М’ясні та м’ясо-яєчні породи курей

Кур розводять в домашніх господарствах на м'ясо. або ж на яйце. М'ясні породи курей відрізнити від яєчних досить просто, так як всі вони мають такі характерні виключно для цих птахів особливості:

1. Тіло велике, голова, шия, живіт - масивні, ноги міцні, короткі і товсті;
2. Пір'яний покрив м'ясних птахів невеликий, пір'я ріденькі;
3. Несучість птахів відносно невисока, в рік від одного птаха вдається отримати тільки 50-70 яєць, але є також і кілька порід курей, несучість яких анітрохи не поступається їх вазі;
4. Незважаючи на свої слабкі яйценоскі показники, птахи є хорошими квочка, вони справно сидять на яйцях і піклуються про потомство.

На сьогоднішній день в світі відомо велика кількість м'ясних і м'ясо-яєчних порід курей, але найпопулярнішими у птахівників є лише деякі найбільш успішні з селекційної точки зору:

Велика увага всім початківцям птахівникам варто приділити м'ясним птахам, так як саме з них починалося розведення курей в Азіатських країнах, де відносна дешевизна птиці і заборона на поїдання таких м'ясних порід тварин, як свині і корови, сприяли тому, що курка тривалий проміжок часу була практично єдиним джерелом м'яса,

М'ясні кури породи Доркинг

м'ясна, порода, курей, доркінг

В середині XIX століття англійці, які не уявляють свого життя без апетитного смажене курча на рожні, вивели одну з кращих м'ясних порід курей. Нових курей прозвали доркінгскімі по імені міста доркінг, де вони перші були виведені, хоча насправді кури цієї породи ведуть своє походження з часів Стародавнього Риму, так як згідно з легендою були завезені на Туманний Альбіон самим Юлієм Цезарем і його військом. Завдяки постійному схрещуванню римські кури сьогодні помітно відрізняються від сучасних, але на м'ясних якостях породи ця обставина ніяк не відбилося.

Слід зазначити, що вирощувати курей породи доркінг в домашньому господарстві вельми непросто, птиці ці вкрай вередливі, особливо, в тій частині, яка стосується догляду та утримання. Молодняк погано переносить зниження температури, вогкість і вологу. На даний момент птахівникам відомо два різновиди птахів цієї породи, що розрізняються по забарвленню оперення і розмірами.

Білі доркінг не відрізняються хорошою плодючістю і яйценоскостью, зате у них дуже смачне і корисне м'ясо.

Кольорові доркінг є гарними великими птахами, чиї м'ясні показники кращі, ніж у інших птахів.

Доркінг мають такі фізіологічні особливості:

1. Тулуб птахів подовжене;
2. Спина курки звужується до хвоста;
3. Грудна клітка широка, добре розвинена;
4. Шия товста маленька;
5. Гребінь великий, листоподібний, у курей він звисає на бік, а у птахів варто прямо;
6. Вага дорослої курки при хорошому відгодівлі може перевищити 4.5 кілограмів;
7. Несучість птахів невисока - всього 120 яєць на рік, а то і менше цієї кількості;
8. Вага яйця становить 55 грама;
9. У яєчної шкаралупи колір білий, однорідний;
10. З птахів виходять відмінні квочки.

Порода курей кохинхин

м'ясна, порода, курей, кохинхин

Кохінхіни були виведені в Китаї ще в епоху раннього середньовіччя, в Європу кури потрапили трохи більше півтора століття назад, настільки сподобавшись місцевим птахівникам, що вони навіть почали боротьбу за кожну з рідкісних для того періоду часу птахів.

Кохінхіни - птиці декоративні, але зовсім немаленькі, їх величезні розміри буквально вражають кожного, хто хоч раз побачив цю птицю. Велику популярність придбала порода на території Франції і Англії, вУкаіни же птахів цієї породи розводять поки що виключно птахівники-любителі. Вартість дорослої птиці вкрай висока, тому в промислових масштабах її не розводити. Дана порода має наступні характеристики:

1. Колір пір'я розниться від жовтого і палевого до білого;
2. Зростання птиці досягає 0.75 метрів;
3. Оперення пишне, пухке, тому птах найбільше скидається на кулю;
4. Голова птиці маленька;
5. Очі темні, або оранжево-червоні;
6. Дзьоб має жовтий колір, трохи зігнутий вниз;
7. Шия невелика, але сильна;
8. Спина у птахів широка;
9. Груди потужна, з великими м'язами, добре розвинена;
10. Крила не гострі, швидше за закруглені;
11. У птиці красивий короткий хвіст і довга грива;
12. Ноги кохинхинов короткі, але тільки у порід, отриманих в результаті схрещування, велика частина ніг покрита пір'ям, що утворюють штани.

