Паста з куркою в мультиварці
Сьогодні ми з вами будемо готувати пасту з куркою в мультиварці і з соусом Альфредо. Взагалі в моїй родині пасту не сприймають всерйоз, ну макарони і макарони, називайте, мовляв, як хочете, а сенс від цього не змінюється.
Так ось, ці макарони чудово поєднуються з таким ароматним і шалено смачним соусом Альфредо. Чому і в честь чого або кого, він був так названий, зараз важко сказати, але те, що цей соус вважається італійської класикою, це я можу сказати вам з повною упевненістю.
Дуже барвисте і смачне блюдо порадує вас своїм м'яким смаком і ароматом.
А взагалі, по суті поєднання курки, сиру і овочів - це завжди безпрограшний варіант.
Такий соус чудово також підійде до рибних страв, тільки курячий бульйон доведеться замінити на рибний.
Дуже смачне і елегантне блюдо покаже господиню з найкращого боку, а головне готується швидко, адже у нас з вами є мультиварка.
Паста може бути будь-яких форм і розмірів, як вам подобається. Головне щоб курячі грудки були молоді і свіжі, оскільки якщо курка була не першої свіжості, м'ясо буде відходити волокнами і дуже погано жуватися, а там вже ніякої соус не допоможе.
Тому беремо м'ясо свіжіше і бігом готувати «Курячий Альфредо» в мультиварці.
Паста з куркою в мультиварці
Курячі грудки: 400гр.
Болгарські перці асорті (зелений, червоний, оранжевий): 3 шт.
Курячий бульйон: 1/2 чашки.
Сир твердий (бажано пармезан): 1/2 чашки.
Зелень: за смаком.
Часник: 3-4 зубчики.
Вершкове масло: 80гр.
Сіль, перець чорний мелений: за смаком.
Для початку відваром курку.
У чашу мультиварки покласти курку і залити водою, додати чорний перець горошком і лавровий лист за бажанням, посолити і включити режим «варити» на 30 хвилин.
Готове куряче філе остудити і нарізати на кубики.
Перці промити і відчистити від насіння, порізати соломкою.
Зелень промити і порубати.
Сир натерти на крупній тертці.
Часник пропустити через прес.
Готуємо соус Альфредо:
У чашу мультиварки покласти 2 ст.л. вершкового масла і залити бульйоном.
Включити режим «гасити» і тримати бульйон до повного розчинення масла.
Слідом додаємо часник і повільно вводимо сир, помішуючи, до загусання соусу.
Додати сіль і перець.
Соус перелити в чисту ємність.
У чашу мультиварки покласти 2 ст.л. вершкового масла.
Обсмажити перці протягом 5 хвилин. помішуючи на режимі «смажити», додати курячі грудки і продовжувати готувати ще 5 хвилин на тому ж режимі.
Курку залити соусом і тушкувати при закритій кришці мультиварки ще 5 хвилин, на режимі «гасити».
Пасту відварити з підсоленій воді.
На тарілку викласти пасту з куркою, зверху покласти соус Альфредо і посипати свіжою посіченою зеленню.
Подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту або як кажуть італійці buon appetito!
А ще пропонуємо вам варіант дуже смачного першого страви: італійського супу Мінестроне.