Мідії в духовці

самогонні апарати ректифікаційні колони Доступні комплексні рішення Дубові бочки для витримки алкоголю Супутні товари Ємності для бродіння і зберігання аламбика

Доступні комплексні рішення преси Фільтр-преси Бочки для вина Дробарки (подрібнювачі) Супутні товари Ємності для бродіння і зберігання

Дубові бочки для витримки алкоголю для засолювання для меду Аксесуари для бочок дерев'яні вироби

Ємності з нержавіючої сталі Ємності з алюмінію перегінні куби

Домашні міні пивоварні Обладнання для пивоваріння Витратні матеріали

Пивні солодові екстракти Розлив і закупорювання

Ємності для бродіння, зберігання, транспортування

Сироварні (Пастеризатори) Преси для сиру Посуд Товари для сироваріння Набори для сироваріння

Консервування Для макаронів, пасти і випічки Для овочів і фруктів Для риби та м'яса Нагрівання і приготування Устаткування для газування Олійниці й сепаратори Ексклюзивна мідний посуд Справжні тульські самовари приготування ковбас

підв'язка обрізка обприскувачі Посуд садові набори подрібнювачі корму Довідкова література Птахівництво та кролівництво дроворуби доїльні апарати

Море з найперших днів годує людини. У глибинах вод мешкають не тільки риби, але і кальмари, восьминоги, креветки, гребінці - всіх їх можна вживати в їжу. До їстівних морських жителям відносяться і мідії. Це двостулкові молюски, яких можна зустріти по всьому світу. Вони вважаються делікатесним стравою, а крім того, багаті вітамінами і благотворно впливають на здоров'я людини.

Існує безліч рецептів їх приготування, але спочатку потрібно вибрати якісний продукт. Молюски можуть відрізнятися за формами і розмірами, це не впливає на їхній смак. Коли Ви купуєте мідії в раковині, важливо, щоб вона була закрита, в іншому випадку можна отримати сильне отруєння. Після термічної обробки морепродукти необхідно перебрати: якщо стулки залишилися зімкнутими, значить, молюск неякісний і його слід викинути. Після того як були відібрані тільки найкращі екземпляри, можна приступати до подальшого процесу приготування.

Рецепт мідій в духовці

• Мідії без раковини: 500 г;
• Лимон: 1/2 шт .;
• Часник: 2 зубчики;
• Вершкове масло: 100 г;
• Гвоздика: 4 шт .;
• Сіль, перець, петрушка: за смаком.

Добре вимити морепродукти в проточній воді. Видалити водорості. Невеликий сотейник змастити маслом, покласти в нього мідії, присипати рубаною петрушкою, часником і гвоздикою. Посолити, поперчити, полити розтопленим вершковим маслом і помістити в розігріту до 200 ° C духовку на 10 хвилин. Готові мідії розкласти на великому блюді, скропити соком лимона. Смачного!

Мідії, запечені в духовці

• Мідії в раковинах: 500 г;
• Соєвий соус: 2-3 ст.л .;
• Біле сухе вино: 2-3 ст.л .;
• Лимон: 1/2 шт.

Для цього рецепта Вам будуть потрібні мідії в раковинах. Опустити молюсків на 2-3 хвилини в киплячу воду, потім вийняти і викинути всі морепродукти, у яких стулки залишилися зімкнутими.

Решта розкриті черепашки з мідіями промити в холодній воді, видалити водорості і викласти в один шар на листі. Залити в них соєвий соус, біле вино і запікати в духовці близько 15 хвилин при температурі 180-220 ° C. На плоску тарілку викласти морепродукти, скропити соком лимона. Відмінний романтичну вечерю для двох готовий! Можна подавати на стіл разом з хрустким часниковим хлібом, а також келихом білого вина. Смачного!

Мідії в духовці з сиром

• Мідії в раковинах: 200 г;
• Вершкове масло: 20 г;
• Пармезан: 100 г;
• Часник: 2 зубчики;
• Лимон: 1/2 шт .;
• Жирні вершки: 50 мл.

Взяти мідії з одного стулкою, розморозити, добре промити від піску і видалити водорості. Мускульну ніжку, яка утримує м'ясо в раковині, що не підрізати.

У сковороді розтопити вершкове масло, додати подрібнений часник і акуратно розмістити морепродукти раковиною вниз. Гасити на слабкому вогні, влити вершки, перемішати. Через 10 хвилин перекласти мідії на деко, посипати тертим сиром і запікати в духовці 5-10 хвилин. Для додання пікантного смаку перед подачею блюдо полити лимонним соком.

Зелені мідії, запечені в духовці

Вам будуть потрібні морепродукти з однією стулкою. Їх необхідно вийняти з пакета, розморозити, промити в холодній воді і видалити ніжку, яка фіксує молюска в раковині. Мідії розкласти на деку і поставити в духову шафу на 10-12 хвилин при температурі 120 ° C.

Приготування мідій в духовці

• Мідії в раковинах: 500 г;
• Панірувальні сухарі: 3 ст.л .;
• Сир: 100 г;
• Оливкова олія: 2 ст.л .;
• Часник: 3 зубчики;
• Кріп, сіль, перець: за смаком.

Розморожені мідії з одного раковиною вимити, почистити від залишків піску і водоростей. Викласти морепродукти в посуд для запікання, підсолити.

Натерти на тертці сир, з'єднати його з панірувальними сухарями і подрібненим часником. Додати оливкове масло, рубану зелень кропу, добре перемішати. Отриманою сумішшю покрити мідії. Запікати морепродукти в духовці 10 хвилин при температурі 220 ° C. Готову страву подавати в гарячому вигляді. Смачного!