М’ясо в пиві - покроковий рецепт з фото на
Незважаючи на те, що м'ясо тушковане в пиві прийнято називати чоловічим стравою, його смак виходить по-жіночому ніжним і м'яким з легким ароматом солоду.
СКЛАДОВІ
- М'ясо (яловичина, баранина, свинина) вирізка 400 Грам
- Пиво темне 0,5 Литра
- Часник 2 Зубчики
- Лук порей (біла частина) або ріпчаста 1 Штука
- Помідори 2 Штуки
- Перець болгарський 0,5 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Селера стебло 2 Штуки
- Картопля 3 Штуки
- Томатна паста 1 ст. ложка
- Лавровий лист 2-3 Штук
- Рослинна олія За смаком
- Сіль за смаком
- Спеції За смаком
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками і заливаємо його пивом. Часник подрібнюємо і додаємо його до м'яса, кладемо лавровий лист. І залишаємо м'ясо в прохолодному місці на 2-3 години, щоб воно просочилося.
Моркву чистимо і ріжемо на тонкі пластинки. Для цього є спеціальний ніж, але ви можете порізати її так, як вам хочеться. На смак страви це не відіб'ється.
Селера і цибулю порей нарізаємо великими кільцями. Я взагалі намагаюся в приготуванні страв частіше використовувати саме порей, так як у нього більш м'який і благородний смак.
Переливаємо пиво від м'яса в глибоку ємність. Лавові листи залишаємо в м'ясі.
Цибулю, моркву і селеру необхідно обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
У будь-який вогнетривкої посуді (я використовувала чавунець) обсмажуємо м'ясо протягом 5-6 хвилин.