Мастика з зефіру в домашніх умовах - рецепт

зефір білий - 200 г;
цукрова пудра просіяне - 300 г;
свіжовичавлений сік лимона - 20 мл.

Зефір ділимо на половинки. Потім поміщаємо його в миску і розтоплюємо в мікрохвильовці протягом 20 секунд на максимальній потужності. Тут же додаємо сік лимона і цукрову пудру, яку обов'язково попередньо потрібно просіяти і вимішуємо мастику. Потім загортаємо її в плівку і на 40 хвилин прибираємо в холод. Після цього її можна розгортати і використовувати далі.

Мастика з жувального зефіру

масло натуральне вершкове - 40 г;
жувальний зефір маршмеллоу - 200 г;
крохмаль;
цукрова пудра просіяне - 400 г.

Жувальний зефір поміщаємо в миску, туди ж кладемо вершкове масло і відправляємо в мікрохвильовку з максимальною потужністю на півхвилини. Вироби добре збільшаться в обсязі і почнуть плавитися. Частинами додаємо в миску попередньо просіяне цукрову пудру і розмішуємо до однорідного стану. Коли маса вже сильно загусне, поміщаємо її на робочу поверхню і вимішуємо руками, як тісто, підсипаючи пудру. В результаті вийде пластична маса типу пластиліну. За бажанням додаємо барвники і приступаємо до роботи. Мастику з зефіру маршмеллоу потрібно розгортати на поверхні, притрушений картопляним крохмалем.

Мастика для торта з зефіру

зефір маршмеллоу - 500 г;
пудра цукрова - 900 г;
рідкий ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
вода - 40 мл;
харчовий барвник.

Зефір роздруковуємо і поміщаємо в мисочку. Додаємо воду і ставимо в мікрохвильовку. Нагріваємо близько 30 секунд при максимальній потужності. За цей час зефір розплавиться і вийде однорідна маса, додаємо в неї рідкий ванільний екстракт і розмішуємо, цукрову пудру гіркою просіюємо на стіл. У центрі формуємо невелике заглиблення і виливаємо в неї зефірної суміш. Починаємо вимішувати зефірне тісто. В результаті вийде м'яка, приємна для роботи маса. Відщипуємо потрібний нам для роботи шматочок, а решту мастику обертаємо харчовою плівкою і зберігаємо в холодильнику. А щоб надати масі потрібний колір, капаємо в неї трохи барвника і вимішуємо. Якщо хочеться більш насичений колір, то барвника потрібно додати ще.