Перець, фарширований з куркою

Калорійність: 1915
Час приготування: 80
Білки / 100г: 9
Вуглеводи / 100г: 12

Фарширований перець - блюдо традиційне і в той же час сучасне. Для кого-то фарширований перець - це начинка з м'яса з овочами, для кого-то перець з рисом і фаршем в томатному соусі. Можна запікати, можна гасити або подавати в сирому вигляді. Треба відзначити, що всі види і підвиди фаршированих перців існують одночасно і успішно.

Перець фарширують капустою. морквою, баклажанами, кабачками, м'ясним фаршем, сиром і т.п.

Сьогодні мова піде про дієтичної версії самого популярного у нас рецепта. Перець, фарширований з куркою в томатної підливі. Блюдо має меншу калорійність і кількість жирів, ніж версія з готовим фаршем.

Для приготування потрібно:
- 600г курячого філе;
- 1,5 склянки довгого рису;
- пучок петрушки;
- 150г моркви;
- 150 лука;
- 2 ст. ложки томатної пасти.
- 12 солодких перців.
- сіль і чорний перець.

Рис потрібно зварити до напівготовності, злити воду і остудити.

Овочі потрібно вимити і почистити. З перцю витягти насіннєву коробочку.

Морква подрібнюють на тертці, цибулю - ножем. Овочі пасерують на середньому вогні з невеликою кількістю масла і дрібкою солі 5 хвилин.

Куряче філе ріжуть на дрібні шматочки. Саме так начинка виходить дуже смачною. Коли використовують курячий фарш, він змішується з іншими інгредієнтами і втрачає свій смак.

У філе додають дрібно нарізану зелень петрушки, мелений перець, і половину пасеровані цибулі з морквою.

У фарш додають рис і добре перемішують.

До другої половини овочів додають томатну пасту і ставлять на вогонь.

Потім заливають 1,5 літра води і щіпку солі. Коли підлива закипить її потрібно спробувати і в разі потреби додати цукор, сіль або трохи томатної пасти.

Перець начиняють фаршем.

Фаршировані перці з куркою кладуть в каструлю з підливою і ставлять на вогонь. Блюдо готується на середньому вогні від 40 хвилин до години, в залежності від розміру солодкого перцю.

Перець, фарширований з куркою подають як самостійну страву зі сметаною і томатної підливою.
Є й інші варіанти приготування страви. Наприклад, перець, фарширований куркою в духовці або мультиварці.
Цікавлять дієтичні рецепти улюблених страв. Спробуйте «полегшену» оселедець під шубою. Готуйте смачно, живіть здорово!