Мариновані помідори з часником на зиму - швидка заготівля томатів, рецепти відео

Помідор - культура, яка ніколи не може набриднути. Він не тільки смачний, але і корисний. Ось тільки проблема: круглий рік їх ніяк не можна вживати у свіжому вигляді. Тому запасливі домогосподарки їх зберігають на зиму, маринуючи, засолюючи або консервуючи. Мариновані помідори з часником один з численних способів зберегти смак літа на зиму.

1 Кілька хитрощів і рекомендацій

Маринувати помідори з часником можна по-різному. Здивувати сьогодні маринованими помідорами когось дуже важко. Хіба тільки пошукати оригінальний і цікавий рецепт. Часниковий смак додає томатам пікантною гостроти. Тому рецепт маринованих червоних овочів з часником люблять багато. У помірній кількості такі рецепти не зашкодять вашому шлунку.

Мариновані помідори з часником

пропонуємо Вам ознайомитися

Томати треба брати стиглі.
Помідори повинні бути цілі, пружні без пошкоджень.
Бажано вибирати плоди середніх розмірів, щоб вони легко проходили в горлечко банки. Якщо їх розрізати, то вони можуть раскиснуть.
Багато беруть трилітрові банки. Це не завжди практично, якщо ваша сім'я не перебуває з 10 чоловік. Тому набагато практичніше брати літрові або півторалітрові банки.

2 Спеції для маринування помідорів з часником

Для поліпшення смакових якостей і щоб підкреслити смак томатів обов'язково потрібно використовувати крім часнику і різні спеції і пряні трави. Ось основні з них, які ідеально підкреслять смакову палітру маринованих помідорів.

Спеції для маринування томатів

Листя смородини.
Листя вишні.
Хрін. Можна використовувати як корінь, так і листя.
Петрушка.
Кріп.
Лавровий лист.
Базилік.
Чебрець.
Коріандр.
Естрагон.

Звичайно, не всі вони є обов'язковими. Тут головне керівництво - ваш смак і уподобання.

3 Популярні рецепти маринованих помідорів з часником

Ви перепробували вже багато коштів ПРИ ГІПЕРТОНІЇ? Якщо Ви продовжуєте "збивати" тиск таблетками, через час воно повертається знову. Гіпертонія - головний винуватець інсультів і гіпертонічних кризів. Дізнайтеся, що радить відомий кардіолог Лео Бокерія. щоб ваш тиск завжди було 120/80.

Рецепт швидкого приготування гострої закуски з маринованих помідорів

Є багато рецептів, які називаються швидкі. Пропонуємо рецепт дійсно швидкий. Приготувати таку закуску можна за 10 хвилин, а подавати до столу вже через півгодини.

Для приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:

помідори - 300 грам;
півсклянки соняшникової олії;
3-5 зубчиків часнику;
зелень: петрушку, кріп, чорний перець;
сіль і цукор за смаком.

Швидке приготування гострої закуски

приготування

Помити і нарізати стиглі пружні плоди кружальцями завтовшки в 1 см.
Очищені часникові зубчики видавити через чеснокодавку.
Дрібно нашаткувати всю зелень.
Приготувати маринад. Для цього налийте в глибоку тарілку рослинне масло, додайте за смаком сіль, цукор і зелень. Використовувати можна будь-які спеції, які ви любите, наприклад, в рецепт ідеально впишеться гірчиця і базилік або коріандр. Перемішайте суміш.
Отриманим маринадом залийте нарізані кружечки.
Ємність з помідорами накрийте кришкою або харчовою плівкою і покладіть в холодильник.
Заготівля готова. Через півгодини можна подавати на стіл.

Цей рецепт підійде для закуски, але більше цікавлять рецепти на зиму.

Помідори з часником "Південні"

Цей рецепт підійде для тривалого зберігання маринованих помідорів, і стануть чудовою прикрасою будь-якого зимового застілля.

Складові:

2 кг помідорів;
1-1,5 часниковий головок;
лавровий лист;
гвоздика;
кріп;
чорний перець-горошок;
9% оцет;
сіль і перець.

Всі інгредієнти готуємо до смаку.

