Молочна кислота
Молочна кислота (α-оксіпропіоновая кислота, 2-гідроксіпропіоновая кислота)
в чистому вигляді являє собою безбарвні кристали, але через високу гігроскопічності зазвичай використовують її концентровані водні розчини, які являють собою безбарвні або злегка жовтуваті сиропообразниє прозорі рідини з кислим смаком і слабким специфічним запахом. Відноситься до α-гідроксикислоти (АГК / AHA), не токсична. Слабка кислота, розчиняється в будь-яких співвідношеннях в воді, спирті, ефірі і гліцерині.
Молочна кислота утворюється при молочнокислом бродінні цукрів, зокрема в кислим молоком, при бродінні вина і пива.
У промисловості молочну кислоту отримують гідролізом 2-хлорпропіоновой кислоти і її солей або лактонітріла з подальшим утворенням ефірів, виділення і гідроліз яких призводить до продукту високої якості.
Щільність 1,209 г / мл. Температура плавлення 18 ° C, температура кипіння 122 ° C.
Застосовується для протравне фарбування в фарбувальній і шкіряному виробництвах, в бродильних цехах як бактерицидний засіб, а також для отримання пластифікаторів.
Застосовується молочна кислота в консервній, м'ясопереробної, рибної, молокопереробної, масложирової та інших галузях харчової промисловості. Кислота молочна харчова використовується як консервант і антиоксидант (харчова добавка E270) у виробництві продуктів переробки плодів і овочів, кондитерських виробів, пива і безалкогольних напоїв, хліба і борошняних виробів, а також у виробництві сирів (в силу своєї малої кислотності).
Молочна кислота застосовується в сільському господарстві для приготування і консервації кормів.
У ветеринарії та птахівництві молочну кислоту застосовують як прижигающего кошти, а також нині розпорошену в формі аерозолю молочну кислоту застосовують для дезінфекції повітря в інкубаторах, пташниках і телятниках.
У медицині використовується для отримання ліків.
Молочна кислота і її солі широко застосовується у виробництві різних косметичних засобів тому завдяки своєму сильному біологічній дії проникає через епідермальний бар'єр і активно впливає на фізіологічні процеси у всіх шарах шкіри за рахунок стимуляції репаративних процесів у відповідь на пошкодження.
Фізико-хімічні характеристики молочної кислоти ГОСТ 490-79.
Тест на молочну кислоту
Проба на ціаніди
Нетоксичний, пожежо-і вибухобезпечна.
За ступенем впливу на організм людини, ставитися до речовин малонебезпечних - четвертого класу небезпеки.
Упаковка, транспортування та зберігання.
Транспортують в критих транспортних засобах відповідно до правил, що діють на відповідному виді транспорту.
Зберігають в тарі виробника в закритих і затемнених складських приміщеннях при температурі не вище 20 ° C.
Гарантійний термін зберігання - не більше двох років з дати виготовлення.
ТОВ "Компані" Плазма "® здійснює постачання синтетичних харчових добавок зі складу в Харкові у строки та за доступними цінами, на вигідних для Вас умовах.