Настоянка медова лікувальні властивості, кращі рецепти
властивості настоянки
За даними деяких досліджень, в меді міститься до 300 інгредієнтів. В основному це вода і вуглеводи (фруктоза і глюкоза), але лікувальні властивості продукту надають численні біологічно активні компоненти - ферменти, амінокислоти, мінеральні та ароматичні речовини, вітаміни, органічні кислоти, флавоноїди (барвники), фітонциди, гормони. Завдяки меду настоянка набуває такі властивості:
- Протимікробні.
Завдяки утворюється в ході ферментної реакції перекису водню, пригнічується активність стафілококів, стрептококів, дифтерії, клебсієли пневмонії і багатьох інших. - Дратівливі.
Настоянка сприяє посиленню моторики травного тракту і сокоотделеніе, тому вона не тільки викликає апетит, але і сприяє нормалізації кислотності шлунка. - Ранозагоювальні.
Природно, настоянка готується, в першу чергу, для внутрішнього вживання, але при отриманні невеликих травм і порізів її можна використовувати в якості дезинфікуючого і регенерує кошти, так як легкодоступні моно- і олигосахара в меді забезпечують швидке відновлення захисних бар'єрів тканин і клітин. - Антитоксичні.
Мед позитивно впливає на загальний метаболізм і обмінні процеси в печінці. Таким чином, токсична дія алкоголю при вживанні медової настоянки буде менш виражено. - Протизапальні.
Запалення є відповіддю на пошкодження тканин, викликане різними причинами. Медова настоянка знижує виробництво організмом медіаторів запалення за рахунок деяких амінокислот і флавоноїдів. - Живильні.
Мед містить вітаміни А, С, Д, Е і групи В, макроелементи (натрій, калій, кальцій, залізо, хлор, фосфор, сірка, цинк, мідь, хром, селен, фтор) і мікроелементи (кобальт, йод). Легкодоступні вуглеводи - фруктоза і глюкоза становлять 80% обсягу продукту, і клітини можуть використовувати їх без попереднього розщеплення.
Особливістю меду є те, що при нагріванні навіть вище 40 ° C він починає втрачати корисні властивості, а при приготуванні, наприклад, випічки стає всього лише десертом без лікувальних якостей.
Медова настоянка на горілці (або іншому алкогольному напої) не передбачає нагрівання, тому вона зберігає всі перераховані особливості.
Читати ще: Чи підвищує мед цукор в крові або що потрібно знати діабетикам?
рекомендації
Для отримання якісної настойки зверніть увагу на наступні рекомендації:
Настоянка з медом і перцем
Можливо, це найвідоміша і поширена різновид напою. Рецепт медової настоянки з перцем - один з найбільш простих в плані приготування і доступності компонентів. Червоний пекучий перець допомагає перетравлювати важку та жирну їжу, а також стимулює обмінні процеси і кровотворення, відновлює статевий потяг і стимулює імунітет.
- горілка або інший алкогольний напій міцністю від 40 до 50% - один літр;
- мед - три столових ложки, але можна взяти і за смаком;
- пекучий перець - два стручки середніх розмірів;
- гвоздика, перець горошком - за бажанням.
- Підготувати перець чилі: вимити, просушити і надрізати уздовж стручки, але не вичищати зерна.
- У чистій скляному посуді з'єднати всі складові настойки, струсити.
- Напій настоюється не менше тижня в темному прохолодному приміщенні при щоденному перемішуванні, потім його необхідно процідити до прозорого стану.
Читати ще: Яблучний оцет, мед і часник: лікувальний ефект в кубі
Настоянка з медом і пряними травами
Володіє характерним м'яким медово-трав'яним смаком з вираженими нотками коріандру і зубрівки запашної. Його властивості залежать від використовуваних рослин. Так, чебрець в народній медицині рекомендується в якості знеболюючого і відхаркувальний засіб, зубрівка запашна посилює апетит, кора дуба допомагає проти запалень, меліса заспокоює і покращує травлення.
- алкогольний напій міцністю 40-50% - 0,5 літра;
- мед - дві столові ложки;
- зубрівка запашна - половина чайної ложки сушеної трави;
- плоди коріандру - половина чайної ложки;
- чебрець - одна чайна ложка висушеної трави;
- подрібнена молода кора дуба - одна чайна ложка;
- 5-6 листків свіжої меліси або чайна ложка сушеної трави.
- Змішати інгредієнти в посуді з темного скла і струснути.
- Наполягати складу в холодному темному приміщенні протягом трьох тижнів, струшуючи раз в три дні.
- Процідити, настояти два дні і злити осад.
Медова настоянка з імбиром
Імбир - відомий засіб для зміцнення імунітету і від проблем з травленням. Напій має характерний присмак і гострий пікантний смак.
- алкоголь міцністю 40-50% - 0,7 літра;
- корінь імбиру - три столових ложки натертого продукту;
- мед - три або чотири столові ложки;
- при приготуванні можна покласти кілька сухих ягід ялівцю або пекучий перець.
- З'єднати компоненти в банку (пляшці) і добре перемішати.
- Залишити на два тижні в темному прохолодному місці, перемішуючи раз в два дні.
- Ретельно профільтрувати.
Медова настоянка з лимоном і часником
Ефективний засіб для очищення судин і організму в цілому, а мед у поєднанні з лимоном робить смак напою м'яким, практично прибираючи запах спирту.
- алкоголь міцністю 40-50% - 1 літр;
- один лимон;
- 1-2 столових ложки меду;
- часник - 3-4 зубчики.
- З лимона вичавити сік, а м'якоть і шкірку нарізати шматочками.
- Змішати горілку (спирт, самогон) і мед до однорідного стану, додати нарізаний часник, сік і шматочки лимона.
- Наполягати 2-3 дня. Чи не фільтрувати. Лимон, часник і мед постійно віддають смак настоянці, і вона з часом стає більш насиченим.
Читати ще: Журавлина з медом - лікувальні властивості
Медова настоянка на спирту, горілці, коньяку - класичне народний засіб для боротьби з холодами і хворобами в зимовий період. До її складу можуть входити не тільки мед, а й трави, імбир, перець, різноманітні приправи. Такий напій може мати стимулюючим або заспокійливим, протизапальну, антибактеріальну, знеболюючу дію, він посилює апетит і полегшує травлення, активізує імунітет і обмінні процеси. Однак настойка - це алкогольний напій і перед її вживанням необхідно пам'ятати про можливі протипоказання.