Перець по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт з фото приготування в банках
1 Порція 15 хвилин
Перець по-корейськи на зиму - найсмачніший корейський салат. приготування якого в домашніх умовах може здійснюватися двома способами. У тому випадку, якщо ви є любителями гострої їжі, то такий інгредієнт як гіркий перець чилі просто зобов'язаний використовуватися вами для створення пропонованої нами заготовки. Однак в іншому випадку - гострий і пекучий перчик додавати в закуску по-корейськи зовсім необов'язково. В обох випадках корейський салат з маринованого перцю з часником виходить дуже ароматним, а також соковитим і пікантним.
Отже, перейдемо до готування!
складові
Солодкий болгарський перець
Для початку обзаведіться всіма необхідними інгредієнтами для створення на зиму корейської закуски з маринованого перцю з морквою і часником.
Далі доведіть до потрібного стану перець. Спочатку його промийте, а потім вийміть з нього все насіння і білу м'якоть. Потім наріжте овоч довгими тонкими смужками. Для приготування такої корейської заготовки бажано використовувати самий м'ясистий і соковитий перець.
Візьміть саму солодку моркву і порубати її тонкою соломкою. Однак перш овоч обов'язково отмойте від бруду і очистіть від верхнього шару. Відразу ж подрібніть і часник, після чого відправте його разом з морквою в миску з перцем.
Тепер приготуйте для овочів маринад. Для цього з'єднаєте фільтровану воду з рослинним маслом, коріандром, а також сіллю і цукровим піском. Після, отриману рідину доведіть до кипіння.
Коли маринад закипить, помістіть в нього все підготовлені овочі, після чого заготовку ретельно перемішайте і проваріть протягом трьох-п'яти хвилин. На цьому етапі закуска повинна варитися обов'язково під закритою кришкою.
Зверніть увагу! Овочі ні в якому разі не повинні перетравитися. В іншому випадку, вони розм'якнуть і втратять свою вихідну форму.
Проварену заготовку розкладіть по банках. Намагайтеся заповнити тару овочами максимально. Потім залийте закуску залишилися в ємності маринадом і необхідною кількістю оцту. Господарочкам на замітку! Фруктовий шестипроцентний оцет можна замінити звичайним дев'яти процентним столовим. Однак в такому випадку кількість цього інгредієнта потрібно буде обов'язково зменшити на тридцять відсотків.
Наповнені заготівлею банки герметично закатати кришками, після чого відразу переверніть їх догори дном і накрийте чим-небудь теплим до охолодження. На наступну добу корейську перцеву закуску перемістіть до решти зимовим запасам для подальшого зберігання.
Смачний соковитий перець по-корейськи на зиму готовий. Насолоджуватися його пікантним смаком можна відразу після охолодження. Смачного!
