Маринована стручкова квасоля рецепти з фото

Маринування стручкової квасолі справа не хитра, а готову квасолю можна використовувати в якості корисного гарніру, як оригінальну закуску і як самостійне смачна страва. Рекомендую заготовити смачні баночки з маринованої стручкової квасолею.

Рецепт Маринована стручкова квасоля

• квасоля стручкова (довільно, але бажано більше 1 кг)
• 750 мл води
• 45 гр. цукру
• 45 гр. солі
• 1 ст. л. оцту
• лавровий лист
• запашний перець горошком
• парасольки кропу

1. Перебрати стручки квасолі. Відрізати хвостики.

2. Закип'ятити у великій каструлі воду.

3. Бланшировать квасоля в окропі близько 5 хвилин.

4. Відкинути квасолю на сито або в друшляк. Промити квасолю холодною водою.

5. Літрові банки простерилізувати.

6. На дно банок укласти лавровий лист, запашний перець за смаком і парасольки кропу.

7. Наповнити банки стручками квасолі.

8. Закип'ятити воду для маринаду. Всипати сіль, цукор і влити оцет.

9. Квасолю залити гарячим маринадом.

10. Прикрити банки стерильними кришками і поставити в каструлю з водою.

11. Стерилізувати банки з квасолею 15 хвилин.

12. Банки закатати і укутати до охолодження.

Зберігати мариновану квасоля в прохолодному місці.

Молоді стручки квасолі набагато ніжніше і виходять смачніше. Вони простіше в приготуванні, тому що практично не вимагають бланшування.

Рецепт Маринована молода «спаржева" квасоля

• 1 кг стручків молодий «спаржевої й» квасолі

1. З тручкі квасолі вимити і нарізати поперек на 2-3 частини.
2. Обшпарити квасоля крутим окропом.
3. Банки по 0,5 л простерилізувати.
4. Наповнити банки квасолею.
5. Приготувати гарячий маринад з води, солі, цукру та оцту.
6. Залити киплячим маринадом. квасоля.
7. Стерилізувати квасоля як в рецепті вище не більше 15 хвилин.
8. Банки закатати, перевернути і укутати до повного охолодження.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Дивіться ще схожі рецепти:

Посмотрите похожие рецепти: