Не люблю готувати

Колись я вважала, що не люблю готувати. У дитинстві це взагалі було для мене чимось на зразок покарання. Моя мама майже не готувала, вона дуже втомлювалася на роботі, і ми регулярно харчувалися напівфабрикатами. Тепер я з задоволенням готую майже кожен день. Чому?

У статті «Як навчитися готувати смачно і різноманітно? »Я описувала свої кулінарні принципи. Але тут мені хочеться розповісти, як я сприймаю процес приготування їжі в цілому. Чому я люблю готувати? І як я до цього прийшла?

Незважаючи на присутність маленької дитини в будинку ( «Як все встигнути з маленькою дитиною?»), Я приступаю до створення нового блюда з ентузіазмом. Справа в тому, що приготування їжі - це найбільше творчість! Це таке широке поле для самовираження, експериментів. Іноді тут потрібна особлива інтуїція, іноді - ювелірна акуратність. До слова, я не намагаюся робити щось дуже складне. Фаршировані овочі, «голубці», все, що вимагає спритності рук - не моє, все це я не люблю готувати. І ви теж повинні вміти готувати абсолютно все, тренуватися в створенні якихось немислимих страв. Головне, знайти те, що вам ближче. Зрозуміти, які рецепти можуть викликати у вас азарт, натхнення. Якщо чесно, я навіть млинці пекти не вмію, ніколи не виходило їх перевертати, і мене завжди це дратувало. Ну і що? Є так багато варіантів оладок.

Мій чоловік, навпаки, з легкістю пече млинці, пироги. І терпіти не може чистити картоплю. В цьому і принадність приготування їжі - кожен сам собі господар, кожен сам вибирає, які страви будуть сьогодні на столі. І спочатку свого шляху важливо познайомитися з різними типами страв. Відчути смак до цього чудовій виду творчості. Чи не намагатися освоїти те, що вам не подобається. А додати в своє меню якомога більше різноманітності.

А ще дуже важливо - не прив'язуватися до результату. Не думати про те, чи вийде щось путнє в результаті. Просто дозволити собі насолоджуватися самим процесом приготування їжі. Адже це так чарівно! З окремих сирих продуктів ви раптом створюєте щось унікальне! Можна порадувати своїх друзів і близьких, можна просто влаштувати собі саме таку вечерю, який вам завжди хотілося. Але результат готування залежить не зовсім від вас. По одному і тому ж рецепту може вийти шедевр, а може - нудне блюдо. Тому я не сприймаю на свій рахунок, коли хвалять мій обід або вечерю. Так, я постаралася, зробила, все, що могла. Але це саме так добре вийшло. Або не вийшло. Та яка різниця, значить, шедевр буде тільки в наступний раз.

1. Виділіть вільний час, почніть вивчати в інтернеті рецепти. Знайдіть сайт, де страви подані дуже апетитно і красиво. Зараз таких - багато. Просто дивіться, вивчайте, облизувати. На даному етапі потрібно просто захотіти з'їсти щось особливе! Нехай це буде тільки салатик, закуска. Щось нескладне, але апетитне! Цей етап - найскладніший і найважливіший. Адже потрібно відсіяти все ті рецепти, які на даний момент вам не під силу. Потрібно відсіяти і ті рецепти, які здаються вам занадто нудними - наприклад, потрібно очистити і нарізати два кілограми картоплі. Або натерти кілограм моркви. Знайдіть те, що не зажадає від вас якихось неприємних рутинних дій. І займе не дуже багато часу. Постарайтеся просто зробити собі маленьке свято з яким-небудь смачним салатом. Адже важливо - не нагодувати ораву солдатів, а відкрити для себе чудове кулінарне творчість.

2. Складаємо список продуктів, вибираємо день, коли ми будемо готувати із задоволенням. а не тому, що треба. Для душі. Зрозуміло, щоденні вечері ніхто не відміняв. Але тепер ми іноді будемо створювати щось особливе. Не завжди. Але хоча б раз на тиждень. Або в два тижні. Для цього не потрібен цілий день, більшість страв можна приготувати протягом години. Я теж не люблю готувати все, що забирає у мене півдня - і це нормально!

3. Починаємо готувати. Думаємо про те, як ми створюємо щось нове, щось незвичайне і привабливе. Хтось радить перед цим вимити всю кухню, помолитися, налаштуватися на якесь чарівне дійство. Але якщо чесно, мені такий варіант не підходить. Після всього перерахованого вище вже не залишається енергії на саму кулінарію. Краще просто розслабитися і відпочити перед новим блюдом, 15 хвилин полежати у ванні. І з новим припливом енергії приступити до творчості!

Якщо не вийшло відчути якийсь ентузіазм, і приготування їжі знову викликало роздратування, стомлення тощо - значить, взяли непосильний рецепт. Потрібно починати з чогось дуже простого. Спробуйте наступного разу зробити незвичайний бутерброд. Так, знайти в інтернеті рецепт простого бутерброда! На який піде не більше десяти хвилин! Або спробуйте по-новому оформити звичну яєчню, викласти по краях шматочки помідорів, посипати сиром. Або може, вам краще спробувати зробити простий коктейль? Або ягідний десерт? Знайдіть свій ключ до кулінарній творчості. І пробуйте, пробуйте. Головне - намацати саму суть насолоди кулінарією. А потім вже просто розширюйте свою колекцію рецептів, не перевантажуючи себе завчасно.

Як часто я чую від жінок: не люблю готувати, ненавиджу стояти біля плити. Але я впевнена, кожен з нас може змінити ці переконання. Так, не потрібно ставати великим кухарем. Але зробити швидкий вечерю творчо і з насолодою - потреба будь-якої дружини і мами. Адже все одно нам доводиться регулярно чаклувати біля плити. Так чому б не зробити з цього свято?

Цією статтею варто поділитися з друзями. Тисни!