Пекінська капуста - сади сибіру

Біологічні особливості, сорти

До сих пір в більшості торгових точок пекінська капуста продається під назвою салат, хоча вона нічого спільного з ним не має, тому що ці овочі відносяться до різних родин.

Батьківщиною пекінської капусти є Китай, де вона вирощується з глибокої давнини. Вона широко обробляється в країнах Західної Європи. Але в наших садах до сих пір не знайшла гідного визнання, хоча по скоростиглості і темпами нарощування зеленої маси врожаю вона не має собі рівних і на відміну від салату і при стеблевания придатна для їжі, тому що не гірчить.

Пекінська капуста - справжня лікувальна комора. Поживна цінність її полягає, перш за все, у великій кількості легкозасвоюваних білків (в два рази більше, ніж у білоголової капусти), в т.ч. і лізину - однієї з найбільш важливих для організму людини амінокислот.

У ній міститься багато вітамінів В1, В2, С, РР, каротину, різних мінеральних солей, в т.ч. і заліза. До речі, вітаміну С в ній вдвічі більше, ніж в листовому салаті.

Пекінська капуста має яскраво вираженими дієтичними і лікувальними властивостями, особливо при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннях серцево-судинної системи.

Її їдять сирою і вареної, тушкованої і квашеної, з неї готують супи і делікатесні салати. Вона дуже швидко розварюється, тому варити її треба не більше 10 хвилин. Її листя вживаються при виготовленні голубців.

Пекінська капуста - найближча родичка китайської капусти. Однак якщо та має прямостоячую розетку листя з широкими черешками, то у пекінської капусти полупріподнятая розетка або пухкі качани.

Це розлога рослина, що утворить велику розетку листя діаметром 30-40 см. Листки сидячі, овальні, довжиною до 40 см, салатового кольору. Черешки щільні, світлі, товсті. Довгі листя і зібрані в пухкий качан.

Пекінська капуста має листову, полукочанние (відкриту зверху) і качана (качани повністю зімкнуті) форму. У магазинах продається овоч, який покупці називають «качанний салатом» або «салатної капустою». Насправді це і є пекінська капуста, вірніше її кочення форма. У кочанних сортів утворюється досить пухкий, часто подовженої форми качан великого розміру масою до 1,5 кг.

Багатьох садівників переслідує одна і та ж невдача при вирощуванні пекінської капусти, коли вона, минаючи стадію утворення качана, стрілку.

Ця рослина довгого світлового дня, тому при запізнілих посівах при настанні довгих днів вона не утворює качанів, а починає цвісти. Рослини мають гарну стійкість до затінення і дають непоганий урожай при зниженій освітленості.

Пекінська капуста має дуже короткий період вегетації. У захищеному грунті вже через 3-4 тижні після посіву насіння її в фазі 5-6 листків можна використовувати на салат, а для отримання качана у полукочанние і кочанних сортів потрібно 50-60 днів.

Пекінська капуста щодо холодостійка рослина. Насіння її починає проростати при температурі 4-5 ° С, рослини витримують заморозки до -3 ° С. При температурі 20-22 ° С вона проростає за 3-4 дня. Для росту найбільш сприятлива температура 20-22 ° С, а для утворення качана - 15-16 градусів. При жаркій погоді вона швидко утворює квітконосний стебло. Вона потребує поливах, але перезволоження не любить.

В даний час вибір сортів пекінської капусти дуже багатий:

Астен - ранньостиглий сорт для відкритого грунту. Технічна стиглість настає на 55-60-й день після висадки розсади. Рослина низькоросла. Кочан напіввідкритий, масою 1-1,5 кг, середньої щільності. Внутрішні листя жовто-зелені.

Білко F1 - середньостиглий гібрид. Від сходів до господарської придатності проходить 60-65 днів. Кочан середнього розміру, довгастий, масою до 1,5 кг, на зрізі жовтий, відмінного смаку.

Келих - середньостиглий сорт. Технічна стиглість качанів наступає на 70-й день після повних сходів. Кочан закритий, щільний, масою до 1,5 кг, призначений для вживання в свіжому вигляді. Внутрішні листя світло-жовті. Сорт стійкий до стеблування.

Брокен - середньостиглий урожайний сорт. Качани напіввідчинені, середньої щільності, масою до 2-2,5 кг, довго зберігаються. Сорт стійкий до стрілкування.

Весняний нефрит F1 - новий пізньостиглий гібрид. Листя великі, світло-зелені, пухирчасті. Качани напіввідчинені, пухкі, на розрізі світло-жовті, відмінного смаку, масою до 2 кг і більше.

Вікторія F1 - новий ранньостиглий гібрид. Розетка листя частіше вертикальна. Листя зелені, пухирчасті. Кочан великий, середньої щільності, масою до 2 кг, відмінного смаку.

