Перловка з куркою рецепт з фото в горщиках

Дуже смачною виходить перловка з куркою, рецепт з фото я вирішила підготувати спеціально, коли страва була не раз випробувано. Готувала я її в горщиках. Крупа протушіваем, стає м'якою, насичується соками сусідніх компонентів - від такої каші за вуха не відтягнути! Та й готується це блюдо нескладно. Все, що потрібно, це залежить перловку, курку та овочі в горщики і поставити в духовку.

Інгредієнти на 2 горщика об'ємом по 0,7 л кожна:

• 6 столових ложок перлової крупи,
• 4 середні морковіни,
• 1 велика головка ріпчастої цибулі,
• 1 куряче філе,
• сіль,
• 2 листочка лаврушки і 4 горошини чорного перцю (за бажанням, можете не додавати їх зовсім),
• соняшникова олія,
• 2 склянки теплої кип'яченої води.

Як приготувати перловку з куркою і овочами в горщиках

1. Починаємо з того, що кип'ятимо воду. Де ви це зробите, неважливо: в електрочайнику, в каструльці або в звичайному чайнику на плиті. Як тільки вона закипіла, насипаємо в тарілці перловку, промиваємо під міцною водою і заливаємо окропом. Ми залишаємо її на годину розбухати.

2.Прімерно через годину приступаємо до самого страви. Спочатку чистимо і моєму овочі. Грудку розморожуємо і вирізаємо одне філе або беремо вже готове і нарізаємо його на невеликі шматочки.

3. З будь-яким м'ясом зручніше працювати, коли воно трохи твердоватим, тобто не до кінця розморожені, тоді воно і ріжеться добре, і при смаженні «ділиться» соком. Наливаємо в сковорідку трохи олії і ставимо на плиту розігріватися. Коли масло початок «стріляти», зменшуємо вогонь до середнього і перекладаємо туди шматочки курячого філе. Відразу ж подрібнюємо цибулю і додаємо в сковорідку. Робити все на даному етапі потрібно швидко. Зазівався - щось обов'язково підгорить.

4. Слідом нарізаємо тонкими брусочками моркву.

5. Я б радила не терти її на тертці і не дуже дрібно різати цибулю, залиште овочі в страві великими шматочками, так і смачніше, і красивіше. Перемішуємо всі компоненти і тушкуємо без кришки хвилин 10.

6. Нам не потрібно доводити їх до готовності, стоїть завдання - просто трохи подвялить. Коли цибуля трохи зазолотиться, м'ясо стало білим, зливаємо з перловки воду і перекладаємо в сковорідку, солимо і тримаємо, періодично помішуючи, ще на вогні хвилин 7.

7. Після чого розкладаємо перловку, курку та овочі по холодним горшочкам.

8. Заливаємо їх холодною або ледь теплою водою (обов'язково кип'яченою), кидаємо лавровий лист і перець горошком.

9. Вода повинна повністю закрити перлову масу. Накриваємо горщики кришками і ставимо в холодну духовку (для того, щоб вони не лопнули, ми і заливали в них не гарячу воду). Спочатку даємо вмісту закипіти при температурі 220-250 градусів, через 40 хвилин перемикаємо духовку на 170-180 градусів і тушкуємо перловку з куркою 1,5 години. За цей час якась частина води випарується, якась вбереться в інгредієнти, і на виході у вас буде соковите, смачне і дуже корисне блюдо. Приємного перлового апетиту!

Сподобався рецепт? Додайте його в обране

Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.