Підлива з курячих грудок з грибами - рецепт з фото
Підлива - це блюдо, яке давно і по праву займає почесне місце серед усього розмаїття рецептів у будь-який господині. Під час гасіння м'яса, якщо підлива м'ясна, виділяється достатня кількість соку, який і є основою для приготування м'ясної підливи. Іноді підливу готують з додаванням бульйонів, борошна, сметани, вершків, крохмалю тощо Одним словом, рецептів приготування підлив дуже і дуже багато, ось, один з них - підлива з курячих грудок з грибами і сиром.
Для приготування курячої підливи вам буде потрібно (3 порції):
350 г філе курячих грудок;
100 г цибулі-порею;
100 г печериць;
70 г твердого сиру;
1-2 ст. л. рослинного масла (для смаження);
2 зубчики часнику;
сіль, суміш перців - за смаком.
Філе курячих грудок промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками (смужками). Додати дрібно нарізаний часник і обсмажити м'ясо протягом 2-3 хвилин на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Додати нарізані печериці, перемішати.
Додати суміш перців, сіль, перемішати і готувати ще 10 хвилин.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати сир, сметану, вершки. Маса повинна вийти досить густою.
Додати цю суміш до м'яса, перемішати, влити молоко, якщо хочете більш рідку підливу (від 100 до 200 грам в середньому), сіль, спеції, якщо це необхідно. Зменшити вогонь і готувати підливу з курячих грудок ще 5-7 хвилин.
