Уміння готувати їжу зробило нас людьми

Якби люди харчувалися виключно сирою їжею, то їм би довелося більше 9 годин в день є. для того, щоб отримувати достатню кількість енергії для підтримки роботи нашого великого мозку. Так стверджують вчені, які підрахували енергетичні витрати потрібні для росту більшого мозку і тіла у приматів.

Однак наші предки змогли отримувати достатньо енергії, щоб виростити мозок, в якому в три рази більше нейронів, ніж у мавп, таких як горила, шимпанзе і орангутанги. Як же їм це вдалося? Все просто: вони навчилися готувати.

У людей близько 86 мільярдів нейронів в мозку, що більше ніж у будь-яких інших приматів, у яких в середньому 33 мільярди (у горил) і 28 мільярдів (у шимпанзе) нейронів. Хоча додаткові нейрони дають нам багато переваг, нам це дорого обходиться. Так наш мозок поглинає близько 20-ти відсотків енергії тіла в стані відпочинку. в порівнянні всього з 9-ма відсотками у інших приматів.

У новому дослідженні бразильські вчені з Федерального університету Ріо-де-Жанейро вирішили перевірити, як сирояденіе впливає на зростання мозку і тіло приматів.

Для початку вчені підрахували кількість нейронів в мозку 13 приматів і з'ясували, що розмір мозку безпосередньо пов'язаний з кількістю нейронів. Крім того кількість нейронів тісно пов'язане з кількістю калорій, яке було потрібно мозку.

Вони з'ясували, що горил треба було б харчуватися 8,8 годин, орангутанам 7,8 годин, шимпанзе 7,3 години і людям 9,3 годин в день, щоб отримати достатню кількість енергії для підтримки нашого мозку. Іншими словами, наш мозок досі залишався б на рівні мавпи, якби людина прямоходяча не почала б експериментувати з вогнем.

Переклад: Філіпенко Л. В.