Молочні продукти домашнього приготування

Заготовки та напівфабрикати істотно економлять час працює леді. Хочеться смачно нагодувати домашніх, але при цьому розумієш, що катастрофічно немає часу на тривалі готування. Я не дуже добре ставлюся до реальних напівфабрикатів (промисловим), але часто вдома роблю міні-заготовки, які допомагають швидко приготувати обід або вечерю. До таких заготівлях відношу заморожені і вже нарізані овочі, зелень, фрукти, деякі види масла.

При промисловому виготовленні сиру в молоко вносяться ферменти і закваски, в результаті чого згортається знаходиться в ньому білок. У домашніх умовах ця технологія теж може бути застосована, адже сичужний фермент, як і молочну закваску, можна купити в спеціальному відділі супермаркетів або в аптеці. Більш того - є простий і швидкий спосіб створаживания молока за допомогою додавання оцту (молоко при цьому доводять до кипіння). Але є і природна.

На прилавках магазинів і супермаркетів можна зустріти різноманітні сири на будь-який смак і гаманець. Але в натуральності продукту можна бути впевненим, лише пройшовши самостійно весь процес приготування. Жоден сертифікат якості не розповість про реальний склад сирної маси, і тому, що ховається за красивою сирної упаковкою. В нашій Записній книжці вже записані кілька рецептів приготування сиру з сиру або кефіру. Сьогодні.

Пряжене молоко - це блюдо исконно русской кухні, приготовлене шляхом кип'ятіння, а потім тривалого томління, через спосіб приготування його ще називають томління молоком. Раніше пряжене молоко готували в російській печі, сьогодні його в домашніх умовах можна приготувати на плиті, в духовці або мультиварці. Пряжене молоко можна вживати як напій, а можна шляхом заквашування приготувати з нього ряжанку або кисле.

Домашній сир з сиру на сніданок пропонує приготувати Павлина Титова. Для приготування такого білого дієтичного сиру використовується знежирений сир, тому калорійність у цього сирного продукту дуже низька. До того ж цей сирок без барвників, плавники і зайвої солі. Люблю готувати собі такий сир на сніданок, зараз для мене це особливо актуально, коли просто необхідно знизити кількість споживаних жирів і не шкодити.

Рецепт простого і смачного домашнього молочного коктейлю прислала в Записну книжку Галина Котяхова. Приготування коктейлів в домашніх умовах не займе у вас багато часу. Крім молока і морозива в них можуть бути присутніми фруктові або ягідні наповнювачі, безалкогольний рецепт коктейлю цілком підійде для дітей. (.).

Сир з кефіру, зроблений в домашніх умовах більше схожий на адигейський сир, його твердість і смак багато в чому залежать від сиру (кефіру). Калорійність такого сиру набагато нижче звичайних твердих або плавлених сирів, він виходить майже знежиреним, що робить його корисним для дитячого і дієтичного харчування. Рецепт і фото домашнього сиру з кефіру прислала нам Катерина: (.).