Пальмова і пальмоядровое масло

Дуже часто плутають масла - пальмова і пальмоядровое.

Пальмова олія отримують з плодів Африканської олійної пальми (або елеіса гвінейського - Elaeis guineensis), а пальмоядровое масло отримують з насіння цієї пальми. Тому олійна пальма особливо цінна - її плоди дають два види масел, урожай збирають до чотирьох разів на рік. Пальмоядровое масло ще називають пальмовим кісточковим маслом. Обидва масла відносяться до напівтвердих. Свіжовичавлені масла нагадують пряжене коров'яче молоко (різної щільності), мають жовтий колір і смачний запах. Юлій Трапп (1869) порівнює запах сирого, неочищеного, темно-жовтого кольору пальмового масла з запахом фіалки. Але очищені масла мають високу стійкість до окислення, що сприяє більш тривалому зберіганню.

Особливо цінується вид пальмового масла - червоне пальмове масло, яке отримало свою назву через червоно-оранжевого кольору. Воно насичене великою кількістю провітаміну А і вітаміну F і багато пальмітинової, олеїнової, лінолевої та стеаринової кислоти.

Пальмова і пальмоядровое масло для мила "з нуля"

Пальмова олія - ​​одне з найкращих масел, використовуваних при виготовленні мила "з нуля". Воно надає милу твердість і стійку рясну піну. Відмінно усуває сухість і лущення, прискорює загоєння ранок, пом'якшує шкіру. Мило виходить з великим терміном зберігання. У рецептах добре поєднується з оливковою і кокосовим маслами. Введення пальмового масла при розрахунку рецепта - до 100% (оптимально 30-35%) /

Пальмоядровое масло. як уже згадувалося, дуже схоже по своїх властивостях з кокосовим. Тому мило, до складу якого входить пальмоядровое масло, буде мати рясну піну. Мило набуває білого кольору, має хорошу твердість і дбайливо доглядає за шкірою, м'яко і ефективно очищаючи її. Пальмоядровое масло надає милу пластичність і попереджає розтріскування мила. Введення пальмоядрового масла при розрахунку рецепта - до 100%.