перші землероби

Близько 11 000 років тому люди, які жили на Близькому Сході, виявили, що якщо посіяти в землю насіння дикорослих рослин, то можна виростити урожай, який забезпечить їх їжею на довгий час. Ці люди і стали першими землеробами. Вони вирощували пшеницю, а також розводили овець і кіз, яких їм вдалося одомашнити. Тепер у них з'явився постійний джерело прожитку, і їм не потрібно було кочувати з місця на місце, полюючи на диких тварин (див. Статтю «Полювання первісних людей на слонів«) і збираючи їстівні рослини. Тому вони почали будувати житла біля оброблюваних ділянок землі, переходячи до осілого способу життя. У теплому і сухому кліматі Близького Сходу на схилах пагорбів в достатку виростала дикорастущая пшениця. Люди збирали зерна пшениці точно так же, як плоди або горіхи. Зібрані зерна приносили на стоянку, де їх перетирали на борошно двома важкими каменями. По всій видимості, деякі зерна падали на землю і проростали поруч з хатинами. Згодом люди помітили, що пшениця виростає з упалих на землю зерен. Вони почали розкидати зерна по розчищеному ділянці землі біля стоянки та чекати, коли з них виростуть колосся пшениці. Коли урожай дозрівав, вони збирали зерно, забезпечуючи себе їжею відразу на кілька місяців. Щоб зручніше було зрізати колосся, вони винайшли спеціальні знаряддя, іменовані серпами (див. Також статтю «Знаряддя кам'яного віку«). Селяни робили серпи з осколків кременю, прикріплених до рукоятки. Рукоятки робилися з дерева, щелепної кістки тварини або ж оленячого рогу.

Перші домашні тварини

На Близькому Сході жили дикі предки сучасних овець, кіз, свиней і корів. Вони і стали першими тваринами. Люди полювали на цих тварин і іноді приносили маленьких ягнят або козенят до себе в село. Згодом ці тварини ставали ручними. Їх потомство також виростало ручним, і незабаром село обзаводилася цілим стадом домашніх тварин. Селяни доглядали за своїм стадом і захищали його від диких звірів. Вони пили молоко домашніх тварин і забивали їх, коли їм потрібні були м'ясо або шкури. Так що потреба в полюванні для них відпала.

село хліборобів

Стіни будинків зводилися з суміші глини і соломи, яка, висихаючи на сонці. ставала дуже міцною. Правда, дощі поступово розмивали такі стіни, і навесні їх доводилося ремонтувати. Дахи крили соломою, яку зверху покривали шаром глини. Деякі з будинків мали по кілька кімнат, а підлоги вистилалися циновками, сплетеними з тростини. Одна з будівель виконувала роль зерносховища, або комори. У внутрішньому дворику стояла велика піч, споруджена з висушеної глини.

випічка хліба

У подвір'ї біля будинку стояла велика піч, в якій жінки пекли хліб. Ця піч будувалася з висушеної глини, а всередині неї розлучався вогонь. Жінки розмелювали зерна пшениці в грубу коричневу борошно. Потім цю муку змішували з водою і отримували тісто, яке розкочувалося в плоскі круглі коржі. Коржі укладали на камені, наче в печі; і в підсумку виходив тонкий і твердий хліб.