Піца з печерицями - готуємо вдома, грибний сайт
Гаряча, ароматна, з тягнеться сиром і соковитими помідори ... Просто пальчики оближеш! Вона прийшла до нас з Італії і міцно прижилася вУкаіни. Мабуть, в нашій країні не знайти людину, яка хоч раз не спробував би піцу. Яких тільки видів немає. Вона може бути перекусом або повноцінним вечерею, святковим блюдом або взятим на роботу обідом. Вона подобається дорослим, їй не проти поласувати діти. У кожного є улюблений її варіант. Але, на наш погляд, один з найсмачніших - піца з печерицями.
І сьогодні ми представимо вашій увазі кілька практичних і, на наш погляд, цікавих способів її приготування. Маючи під рукою рецепт, приготувати піцу з печерицями - справа зовсім не складна. Головне - налаштуватися на позитивний лад, адже приготування повинна приносити задоволення. Інакше навіщо він взагалі?
З колбасно-грибною начинкою
Перший варіант - піца з печерицями та ковбасою. Гриби, а особливо такі, вигідно освіжать смак звичної ковбаски, додавши страві не тільки аромат, але і зробивши його більш ситним. Печериці, ковбаса і сир - ось наші основні інгредієнти. Решта можна вибирати на свій смак, міксувати, експериментувати і винаходити все нові і нові варіанти. Але ми пропонуємо наступний спосіб.
Чи потрібно обсмажувати печериці для піци - питання спірне. Точніше, можна робити і так, і по-іншому. В цьому варіанті ми гриби трохи обсмажити, і то лише для того, щоб з них вийшла волога. Зайва вода нам абсолютно ні до чого.
Тепер беремося за варену ковбасу. Ми пропонуємо різати її подовженими скибочками, хоча якщо ви виберете інший спосіб, нічого страшного не станеться. Сир нарізаємо тоненькими квадратними пластинками. Намагайтеся, щоб вони були приблизно одного розміру.
І, нарешті, сир. Нарізані якомога тонше пластинки кладемо на помідори і все це досить рясно посипаємо подрібненою зеленню. Петрушка, кріп - вибирайте самі. А можете взяти те, і інше. Це класичне поєднання, так що сміливо змішуйте їх.
Прибираємо деко в духовку і печемо 35-40 хвилин при температурі в 180 градусів. Піца готова! Печериці, запечені в духовці, додадуть страві такий чудовий аромат, що відмовитися від частування не зможе жоден навіть самий вибагливий і досвідчений гурман.
З курячими грудками
Наступний наш рецепт - піца з печерицями та куркою. Ці гриби поєднуються з м'ясом птиці нітрохи не гірше, ніж зі згаданою вище ковбасою. Цього разу ми будемо використовувати консервовані печериці. Вони відмінно підійдуть для начинки.
Відварюємо курячу грудку протягом 3-5 хвилин, щоб бути впевненими, що вона не залишиться глевким в духовці. Потім, трохи остудивши, ріжемо її дрібними шматочками, стежачи, щоб не попалися прожилки. Дістаємо печериці з банки (купленої в магазині або ж у складі своїх домашніх заготовок) і скидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Натираємо сир на крупній тертці, тонкими кружечками нарізаємо помідори, потім кожен кружок ділимо ще навпіл. Розподіляємо тісто на деку, залишаючи по периметру невеликий запас на загортання країв.
З соковитими помідорами
Якщо ви не любитель м'яса і ковбаси, але абсолютно нічого не маєте проти випічки, а, навпаки, всіма руками «за», тоді наступний рецепт - то, що потрібно. Піца з печерицями та помідорами - це ситне корисна страва. З одного боку овочеве, а з іншого - гриби, як відомо, - відмінний мясозаменітель.
У нашому варіанті робиться піца зі свіжими печерицями. Своїм та чистимо гриби, потім нарізаємо їх тонкими скибочками шириною не більше 0,5 см. Зелена цибуля також миємо й подрібнюємо ножем. Протягом 2-3 хвилин підсмажуємо гриби на сковороді, потім додаємо цибулю і продовжуємо готувати ще стільки ж. Знімаємо з плити і залишаємо, щоб охололи. Вимиті помідори ріжемо половинчастими кружечками. Трьом сир (терка може бути як великою, так і середньої, вибирати вам).
Перед подачею на стіл посипаємо блюдо подрібненою зеленою цибулею.
