Очищення і фільтрація самогону в домашніх умовах
Будь-який алкогольний напій, нехай він навіть виготовлений з екологічно чистих, натуральних інгредієнтів, завжди буде містити шкідливі домішки і сивушні масла. Саме вони і псують смак, зовнішній вигляд, викликають похмілля. Тому досвідчені самогонники обов'язковою умовою приготування якісної домашньої горілки вважають такий етап, як чистка самогону.
Очищення самогону в домашніх умовах може проводитися різними способами.
Всі вони в рівній мірі є доступними й ефективними: технологія очищення проста, із застосуванням засобів, що є в кожному будинку.
Всі способи фільтрації самогону мають загальні рекомендації до процедури очищення:
- Використання неочищеного продукту, міцність якого не більше 35 градусів. Така концентрація забезпечує максимальне відділення сивушних масел від водно-спиртової суміші;
- Самогон попередньо повинен відстоятися протягом 2 днів;
- Починати очищення тільки охолодженого напою, температура якого не вище кімнатної.
Ось список найпоширеніших прийомів, за допомогою яких виконується чистка самогону в домашніх умовах:
1. Використання вугілля для очищення домашньої горілки
Чистка вугіллям може бути виконана 2 способами:
- активним. В цьому випадку самогон переливається в банку через воронку, де попередньо поміщається кілька шарів вати або марлі. Потовчений вугільний порошок знаходиться всередині вати. Необхідно виконати не менше 5 переливів, з постійною заміною вугілля.
- Пасивним. У ємність засипається стовчений вугілля, після чого банку прибирають на 1-2 тижні. Періодично потрібно струшувати ємність. Останній крок - проціджування самогону через марлю.
Щоб чистка самогону була ефективною, необхідно брати 50 г вугілля на 1 літр неочищеного продукту.
2. Очищення самогону марганцівкою
- додати марганцівку в напій. На кожен літр береться не більше 1 г порошку марганцю.
- Ретельно перемішати рідину, домагаючись повного розчинення кристалів.
- Помістити ємність в темне місце на добу для відстоювання. Поява осаду, пластівців на дні банки, становлення рідини прозорою говорить про завершення процесу очищення.
- Відфільтрувати напій через марлю, можна додатково використовувати вугілля.
3. Молоко - ефективний засіб очищення домашньої горілки
Знаходяться в молочному білку речовини казеїн і альбумін активно пов'язують молекули шкідливих домішок і сивушних масел.
Результатом такої реакції стає їх повне видалення з очищуваного продукту. Весь процес супроводжується утворенням білих пластівців, випаданням осаду.
Чистка молоком передбачає 2 варіанти очищення:
- без подальшої перегонки. На 10 л самогону додати 150 г нежирного молока, добре перемішати компоненти і щільно закупорити ємність. Поставити банку в темне місце на кілька днів, періодично струшуючи її. Завершити очищення продукту, акуратно злив рідина з осаду і пропустивши її через кілька шарів вати.
- з додатковою перегонкою самогону. У напій вливається молоко, жирність будь-яка, з розрахунку 100 мл молока на 1 л самогону. Рідина перемішується, закривається кришкою і залишається на 5 днів. Протягом цього проміжку потрібно раз в день перемішувати вміст банки ложкою. Після закінчення процесу напій акуратно зливається, без осаду, розводиться водою 1: 1 і відправляється на перегонку.
Сода відмінно прибирає різкий, неприємний запах, а також шкідливі для організму речовини.
Для чищення алкогольного продукту буде потрібно 10 г соди на 1 л самогону. Сода вводиться в напій, розмішується, після чого рідини потрібно відстоятися протягом хоча б 12 годин. Щоб прибрати непридатний для пиття верхній шар, близько 3 см, а також не допустити потрапляння осаду в готовий продукт, слід провести фільтрацію самогону через шар вати.
5. Очищення самогону методом виморожування
Цей спосіб заснований на фізичних властивостях рідин, а точніше різниці в температурах замерзання. Так, чистий спирт замерзає при -115 °, горілка -25 °, вода при 0 °.
Самогон виливають в міцну ємність, наприклад, алюмінієву каструлю і поміщають в морозильну камеру. Коли вода замерзне, злити спирт, а залишився лід викинути.
Суть очищення в тому, що при виморожування вода і шкідливі речовини замерзають, кристалізуються, перетворюючись на лід на стінках посуду. Спирт ж не встигає замерзнути, залишаючись в рідкому стані.
Результатом такого очищення стане ядрений напій екстра-класу. Міцність самогону стане вище, ніж була до процедури очищення.
Як видно, способів очищення самогону багато. При цьому можна використовувати відразу кілька прийомів, вдало комбінуючи їх. На виході ж - екологічно чистий, приємний на смак і вигляд продукт. Ось такі способи.
Ми підібрали для вас цікаві метаріали:
