Москвичка - гранат «без кісточок» справа рук селекціонерів або хіміків

Новорічні свята пройшли і соцмережі рясніють фотографіями з розряду «ми за святковим столом». На багатьох - кулінарне достаток вінчає салат «Гранатовий браслет»: яскравий і ошатний. Його головний інгредієнт - зерна граната. Того, що «без кісточок»

Рецепт модного страви від творця кулінарної сайту www.say7.info

Тепер про головне. Що ж це за диво таке - гранат без кісточок?

Пампушка:
Гранат без кісточок зручний для салатів - щоб зуб ніхто не зламав і кісточками не плювати. Але особисто мені не подобається. Якась пародія.

freur:
Мені дуже подобається. Смак - ніжний, без кіслінкі.Внутрі насіння блідо-рожеві.

Спідниця-невидимка:
Чергова ГМОшная нісенітниця, мабуть.

kroshka Лю:
Мені здалося, це гібрид. У нього наче смак граната і яблука разом. Мені не дуже сподобалося.

флорентийка:
Спробувавши їх одного разу, подумала, що це просто незрілі гранати. Для салатів хороші, а поїсти я звичайні купую.

француженка:
Саме в салат, сік з нього нього несмачний виходить. І так є несмачно. Загалом, не залік.

Правда в тому, що «без кісточок» - це лише красива назва. Кісточки в гранатових зернятках є, але вони м'які і маленькі, їж їх і не відчуваєш.

- Безкісточкового гранатів бути не може за визначенням, - говорить кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри Генетики, рослинництва і захисту рослин РУДН Сергій Корнацький. - Вони розмножуються насінням, і навколо насіння утворюється м'якоть. Гранатами «без кісточок» називають сорти з м'якими насінням. Такі рослини вибагливі, тому що стінки кісточки слабкі і погано захищають насіння. Виведено сорти шляхом селекційного схрещування.

Тому, лякатися граната з м'якими кісточками не потрібно. Вони настільки ж натуральні і реальні, як і їх твердокосточковие побратими.

- Будь-гранат корисний як джерело міді, фолатів, марганцю, пантотенової кислоти, заліза, вітаміну С, - каже кандидат медичних наук, консультант порталу eat-info.ru Ілля Аксьонов. - Вживання гранатів в розумних кількостях дуже корисно. Однак хворим на цукровий діабет слід враховувати, що в гранатах багато «простих» цукрів.

Та й екзотика селекційний гранат вельми умовна. На московських ринках їм успішно торгують останні 5-6 років.

- Оптова ціна - 120 руб. за кілограм. - каже працівник складу ТОВ «Вітамін» Еміль. - Перекупники піднімають її до 250 руб. за штуку.

Дієтичний салат з буряка з гранатами:

500 г буряка, 4 граната (для соку), 2 цибулини, 1 - 2 гілочки петрушки, 0,5 склянки зерен граната, сіль.

Для приготування салату з буряка з гранатами буряк помийте, спечіть, очистіть і потріть на тертці. З'єднайте буряк з соком граната, додайте дрібно порізану цибулю, дрібно порізану зелень петрушки, посоліть. Все добре перемішайте і посипте зернами граната.