Мукор - це

(Місоr), рід грибів порядку мукорових (Mucorales) класу зигомицетов. На вершині одиночних безбарвних спорангієносцями (дл. До 10 см) розвивається по одному спорангії (діам. До 180 мкм). Оболонка зрілого спорангия, що складається з каллози. легко розчиняється при наявності вологи, звільняючи дек. тисяч багатоядерних, нерухомих спорангіоспор. При статевому процесі дві гілки одного (у гомоталлічпих видів) або різних (у гетероталлічних видів - більшість М.) мицелиев зливаються, утворюючи диплоїдну зиготу, краю проростає короткою росткової гифой з зародковим спорангієм. Утворилися після редукційного поділу ядер спорангіоспори дають початок новому поколінню. Ок. 60 видів. Широко поширені в верх, шарі грунту. Розвиваються на органічну. залишках ростить, походження, продукти харчування, викликаючи пліснявіння кормів, плодів і коренеплодів при зберіганні. Нек-риє види, напр. М. китайський (М. sinensis). M. гроновидний (М. racemosus), мають високу ферментативної (гл. Обр. Аміло і протеолітіч.) Активністю і використовуються в якості закваски ( «китайські дріжджі») для отримання зброджених продуктів харчування ( «соєвий сир» і ін.), спирту з картоплі і т. п. Культури М. раманніанового (М. ramaunianus) дають антибіотик раміцін. Нек-риє види викликають захворювання (мукоромікозу) людини і с.-г. тварин.

Вегетативне тіло мукора: міцелій (1) зі спорангієносцями (2).

(Джерело: «Біологічний енциклопедичний словник.» Гл. Ред. М. С. Гіляров; Редкол. А. А. Бабаєв, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзін і ін. - 2-е изд. Исправл. - М. Сов. Енциклопедія, 1986.)

рід цвілевих грибів. Включає ок. 60 видів. Широко поширені в верхніх шарах грунту. Викликають білий наліт на продуктах харчування і їх псування. Через деякий час наліт чорніє через утворення численних спорангіев зі спорами (служать для безстатевого розмноження). Міцелій НЕ поділений перегородками і представлений однією гігантською многоядерной розгалуженою кліткою. Деякі мукорової гриби мають високу ферментативну активність і використовуються в якості закваски для отримання зброджених продуктів харчування, спирту, інші - викликають захворювання шкіри і дихальних шляхів. З мукора раманніанового отримують антибіотик раміцін.

Дивитися що таке "мукор" в інших словниках:

мукор - а, ч. Рід нижчих грібів родини мукорових; бувають у грунті, харчових продуктах, рослинних и тварин рештки, на фруктах, насінні тощо ... Український тлумачний словник

мукор - іменник чоловічого роду ... Орфографічний словник української мови

Сімейство мукорової (Місогасеае) - Це сімейство об'єднує гриби, у яких стілоспорангіі не відокремлюються. Звільнення спорангіоспор у мукорових відбувається в результаті розчинення або розриву оболонки стілоспорангія безпосередньо на стілоспорангіеносце. Стілоспорангіі ... ... Біологічна енциклопедія

Цвілі - цвілі, нальоти на поверхні органічних субстратів (харчових продуктах, папері, шкірі, текстилі). Утворюються так званими пліснявими грибами (аспергилл, пеницилл, мукор і ін.), Широко поширеними в грунті. Деякі викликають хвороби ... ... Сучасна енциклопедія

Партеногенез - (від грец. Parthénos незаймана і. Генез (Див. ... генез)) незаймане розмноження, одна з форм статевого розмноження організмів, при якій жіночі статеві клітини (яйцеклітини (Див. Яйцеклітина)) розвиваються без запліднення (Див. ... ... Велика радянська енциклопедія

Цвілі - пухнасті або оксамитові нальоти на рослинах (іноді на тварин) і предметах рослинного і тваринного походження, утворені спороношенням т. Н. цвілевих грибів з аскомицетов, фікоміцетів і недосконалих грибів. Грибні нитки ... ... Велика радянська енциклопедія

Порядок мукорової (Mucorales) - мукорової гриби займають досить відособлене становище серед інших нижчих грибів. Виявляючи чимало спільних рис в будові талому (гіфальная структура) з оомицетов (Сапролегнієвиє, Пероноспоровиє), мукорової одночасно з цим ... ... Біологічна енциклопедія

Грунтові гіфоміцети - Найважливіші компоненти грунту мікроскопічні рослини і тварини, що живуть в ній у величезній кількості і які беруть участь в ряді основних перетворень речовин, які відбуваються в грунті. Можна без перебільшення відзначити, що велика ... ... Біологічна енциклопедія