Млинцевий торт рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах, легкі рецепти

Мої домашні просто обожнюють тонкі млинці і можуть їх їсти на сніданок, обід і вечерю вприкуску з медом або варенням. Тож не дивно, що я печу млинці дуже часто і багато експериментую з формою і начинками. Нещодавно я зробила дуже вдалий млинцевий торт, виявляється, зовсім нескладно приготувати млинцевий торт в домашніх умовах. Даю рецепт з фото крок за кроком, ви переконаєтеся самі, що зробити його простіше, ніж звичайні фаршировані млинчики. При цьому виглядає він на всі «п'ять», можна сміливо йти з таким тортом в гості, він успішно може поконкурувати з покупним, благо продукти ви для нього візьмете свіжі і якісні. Ще один «плюс» цього рецепта - тортик виходить досить легким. Масла в крем йде відносно небагато, крем заварний, зроблений в кращих традиціях французьких крепвілей. Він набагато смачніше сметанного, а готується зовсім просто. Сподіваюся, що вам такий млинцевий торт припаде до душі, а, можливо, стане вашим коронним святковим рецептом.

для млинцевого тесту:

яйце - 1 шт.
цукор - 3 столові ложки без гірки
борошно - 2 склянки
молоко - 0,5-0,7 л
сіль - щіпка
соняшникова олія - 2 столові ложки + для змащування сковорідки при випіканні

для заварного крему:

цукор - 6 столових ложок
борошно - 3 столові ложки
молоко - 350 г
вершкове масло - 70 г
ванілін (за бажанням)

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Готуємо млинці для торта

Приготування тортика починаємо з замішування тіста для тонких млинців. Для цього в миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор і кидаємо дрібку солі, збиваємо.

Далі додаємо борошно.

Я звикла класти продукти саме в такій послідовності, якщо ви спочатку вливаєте молоко і тільки потім всипати борошно, робіть так, як зручно. Молоком розбавляємо вийшла борошняну крихту і знову збиваємо, поки тісто не стане однорідним без грудочок.

Слідом вливаємо олію.

Щоб вдалися млинці, тісто має бути і не дуже рідким, і не дуже густим. Правильна основа має консистенцію киселю і трохи «чинить опір» при зачерпиваніі.

Розжарюються сковорідку, змащуємо її перший раз маслом або жиром і випікаємо млинці (1 черпак = 1 млинець).

Найпростіший заварний крем для млинцевого торта

Коли вони укладені красивою стопкою, готуємо заварний крем. Якщо ви боїтеся, що він з якихось причин не вийде, збийте сметану з цукром і цієї солодкої масою промажьте млинці. Але запевняю вас, за запропонованим рецептом заварний крем зможе зробити навіть дитина ну або чоловік, хоча дитина розбереться швидше.

Отже, в сухий каструлі змішуємо цукор і борошно.

Молоко трохи підігріваємо (доводити до кипіння не потрібно) і вливаємо в цю ж каструльку.

Збиваємо хвилини 2. Знову ж важливо позбутися від грудочок. Ставимо ємність на самий-самий тихий вогонь і доводимо масу до кипіння, обов'язково постійно помішуючи. Якщо ви відійдете від плити надовго, крем може пригоріти, а вірніше, точно пригорить. Після того, як вміст каструлі початок «дихати», бурління явного не буде, тому що крем загусне, тримаємо ще секунд 30 на вогні і знімаємо з плити. Швидко вводимо в крем розтоплене масло і знову запускаємо міксер. У вас повинен вийти ніжний заварний крем.

Млинці готові, крем теж, збираємо тортик. На плоску тарілку кладемо млинець, промазуємо його солодкої заварний масою.

На нього викладаємо наступний і проробляємо те ж саме. І так, поки у вас на страві не буде красуватися млинцевий тортик куполоподібної форми.

Ставимо торт на пару годин в холодильник, прикрашаємо за бажанням, можна по-простому, як у мене, покласти зверху кілька ягід мороженої вишні.

Перший рецепт для тих, кому подобаються експерименти. Вельми несподіваний рецепт млинців і нетривіальний білково-масляний крем.

Цей рецепт простіше. Традиційний спосіб приготування млинців для торта і простий, але незвичайний крем на вершках і білому шоколаді. Також тут показано, як зробити млинцевий торт у вигляді півсфери.

Спасибо большое за рецепт! Давно хотіла щось подібне зробити. Може, наважуся на день народження дочки задурити))
У мене до вас прохання (або рада). Я дуже люблю роздруковувати рецепти, потім зберігаю їх у себе в папці спеціальної і використовую. Так от не могли б ви зробити таку кнопочку «розпечатати рецепт»? Щоб не виділяти шматочки тексту, розсіяні між фото, і не копіювати їх в ворд?

)) Сподіваюся, ми з часом таку зробимо. Поки у нас є можливість додавати рецепти в обране - справа повзає вкладка. А рецепт можна додати, клікнувши по кнопочки зеленої під текстом. Я сама цим обраним користуюся, зручна штука.

Обожнюю французькі крепвілі, тільки вони в кондитерських стоять вже зовсім непристойно. Млинці я як раз більш-менш навчилася пекти, можна прямо в вихідні зробити собі свято живота :). А якщо я додам в тісто для млинців какао, що не зіпсую тісто? Мені найбільше шоколадний крепвіль подобається.

Спасибо большое за рецепт. дуже смачно )))

невдалий рецепт. млинці товсті а в крем не вистачає додати жовтки, він не густіє.

Олена, якщо крем заварити на борошні, він загусне. Товщина млинців залежить від співвідношення молоко - мука. Точно його розрахувати для млинців неможливо, тому що борошно вся різна (вологість, крахмалистость можуть сильно відрізнятися). Тому даний розкид від 500 до 700 мл молока.

Дякую за рецепт, дуже смачно) просто, швидко і доступно)))

Дякую за рецепт все вийшло) Єдине довелося додати ще 2 яйця, тому що млинці прилипали, незважаючи навіть на те, що сковорідка була змазана маслом) Крем вийшов без проблем, ще я додала трохи натертого на дрібній тертці мускатного горіха. Взагалі мені крем нагадує соус Бешамель, тільки солодкий))))