Начинки для коржі пита - бутерброди від 1001 їжа

Закуска в виноградному пита: 3 варіанти: крок за кроком з фото

Бутерброди для мене - дуже зручна закуска, яка крім своїх чудових смакових якостей славиться ще й великою різноманітністю. Адже з чим їх тільки не готують! Мені здавалося, що тут не може бути ніякої конкуренції. А ось і є! Нещодавно відкрила для себе смачні коржі - Піта. Звичайно, бачила їх у продажу, але приготувала сама в домашніх умовах зовсім недавно за рецептом Любові - Домашні коржі Піта. Як на мене, то ці коржі практичніші в порівнянні з бутербродами, адже всередину їх можна покласти найрізноманітнішу начинку. Над цим я і задумалася. В результаті у мене вийшло 3 види начинки, кожна по своєму смачна.

Для начинки № 1 вам знадобиться:

коржик пита - 2 шт.
філе куряче - 150 г
перець салатний - 20 г
огірок - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
сік лимона - 1 ст.л.
жовток яєчний - 1 шт.
часник - 1 зубчик сіль,
сіль, перець чорний мелений - за смаком
зелень - за смаком
олія соняшникова - 2-3 ст.л.
лист зеленого салату - 1-3 шт.

Як приготувати начинку для Піти № 1.

1. Займемося курячим філе. У мене філе від домашньої курки, вимиваємо його гарненько, даємо стекти воді і нарізаємо тонкими (близько 5 мм) скибочками.

Тим часом відправляємо на вогонь сковороду і наливаємо соняшникову олію (2-3 ст.л.). Розігріваємо і викладаємо куряче філе. Обсмажуємо на великому вогні до золотистої скоринки (буквально 1-2 хвилини) з двох сторін.

Не забуваємо посолити за смаком і поперчити. Я ще сбризнулі м'ясо лимонним соком. Готове м'ясо викладаємо на тарілку і поки відставляємо в сторону.

2. Займемося овочами. Вимиваємо салатний перець і огірок.

Від салатного перцю (до речі, це вже не той болгарський "Зимовий" перець, а саме салатний, що нагадує більше до смаку домашній солодкий перчик) відрізаємо половину, друга нам не знадобиться, можна використовувати її для салату. Нарізаємо перець тонкими півкільцями. Огірок нарізаємо соломкою.

3. Приготуємо соус для начинки. Відварюємо яйце круто (я варю 10 хвилин), охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і поділяємо навпіл. Витягуємо жовток, білок нам не знадобиться. Його можна з'їсти.

Кладемо жовток в глибоку миску і розминаємо його виделкою. Додаємо сметану,

лимонний сік і гарненько перемішуємо. Можна скористатися блендером, щоб домогтися однорідної маси.

Мало не забула додати часник, пропущений через прес. Перемішуємо. Соус готовий.

4. До цього часу куряче філе охололо, нарізаємо його соломкою. Зелень (у мене петрушка) промиваємо і подрібнюємо.

5. Всі підготовлені продукти (огірок, перець, курка, петрушка) викладаємо в салатник і заливаємо соусом.

Перемішуємо. Пробуємо на смак, при необхідності подсаливаем. Тепер приступаємо до самого довгоочікуваного моменту - розрізаємо корж, викладаємо всередину лист зеленого салату, а на нього - приготований салат.

Ось така ситна і смачна коржик Піта виходить з начинкою з курячого філе, огірки і салатного перцю.

Для начинки № 2 вам знадобиться:

1. Займемося кабачком. Промиваємо його під водою і нарізаємо тонкими пластинами (товщиною близько 5 мм).

Відправляємо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, нагріваємо і викладаємо скибочки кабачка. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку.

2. Поки смажаться кабачки, можна зайнятися помідором. Моєму його під водою і нарізаємо соломкою на свій смак.

3. До цього часу кабачки підсмажилися, викладаємо їх на кухонний рушник (серветки), щоб стік весь жир з кабачків. Потім нарізаємо кабачки соломкою.

4. Сир натираємо на дрібній тертці.

5. Очищаємо часник від лушпиння і пропускаємо через прес. Перемішуємо з сиром.

6. Нарізаємо зелень. Начиняємо коржі, застеливши їх листом салату, сирною масою з кабачками і помідорами, посипаємо зеленню.

Піта з кабачками і помідорами готова !!

Для начинки № 3 вам знадобиться:

Як приготувати начинку № 3.

1. Підготуємо цибулю. Очищаємо його від лушпиння, обполіскувати під водою і нарізаємо кубиками. Відправляємо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, нагріваємо і обсмажуємо цибулю до м'якості.

2. Поки пасерують цибулю, очищаємо від шкірки гриби (хоча це не обов'язково), гарненько вимити під водою і нарізаємо скибочками.

Відправляємо гриби до цибулі і смажимо до рум'яного кольору.

3. Тим часом відварюємо круто яйце (я варила яйце 10 хвилин), охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білок від жовтка.

4. Білок поки відкладаємо вбік. Жовток кладемо в глибокий салатник і розминаємо виделкою. Натираємо сир на дрібній тертці.

Сир відправляємо до жовтка. Пропускаємо через прес часник і відправляємо туди ж.

5. Огірок вимити і нарізаємо соломкою.

6. Викладаємо в глибокий салатник всі підготовлені продукти: обсмажені з цибулею гриби, огірок, білок і перемішуємо з сирною масою.

Перемішуємо. Начинка готова.

7. Кладемо лист салату. Наповнюємо корж приготованою начинкою із зеленню.

Крім цих начинок для коржів, безумовно, існує маса інших начинок. Це і овочі, і різні види м'яса, ковбас, риби, креветки і т.д. Вибір за вами.