М’ясо з кабачками і помідорами - з фото
Звичне будинку печеня з картоплею я із задоволенням чергую тушкованим м'ясом з кабачками і помідорами. Благо, дача щедро обдаровує всілякими овочами, даючи поштовх шукати нові варіанти рецептів для страв з ними. Ось і сьогодні, діставши старий вірний казанок, вирішила приготувати досить швидке і легке, на зразок курки з грибами. тушковане блюдо з м'яса, використавши молоденькі свіжі кабачки і дозрілі смачні помідори.
Інгредієнти рецепта:
- Філе нежирної свинини (для бажаючих підійде м'ясо телятини або птиці) - грамів п'ятсот,
- пара-трійка молоденьких кабачків,
- п'ять-шість свіжих помідорів міцні сорти,
- пара луковок ріпчастих,
- морквини - парочка середніх,
- солодка перчин,
- свіжа зелень,
- сіль і перчик - за смаком,
- грамів сто масла рослинного для обсмажування.
Як приготувати м'ясо свинини з кабачками і помідорами, з фото
Вимивши м'ясо і зачистивши його від плівок, нарізаємо кубиками середньої величини, так, щоб при поглинанні відчувати, що будеш їсти м'ясо, а не фарш.
Розміщуємо підготовлені шматочки свинини або яловичини в казанок з розігрітим маслом і даємо протушкувати на досить великому вогні.
В цей час моєму овочі, помідори залишаємо в спокої, а кабачки, моркву, перчик болгарський і цибулю чистимо.
Лук шаткуємо дрібно і додаємо до м'яса хвилин через десять, добре перемішавши, зелень кришимо, морковочку нарізаємо соломкою.
Нарізаємо очищені кабачки на кубики великого розміру, а помідори і перець - великою соломкою, зелень кришимо.
Присолити, обсмажуємо на сковороді, окремо від підготовлюваного м'яса. Починаємо з моркви, хвилин через п'ять додаємо кабачки,
потім помідорчики з солодким перцем і зеленню. Смажимо на середньому вогні хвилин десять-п'ятнадцять.
До цього часу вміст в казанку починає "підморгувати", мовляв, додавай овочі.
З сковороди перенавантажуємо овочі в ємність з напівготової свининою.
Солимо, перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо протушкувати на маленькому вогнику ще хвилин двадцять.
Подаємо м'ясо з кабачками і помідорами до столу зі свіжими або консервованими овочами. Блюдо виходить дуже ніжним, соковитим, та й користі в ньому чимало! А в кінці обіду у домашніх буде дуже затребуваний шоколадний бісквіт з горіхами. вельми гідна випічка. Смачного!