочами

Вегетаріанська бездріжджова піца з овочами в розрізі

Так як гриби я не їм, я приготувала вегетаріанський пиріг або піцу з овочами, правда сиру у мене було обмаль. Мені сподобалося - швидко, смачно і ситно!