Помідори з часником «Південні»

приготування

Очистити часникові зубки. Дуже бажано, щоб вони були не дуже великими.
У плодах зробити ножем поглиблення.
В отриману воронку вставити по часниковому зубчику.
Підготувати і простерилізувати банки.
На дно банки покласти приготовані спеції.
Укласти помідори в банки.
Приготувати маринад. Маринад повинен бути без оцту.
Залити киплячим маринадом помідори в банках.
Через 15 хвилин злити маринад.
Додати в маринад оцет і ще раз довести до кипіння.
Отриманою сумішшю залити банки.
Банки закатати і укутати ковдрою.

Рецепт «Вкусняшка»

Маринувати помідори з часником можна використовуючи такий оригінальний рецепт. Ця заготовка на зиму відноситься до тих рецептами, коли з часом вони стають ще смачніше. При правильно виконану роботу, вони не вибухнуть. Головне, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені. Заготівля на зиму має насичений, ароматний і солодкуватий смак. Томати виходять солодкі.

Складові:

1,5-2 кг стиглих солодких помідорів;
1-2 середніх головок часнику;
оцет;
сіль і перець;
на смак спеції;
маринад.

Томати за рецептом «Вкусняшка»

поетапні кроки

Підготувати банку: помити під проточною водою і простерилізувати.
Поставити кип'ятити каструлю води. Коли закипить, додати улюблені спеції: перець, коріандр, лавровий лист і інші прянощі, ложку оцту.
Помиті овочі викласти в глибоку миску.
Очищені зубчики часнику розділити на часточки приблизно на чотири частини один зуб.
Викласти помідори в банки по вінця.
Зверху покласти трохи часнику. На літрову банку чотири часточки.
Залити окропом і накрити кришкою. Нехай заготівля постоїть хвилин 15-20 і охолоне.
Після закінчення часу, акуратно закатати кришкою і покатати банкою, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти маринаду.
Покласти банки в темне місце.
Накрити ковдрою.

Мариновані помідори, фаршировані часником

Оригінальний рецепт заготовки томатів на зиму. Дана заготовка не тільки смачна, а й дуже оригінально виглядає.

Овочі фаршировані часником

приготування

Приготувати багато зелені. Обов'язково корінь хрону і одну морквину.
Підготувати банки.
З томатів видалити хвостики.
Трохи надрізати зверху помідори, але не до кінця, щоб вийшла книжечка.
Морквину і часникові зубчики порізати толстенькими пластинками.
Всередину кожного томата покласти кілька таких морквяних і часниковий пластинок.
У банки на дно покласти спеції і зелень. Ця заготовка має одну велику перевагу: банки необов'язково стерилізувати, якщо не вистачає часу.
Поверх цього щільно закласти помідори розрізами вгору.
Залити маринадом, на літр якого треба по столовій ложці солі, цукру і 70 мл оцту.
Закатати і зберігати в темному місці.

Рецепт «Помідори під снігом»

Цей рецепт має цікавий вигляд. У банку заготівля виглядає, як би під снігом, звідси і назва.

Складові:

невеликих розмірів помідори;
дві часникові головки;
1 столова ложка оцту на кожну банку в 1 літр;
будь-яка зелень;
маринад.

Маринад для заготовки: на півтора літра води, 100 г цукру, столова ложка солі, столова ложка гірчичного порошку.

Помідори «під снігом»

етапи приготування

Простерилізувати банки і кришки.
Укласти на дно зелень.
Помиті помідори і зелень розкласти по банках.
Очистити від лушпиння зубчики часнику.
Видавити через чеснокодавку або використовувати блендер. Головне, щоб часник вийшов дуже ретельно розім'ятий.
Залити окропом овочі.
Приготувати маринад. У киплячу воду вкинути цукор, сіль, мелену гірчицю. Нехай покипить кілька хвилин. Кип'ятити на маленькому вогні, так як гірчиця сильно піниться.
Злити воду з банок з помідорами.
Додати в банки по столовій ложці оцту.
У кожну літрову банку додати столову ложку з гіркою часнику.
Маринадом залити помідори з часником.
Закрити кришкою, можна навіть пластмасовою.
Накрити теплою ковдрою, дати добу відстоятися.
Поставити для зберігання на зиму.

Коли банки охолонуть, то овочі дійсно схожі на помідори під снігом. Цей ефект створює з'єднання часнику з гірчицею. Крім того, що вони дійсно смачні і солодкі, вони ще й око милують.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

неможливість легко і комфортно пересуватися;
дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
біль під час або після фізичних вправ;
запалення в області суглобів і припухлості;
безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.