Що приготувати для дітей - принципи правильного харчування

Здоров'я дитини залежить від багатьох факторів, не останнім з яких є харчування. Правильні продукти і методи їх приготування забезпечать дитячий організм необхідними вітамінами і енергією. Пропонуємо розібратися - що приготувати для дітей, щоб було смачно і корисно.

Зростаючий організм повинен отримувати збалансоване харчування, що враховує особливості вікових потреб. Наприклад, дітям потрібно більше білків і вуглеводів, ніж дорослим, оскільки процес зростання і розвитку досить енерговитрат. Чи є дійсно користь манної каші для дітей або її краще замінити іншою крупою і які продукти до 3-х років дитині заборонені? Давайте розбиратися.

Яким має бути дитяче здорове харчування

Про харчування дитини з перших днів життя відомо кожній мамі. Педіатри розписують, коли і який прикорм вводити, якою має бути порція їжі, коли краще відлучати його від грудного молока. Але що робити, коли дитина повністю переходить на дорослу їжу, яким продуктам віддати перевагу?

У віці 1-3 років дитина поступово знайомиться з основними продуктами загального столу. Їжа стає густішим і твердіше, а в меню повинні переважати фрукти, а також сирі або парові овочі, перемелені до стану кашки.

Ближче до трирічного віку дитячу їжу не обов'язково змішувати до пюреобразного стану: досить добре потовкти її виделкою і невеликими порціями давати дитині. Діти від 3 до 6 років вже відмінно сприймають їжу, якою харчуються дорослі.

Чому не можна давати дітям деякі продукти?

Пропонуємо ознайомитися детальніше з деякими видами їжі, а також впливом такої їжі на дитячий організм.

Копченості та смажена їжа дуже погано перетравлюється дитячим організмом в зв'язку з тим, що органи шлунково-кишкового тракту знаходяться в стані формування.

Така їжа буде перевантажувати організм, продукти не засвояться повністю, а це в майбутньому може викликати гастрит і інші проблеми зі шлунком.

Цитрусові на перший погляд здаються корисними, адже в них багато вітаміну С. Але давати їх слід обережно, не забуваючи, що це досить сильний алерген. Дієтологи радять акуратно давати дітям фрукти і овочі, які ростуть в інших широтах.

Кофеїн дітям протипоказаний, оскільки впливає на стан психіки і стимулює її активність. В результаті і без того енергійні діти можуть погано засипати, бути надто активними і нездатними довго концентруватися на виконанні якого-небудь завдання.

Кофеїн міститься не тільки в каві і чаї, але і в газованих напоях і шоколадних солодощах. Тому якщо зовсім виключити з раціону ці продукти неможливо, бажано пригощати ними дитини в першій половині дня.

Що приготувати для дітей і які продукти корисні?

Дітям потрібно давати тільки нежирні сорти м'яса: найкраще підійдуть філе індички, курки і телятина. М'ясо багате на вітаміни групи В, білком, цинком і залізом. Найкраще приготувати для дітей нежирні і легкі м'ясні страви - парові котлети, підливу з тефтелі, шматочки запеченого чи відвареного м'яса.

Переважно вибирати нежирні сорти морської риби, адже вона багата білком, залізом, йодом, вітаміном В12. Дітям підійдуть судак або тріска.

Дієтологи радять давати дітям 2-3 яйця в тиждень, щоб поповнювати запаси амінокислот, тваринного білка і вітамінів А, D, В2. Якщо є така можливість, бажано купувати фермерські яйця, давати їх слід тільки в вареному або смаженому вигляді, тому що в сирих яйцях можуть міститися шкідливі для дитячого організму бактерії.

Молочні продукти

Вони благотворно впливають на дитячий організм завдяки високому вмісту в них молочних бактерій, кальцію і тваринних жирів. У щоденному раціоні дитини повинно бути присутнім близько 0,5 л молока жирністю до 3,2% або 50 г сиру, також невисокої жирності.

Містять корисна речовина пектин, що допомагає виводити з організму миш'як і свинець. Вони багаті на вітамін С, а значить, зміцнюють імунітет. За рахунок своєї твердості відмінно тренують і масажують ясна, а також додатково очищають зуби.

Раціон дитини також повинен складатися зі складних вуглеводів, необхідних для підтримки енергії. Підійдуть тверді сорти макаронів, пшеничний або житній хліб, гречка, рис та інші крупи. Не обійтися дитині без овочів, любов до яких найкраще прищеплювати з дитинства.

Що приготувати для дітей - зразкове меню

Пропонуємо кілька варіантів меню для дитини, які можна комбінувати між собою і доповнювати на ваш смак.

1. Сніданок: молочна каша / бутерброд з маслом і сиром / картопляне пюре з паровою котлетою / макарони з сиром / варене яйце з тостом / + какао або чай.
2. Обід: вітамінний салат / будь-який суп / спекотне / плов / гуляш з гречкою / рибні битки / курка з рисом / вінегрет / + кисіль або компот.
3. Полудень: кефір / молоко / печиво / яблуко / сухофрукти.
4. Вечеря: сирна запіканка / парова риба з овочами / овочеве рагу / сирники / биток зі свіжими овочами / + молоко або ряжанка.

Вибирайте по одному варіанту на кожний прийом їжі, доповнюйте раціон своїми фірмовими рецептами, красиво прикрашайте тарілки з дитячими стравами, тоді у дитини буде здоровий апетит і з раннього віку сформуються правильні харчові пристрасті.

Забирай собі, розкажи друзям!