Ворожка - середньостиглий полукочанние сорт. Качани відкриті, масою до 2 кг. Сорт стійкий до стеблування.

Кудесница F1 - ранньостиглий гібрид. Качани масою до 2-2,5 кг, на розрізі жовто-зелені. Гібрид стійкий до кили і цветушности.

Льонок - ранньостиглий сорт для вирощування в захищеному грунті, призначений для вживання в салатах. Розетка листя вертикальна. Розвинені листя великі, щільні, із слабким восковим нальотом. Кочан масою 0,2-0,3 кг. Витривалий до недостатньої освітленості і цветушности.

Любаша F1 - новий ранньостиглий гібрид. Листя жовто-зелені, пухирчасті, хвилясті по краю. Качани довгасті, на розрізі світло-жовті, пухкі, масою до 1,5 кг, відмінного смаку.

Манок F1 - ранньостиглий урожайний гібрид. Качани середньої щільності, масою 1-1,5 кг, на розрізі світло-жовті. Гібрид стійкий до стрілкування.

Марфа - скоростиглий качанний, тіньовитривалий сорт, стійкий до стрілкування. Призначений для вирощування у відкритому і захищеному грунті. Від сходів до початку збирання врожаю проходить 40-45 днів. Маса качана досягає до 1 кг.

Наїна F1 - новий ранньостиглий гібрид. Листя великі, світло-зелені, пухирчасті. Качани закриті, щільні, на розрізі жовті, масою до 2 кг і більше, відмінного смаку.

Ніка F1 - пізньостиглий гібрид. Придатний для квашення і зберігання до 3 місяців. Качани щільні, масою до 2 кг, на розрізі жовті. Гібрид стійкий до кили і цветушности.

Нозакі - пізньостиглий сорт, технічна стиглість качанів настає через 90 днів після масових сходів. Кочан напіввідкритий, щільний, середнього розміру, масою 0,6-0,7 кг.

Оптико - ранньостиглий сорт. Качани середньої величини і щільності, відкриті зверху. Стійкий до несприятливих факторів середовища.

Осінній нефрит F1 - новий ранньостиглий гібрид. Листя великі, темно-зелені, пухирчасті. Кочан закритий, щільний, на розрізі жовтий, масою 1-2 кг, відмінного смаку.

Осіння красуня F1 - новий середньостиглий гібрид. Листя великі, темно-зелені, пухирчасті. Качани великі, середньої щільності, на розрізі жовті, відмінного смаку, масою до 2 кг.

Паркін F1 - пізньостиглий гібрид. Качани масою до 1 кг, щільні, на зрізі жовті, відмінного смаку.

Полукочанние - ранньостиглий сорт. Листя великі, округлі, гладкі, різко звужені до основи, яскраво-зелені.

Джерело - середньоранній сорт. Листя цілісне, жовто-зелені, зі слабким восковим нальотом. Розетка діаметром до 30 см і масою до 200 г. Витривалий до недостатньої освітленості і низькою температурою.

Росія F1 - ранньостиглий гібрид. Качани середнього розміру, масою до 1 кг, напіввідкриті, пухкі, на зрізі світло-жовті.

Північна красуня F1 - скоростиглий урожайний гібрид. Качани готові до збирання через 50-55 днів. Маса качана до 2 кг. Рослини стійкі до стеблування.

Спектрум F1 - скоростиглий гібрид, качани готові до збирання через 65-70 днів. Качани великі, масою до 2,5 кг, відмінного смаку.

Спрінкін F1 - новий ранньостиглий гібрид для використання у свіжому вигляді і короткострокового зберігання. Качани середнього розміру, напіввідкриті, на розрізі жовті, дуже великі, відмінного смаку.

ТСХА 2 - середньостиглий, урожайний сорт. Листки сидячі, великі. Качани світло-зелені, на розрізі блідо-жовті. Сорт стійкий до стеблування.

Ча Ча F1 - сверхскороспелий невибагливий гібрид, дозріває через 60 днів. Кочан щільний, масою до 2,5 кг, на розрізі жовто-зелений. Гібрид стійкий до стрілкування і мокрої гнилі, дуже легко вирощується.

Чемпіон F1 - ранньостиглий гібрид. Технічна стиглість качанів настає через 65-70 днів після появи масових сходів. Качани овальні, закриті, масою до 2 кг. Сорт дуже урожайний, стійкий до стрілкування.

Юкі F1 - новий середньостиглий гібрид для використання у свіжому вигляді і короткочасного зберігання. Качани напіввідчинені, на розрізі світло-жовті, пухкі, масою до 1,5 кг, відмінного смаку.

Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:

Які переваги від переходу на більш новий браузер?

• Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
• Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої ​​інформації;
• Більше зручностей в роботі з браузером;
• Покращена безпека роботи в інтернеті.