Опеньки з картоплею у сметані
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю;
Опеньки з картоплею у сметані
Привіт, шановні Новомосковсктелі vipvkusnyashka.ru. Знову картопля, можливо дехто скаже, гортаючи сторінки з рецептами. Але картопля як була, так і залишається улюбленим продуктом українського і не тільки українського народу.
А скільки чудових страв можна з неї приготувати. Як говорила героїня Надії Румянцевої у фільмі «Дівчата» Тося: картопля смажена і відварна, пюре, картопля пай, картопля фрі, картопля запечена, пиріжки з картоплею. пампушки, всього і не перерахувати.
Героїня фільму говорила, що знає 300 рецептів приготування цього, воістину, універсального страви. А скільки пісень, віршів присвячено цій народній улюблениці.
Так що віддамо належне незамінним овочу, картоплі і приготуємо з неї чудове блюдо, не просто картоплю, а це будуть опеньки з картоплею в сметані. мммм).
Беремо опеньки, можна свіжі, а можна заморожені. Ретельно моєму їх, кладемо в уже заздалегідь підсолену воду і, всього лише, доводимо до кипіння.
Після того, як опеньки закипіли, зменшуємо вогонь і варимо їх ще хвилин 10-12, потім зливаємо воду. Остужаем опеньки і нарізаємо їх на 2-3 частини. Цей процес навчить нас терпінню, адже ми готуємо з молодих опеньків, а вона не дуже великі, так що, розправившись з останнім, ми станемо ще терпляче, ніж раніше.
До речі, якщо ви підете в ліс за опеньками, то пам'ятайте, що у немолодих грибів не їдять їх довгі ніжки, ніж опеньок старше, тим твердіше його відварна або смажена ніжка. Тому беремо у таких опеньків тільки капелюшок і верхню частину ніжки.
Далі ріжемо соломкою короткою цибулю, не забуваючи час від часу промивати ніж в прохолодній воді, щоб при різанні цибуля не доводив вас до сліз. Потім обсмажуємо наш цибулю в маслі приблизно 1-2 хвилини на середньому вогнику, поки він не стане достатньо прозорим.
Якщо у вас є помічник або помічниця, то ощасливте їх звісткою про те, що потрібно почистити і нарізати кубиками картоплю, всього то 800 грам.
Тоді після того, як ви впоралися з грибами і цибулею, берете цю підготовлену картопельку і відправляєте її до цибулі, все перемішайте і готуєте 15 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Солимо і перчимо все це за смаком.
Коли картопля стане м'якою, а цибуля набуде гарний золотий відтінок, то додаємо до цієї золотої парочці третього незайвого: відварені гриби.
Заправляємо нашу смажену смакоту сметаною і перемішуємо.
Краще під час цього процесу щільно закрити всі двері й вікна, а то, відчувши такий божественний аромат, до вас збіжаться всі сусіди в надії на частування. Накриваємо наше блюдо кришкою і доводимо його до готовності на маленькому вогні приблизно 5-7 хвилин.
Як виявилося, опеньки з картоплею в сметані дуже легке в приготуванні блюдо, а на сам процес піде приблизно 50 хвилин. Після чого можна подавати вечерю.
Якщо грибочків під рукою немає, або ви їх в-принципі не подобаються, то можна що-небудь інше до картоплі подати, що-небудь м'ясне, наприклад. Головне знати, як смачно приготувати картоплю. щоб не приїдалася).