Найсмачніші млинці на молоці - покрокові рецепти тонких млинців з дірочками
Давайте поговоримо сьогодні про самій російській частування млинцях.
Хочу запропонувати для вашої уваги рецепти млинців на молоці, тонких, з дірочками і дуже смачних.
Смачні млинці, це головне пригощання і символ масниці, хоча в це свято їдять і пишні оладки. з різними начинками пироги. традиційні вареники. щоб земля була родючою і рік врожайним, а життя щаслива і безбідне.
Ця страва на Русі завжди було символом сонця, родючості, миру і щастя
Давайте не будемо відходити від старих традицій, а як можна частіше готувати до столу млинці, тим більше що є їх можна і зі сметаною, і з варенням, медом, ікрою
Фаршировані млинці c різною начинкою - сиром, м'ясними фаршами, ягодами - справжнє смакота
Щоб вийшли смачні ароматні млинці, і перший млинець не був грудкою, запам'ятайте кілька секретів, які вам дуже допоможуть
7 секретів смачних млинців
- Борошно обов'язково просівають
- Рідкі продукти - молоко, яйця, додавайте в борошно, а не навпаки
- Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури
- У тісто обов'язково додайте рослинне масло
- Перед смаженням, дайте тісту постояти 20 хвилин
- Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді з товстим дном
- Тісто наливайте невеликими порціями, рівно розподіляючи його тонким шаром
Почнемо з традиційного рецепту, всіма улюблених млинців
Тонкі з дірочками млинці на молоці - рецепт покроковий з фото
Смачні, ніжні млинці - тонкі з дірочками, просто смакота
Необхідні для випічки інгредієнти
Відміряємо літр молока, наливаємо в каструлю і на повільному вогні підігріваємо, головне, щоб воно не було крижаним, інакше млинці будуть погано перевертатися
Розбиваємо в миску два яйця
Додаємо 40 г цукру (2 столові ложки)
Всипаємо дві дрібки солі і половину чайної ложки соди
Все добре перемішуємо, завдяки соді млинці виходять з красивими дірочками
У яйця додаємо 4 - 5 столових ложки рослинної олії і ще раз перемішуємо
Відміряємо 300 мл теплого молока, вливаємо в миску і перемішуємо
Засипаємо 260 г борошна і замішуємо тісто
Однорідне густе тісто розводимо молоком, тісто повинно вийти схоже не вершки, залишаємо його на 15 - 30 хвилин при кімнатній температурі, тісто стане однорідним і млинці при перевертанні НЕ будуть рватися
На великий вогонь ставимо сковорідку, найкраще випікати млинці на чавунній сковороді, змащуємо її олією.
На розжарити сковорідку виливаємо трохи тесту, і повертаючи її по осі, розподіляємо тісто по всій поверхні сковорідки
Як тільки краю млинця зарумянятся, його можна сміливо перевертати
Друга сторона зарум'яниться, знімаємо його на тарілку, в сковороду наливаємо другою порцію тесту
Млинці смажаться дуже швидко і на досить сильному вогні, перший млинець обов'язково спробуйте на смак, щоб підкоригувати кількість солі і цукру
Покроковий рецепт приготування смачних тонких млинців на молоці
Готуємо тонкі млинці на молоці, ніжні, смачні - пальчики оближеш
Для приготування візьміть даний перелік продуктів
У миску вбиваємо три яйця, в них всипаємо цукор
Додаємо сіль, і перемішуємо все віночком
Додаємо просіяне борошно і ретельно перемішуємо, вийде дуже густе тісто
У нього заливаємо молоко, і вимішуємо до однорідності всієї маси
Додаємо воду, ще раз все замішуємо, повинно вийти рідке тісто
У нього заливаємо олію - наше тісто готове
Наливаємо невелику кількість тіста на розпечену сковорідку і обсмажуємо з двох сторін
Перекладаємо готові млинці на тарілку і промазуємо зверху вершковим маслом
Їсти млинці можна зі сметаною, медом, варенням.
Класичний рецепт млинців на молоці
Класичні млинці найзвичайніші і звичні
Необхідно приготувати дані продукти
- У глибоку миску вбиваємо яйця
- Додаємо молоко і змішуємо вінчиком
- Продовжуючи заважати масу, додаємо просіяне борошно
- Додаємо сіль і цукор, робимо рідке тісто однорідним
- Накриваємо рушником, і відставляємо на 20 - 30 хвилин
- Розігріту на сильному вогні сковорідку змащуємо рослинним маслом
- У центр сковороди виливаємо невелику кількість тіста
- Взявши сковорідку в руку, повертати її так, щоб тісто розтікається по всьому дну сковорідки тонким шаром
- Коли краєчки млинця зарумянятся і почнуть підсихати, перевертаємо лопаткою млинець на другу сторону
- Коли він зарум'яниться по всій поверхні перекласти його на тарілку
- Спробуйте його на смак, якщо необхідно - додайте солі або цукру, якщо млинець вийшов на вашу думку толстоват, наливайте тісто меншою порцією.
Смачні, тонкі і ніжні ажурні млинці на молоці
Красиві, тонкі млинці дуже смачні і красиво виглядають
Склад тесту млинчиків:
- 3,25 склянки молока 2,5% - жирності
- 10 г сухих дріжджів
- 2 курячих яйця
- 500 г пшеничного борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. Ложка солі
- 2 ст. ложки рослинної олії
- У миску висипаємо дріжджі
- Розводимо їх ¼ склянки теплого молока
- Додаємо щіпку солі і 1 ч. Ложку цукру
- Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, щоб вони підійшли (почнуть пузиритися)
- У борошно закладаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця, перемішуємо
- Заливаємо підігріте молоко
- Продовжуючи перемішувати вливаємо дріжджі, що підійшли
- Замішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок
- У міру замішування додаємо рослинне масло
- Замішані тісто накрити і поставити в тепле місце
- Підійшло (збільшилася в обсязі) тісто перемішати
- Дана дія необхідно зробити 3 - 4 рази
- Слідкуйте щоб ваше тісто «не втекло»
- Весь процес підготовки тесту у вас займе близько 2 - 2,5 годин
- Смажимо на розпеченій сковороді, як звичайні млинці з двох сторін
- Тісто буде наливатися на сковороду у вигляді пінки
- Подавати готові млинці можна зі сметаною, варенням, медом
6 рецептів млинців на молоці
Пропоную вам ще більше рецептів млинців - Подивіться чудові рецепти смачних, найніжніших, тонких млинців на воді
Не менш смачні млинці на кефірі, про які можна прочитати в рецептах «Тонкі з дірочками млинці на кефірі«
10 хитрощів для блинопік
У кожного кухаря є свої маленькі хитрощі в приготуванні тих чи інших страв, є такі і для тих, хто збирається пекти млинці.