Манго, фрукт

Смак манго ні з чим неможливо сплутати, дуже приємний, насичений і своєрідний.
Манго росте на деревах, які досягають висоти від 8 до 40 метрів. Квіти дерева манго виділяють аромат схожий з ароматом лілій.

Батьківщиною манго вважається Індія, де до сих пір збираються найбільші врожаї цих фруктів, в Таїланді сьогодні вирощується в 6 разів менше манго ніж в Індії, але саме тайське манго ми особливо любимо). Світове виробництво манго росте з року в рік. В даний час манго вирощують в Китаї, США, Мексиці, Африці, Австралії і, звичайно, в Південно-Східній Азії.
Тайське манго більш соковите ніж індійське.
В Індії і Пакистані манго називають азіатським яблуком. По-латині манго називається mangifera Indica, - мангіфера індійська.

Дерево манго.

Зараз манго можна купити практично в будь-якому великому супермаркеті в будь-якому великому городеУкаіни. Ми дуже здивувалися, побачивши ціну на манго 42 рубля в магазині Одессаа, виявилося, що це ціна за 100 грам, тобто 1 кілограм 420 рублів. 3 маленьких манго потягнули на 460 рублів. Незрілі манго, які везуть на експорт, не так корисні і не так смачні, як дозрілі в природному середовищі плоди.

Тайський жовте манго.

Манго буває як жовте, так і зелене, і рожеве. колір залежить не від ступеня стиглості, а від сорту і місць зростання, зелений сорт манго не жовтіє, і вживається зеленим. Плід жовтого манго всередині може бути як однорідним і м'яким, так і м'яко-волокнистих, в залежності від сорту.
У світі існує близько 300 видів манго. активно вирощують близько 35 видів, звідси і така різноманітність розмальовок та смаків цих фруктів.

Сезон на зелене манго триває цілий рік. Місцеві жителі як Таїланду так і Індії вживають в їжу різні сорти манго, туристи воліють жовте, найсолодше.
Жовте манго солодке і соковите, зелене манго менш соковите і кислувате на смак, але теж приємне, обов'язково варто спробувати, хороший перекус протягом дня, продається вже нарізане скибочками, разом з пакетиком манго дають дерев'яну паличку, якою дуже зручно його їсти.
Зелене манго продається в Таїланді круглий рік і коштує в межах 20-30 бат за 1 кг. Місцеве населення їсть зелене манго, вмочуючи його в суміш червоного перцю з цукром. Також зелене манго додається в салати і в приготуванні їжі.

Зелене манго на ринку в Бангкоку.

Вибрати манго дуже просто - спочатку дивимося на колір. Плоди повинні бути жовтими, без темних плям, шкірка пружна, гладенька, без тріщин і зморшок. Зморщене манго хоч і пахне смачно, але його м'якоть вже перетворилася в кашку. Також, якщо продавець не проти, то манго можна акуратно помацати, стиглі плоди манго не сильно тверді, але і не м'які. Якщо брати манго тверді як камінь, для перевезення, то встигнуть вони через 1-2 дня і будуть такі ж смачні. Чим манго спелее, тим воно ароматні.

Якщо ви купили неспелое манго і потрібно щоб плід доспів, то потрібно звернути його в папір і покласти в тепле темне місце. У холодильнику манго НЕ встигне, а відразу починає псуватися.
Плоди манго вживаються як безпосередньо свіжими в їжу, так і у вигляді натуральних соків, шейків і пюре. Манго активно використовується при виробництві косметики через свого багатого аромату і корисних властивостей.

Стигле жовте манго.

Властивості і склад манго.

Енергетична цінність 100 грам манго становить 70 ккалор.

В Індії плодам манго приписуються такі корисні властивості як зміцнення серцевого м'яза, поліпшення роботи мозку, зупинка кровотеч, поліпшення властивостей крові (сприяє поліпшенню згортання в тому числі), допомога в корекції ваги, зміцнення кісткових тканин, поліпшення властивостей сперми. Вважається, що нестиглі манго вбережуть від діареї і геморою, а також від застою жовчі і допоможуть роботі печінки, і посилять опірність організму туберкульозу.
У листі манго міститься сильний рослинний транквілізатор.
В азіатській медицині плоди манго використовують для зупинки внутрішніх кровотеч, а також як сечогінний і послаблюючий засіб. Сік манго рекомендується при гострих дерматитах.

Жовте манго цього сорту менші з волокнистої м'якоть.

Висушені плоди манго відмінний засіб від авітамінозу. Вважається, що регулярне вживання стиглих манго веде до утворення здорового епітелію.
Незріле манго містить крохмаль у великих кількостях, при дозріванні крохмаль перетворюється в сахарозу, глюкозу і лактозу, тобто в прості вуглеводи, а також в пектин і клітковину.
М'якоть манго дає сильний профілактичний ефект від раку різних органів, особливо сечостатевої та репродуктивної сфери.

Манго незалежно від сорту багато такими вітамінами і мінералами як: тіамін, ніацин, рибофлавін, D, C (містить ½ добової норми вітаміну С), A, Е, вітаміни групи В, калій, фолієва кислота, кальцій, фосфор, залізо, цинк , магній, молібден.
До складу манго входить 12 незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти самостійно і які повинні надходити в організм з їжею.
У манго в 5 разів більше каротину, ніж в мандаринах.

Соковите і ніжне манго.

Вчені вважають, що регулярне вживання манго служить профілактикою ракових захворювань.
Вітаміни, що містяться в манго - відмінно зміцнюють імунну систему, плюс манго є антиоксидантом.

Також доведено, що вживання манго знімає стрес і напруження, підвищує настрій, знижує холестерин і навіть є афродизіаком.

Манго і його екстракти активно використовуються в народній медицині і в виробництві косметики, так листя манго використовуються при виробництві зубної пасти для відбілювання зубів.
Відвар листя манго також допомагає при гіпертонії і від варикозного розширення вен.
З кісточок манго отримують масло, яке є якісною сировиною для якісних засобів для здоров'я волосся. Зрілі плоди манго використовуються як сечогінний і послаблюючий засіб. У стиглому манго у великих кількостях міститься вітамін А, які благотворно впливає на органи зору, допомагає при хронічних захворюваннях органів зору.

Як легко і красиво почистити манго.

Регулярне вживання манго сприяє зміцненню імунітету і захищає від застуди. Зрілі плоди манго також використовуються для корекції ваги, існує досить відома і ефективна мангового-молочна дієта, виявилося, що ці продукти дуже добре доповнюють один одного і допомагають корегувати вагу.
Добре вживати манго після прийняття жирної їжі, так як м'якоть манго добре нейтралізує жири і допомагає роботі жовчних проток. Таке поєднання манго і жирної їжі допомагає позбутися від печії і тяжкості в животі.

Переїдання стиглими манго може привести до розладу кишечника і алергічних реакцій, також протипоказане вживання манго з алкоголем. У деяких людей можлива алергія на речовини, що містяться в шкірці манго, їм слід чистити манго в рукавичках, сама м'якоть манго не викликає алергії.

Всім бажаємо частіше насолоджуватися смачними і корисний плодами манго!