Навіщо подають воду до кави всі секрети традиції

До чашечці кави, звареного по-турецьки, обов'язково подають склянку холодної води. Деякі новачки кавових церемоній не бачать сенсу в такому контрастному дуеті і цікавляться - навіщо пити каву з холодною водою.

На питання: навіщо подають воду до кави є кілька варіантів відповідей. Вважається, що традиція підносити до кави холодну воду зародилася в Древній Греції - господар приніс гостю чашку підбадьорливого напою в якості частування, а для того щоб подорожній освіжився в спекотний літній день, поставив перед ним склянку води. Незвичайне поєднання довелося дегустатору за смаком, зробивши ковток чистої води, він яскравіше відчув чудовий букет ароматного напою.

Поступово ритуал перекочував в сусідню Туреччину, в жаркій країні помітили, що вода допомагає освіжитися після гарячого напою. Ще пізніше воду з кави почали пити європейці, подаючи його до свого улюбленого еспресо. Згодом традиція поширилася по світу і зараз кожен кофеман без праці назве кілька причин важливості доповнення кавового столу водою. Отже, навіщо до кави подають холодну воду:

По-перше, проста вода допомагає очистити смакові рецептори від їжі та інших напоїв. Справжні гуру перед кожним ковтком кави обов'язково роблять ковток води, кожен раз по-новому насолоджуючись чудовим смаком.
По-друге, вода змиває кавовий наліт з зубів, не допускаючи пожовтіння емалі і фарбування пломбувального матеріалу.
По-третє, вода попереджає обезводнення організму, заповнюючи втрати від вживання кофеїну.
По-четверте, вода є певним розчинником міцної кави, при цьому вона не розбавляє його при вживанні, даючи можливість отримати задоволення від смаку. Кава з водою рекомендується гіпертонікам і людям із захворюваннями шлунка.
По-п'яте, багатьом просто подобається незвичайне поєднання холодного і гарячого, до того ж вода трохи пом'якшує характерну гірчинку напою і нейтралізує кислинку.

Важливо знати, що вода повинна бути чистою, пропущеної через фільтр, без будь-якого натяку на сторонні запахи і присутність хлорки. Мінеральна вода для кавових церемоній, на думку гуру, не годиться, але є і ті кому подобається пити саме таку воду. Також можна спробувати додати в стакан часточку лимона.

Якщо кава є одним з ваших захоплень, загляньте в кавовий розділ на нашому сайті, там ви знайдете ще багато корисного і цікавого про цю дивовижну продукті.