Статевозрілі кохінхіни невибагливі в догляді та утриманні, вони не бояться холодів і сильних морозів, так як товстий пір'яний покрив дозволяє витримувати досить низькі температури. Курчата ростуть непогано, але пір'яний покрив у них невеликий, тому переохолоджувати їх птахівники не ризикують. Кури цієї породи досягають 5 кілограмів ваги. Є також і карликова порода кохинхинов, вага якої не перевищує 1 кілограма, її розводять виключно з декоративною метою. Порода ця зручна не тільки через своїх високих м'ясних показників, але ще й тому, що взимку кури несуться з точно такою ж інтенсивністю, що і влітку. Розводити кохинхинов одне задоволення за одним неприємним обставиною - птиці кусаються і поводяться вкрай агресивно.

М'ясні кури порід корниш

Корніш - порода м'ясних курей виведених у Великобританії на основі бійцівських малайських курей і курей породи азиль. Курям цієї породи притаманні такі характерні якості:

1. Птах досить велика;
2. Колір оперення зазвичай білий;
3. Спина широка і довга;
4. М'язи грудей добре розвинені;
5. Голова велика;
6. Гребінь листоподібний, або ж стручковидний;
7. Шкіра на ногах жовта, самі вони дуже міцні і м'язисті;
8. Птахи породи корниш мають спокійну вдачу і добре почуваються в стаді;
9. Вага дорослих самок перевищує 3 кілограми, самців 4;
10. Яйце має вагу до 60 грамів, колір яйця коричневий, однорідний;
11. Статевозрілими кури стають тільки до 7 місяців.

Кури корниш дуже популярні у птахівників, для їх розведення не потрібно великих навичок і досвіду, справа ця під силу навіть новачкові.

Кури породи брама

м'ясна, порода, курей, брама

Брама - кури м'ясної породи, вперше виведені вони були на території Північної Америки два століття тому. Птахи брама дуже красиві, так як були отримані в результаті схрещування малайських курей і кохинхинов. Птахи-брама найбільше підходять для розведення на терріторііУкаіни, вони відрізняються високим ступенем витривалості, з легкістю здатні переносити найсуворіші морози і недоліки в умовах утримання. В Америці кури-брама придбали настільки велику популярність, що американські селекціонери вивели відразу кілька їх різновидів:

1. Колумбійські кури-брама. Для цього виду породи характерний світлий окрас оперення;
2. Темні брама;
3. Палеві брама.

Порода брама характеризується подовженою витягнутою шиєю, покритої красивою гривою, широкою спиною, маленькими крилами, на повні груди, жовтої шкірою, великим і товстим хвостом, а також красивим оперенням, що покриває ноги. Вага дорослої курки може досягти 3.5 кілограмів, вага півнів при цьому перевищує 4.5 кілограма, а при правильному годуванні може і перевищити цю цифру. У рік від однієї самки можна отримати до 120 яєць, що відповідає середнім показникам. Вага яйця дорівнює 60 грамам. Зручність у розведенні курей породи брама полягає ще й в тому, що більша частина цих птахів, через невеликі крил літати не вміє, тому фермер може не піклуватися про зведення високих споруд і перекриттів. М'ясо птахів брама вважається грубим, але разом з тим досить приємним на смак.

Курка плімутрок біла

Біла порода курей плімутрок була виведена на території Америки приблизно 50-60 років тому, в її основу лягли генетичні особливості, властиві домініканським курям, а також птахам породи брама і кохинхин.

Біла курка плімутрок вважається м'ясо-яєчної, в рік вона дає до 150-160 яєць і практично 3-4 кілограми м'яса. Нестися кури починають на півроку, білими народжуються не завжди, у деяких курчат можна спостерігати темні цятки, які згодом зникають. Дізнатися справжню породисту курку можна по відсутності у неї наступних не характерних для Плімутрок характеристик:

1. Темного дзьоба, дзьоб справжнього Плімутрок світлий, жовтуватий;
2. Надмірно великий гребінь також може виступити ознакою того, що перед фермером бракований екземпляр;
3. Всілякі відростки на гребінці не характерні для Плімутрок;
4. Бурі плями на остьових пір'ї дорослих курок;
5. Білий колір ніг.

Білого Плімутрок через його високих м'ясних і яєчних показників розводять як у великих промислових масштабах, так і в приватних домашніх господарствах.

Кури породи лангшан

м'ясна, порода, курей, лангшан

Лангшан - м'ясо-яєчна порода, виведена в північному Китаї ще в XIX столітті. В Україні лангшан потрапили на початку минулого століття, де були схрещені з місцевими безпородними курми. Спочатку лангшан - красиві мохноногі кури, але з часом з'явилися кілька різновидів породи, які не мають пір'яного покриву на ногах. Сучасну птицю породи лагншан ділять на мохноногих англійських курей і голоногих німецьких.

Розводиться на сьогоднішній день курка лангшан має наступні властиві їй стандарти:

1. Тулуб міцний, посаджено на високих ногах;
2. Гребінь курки листоподібний;
3. Особа і вушні мочки мають рожевий, практично червоний відтінок;
4. Очі птахів коричневі;
5. Дзьоб має темний колір;
6. Груди виступає вперед, глибока;
7. Спина у курей широка, поглиблення її починається від самої шиї і різко закінчується в задній частині;
8. Колір пера - чорний, але колір шкіри курки - білий.

Розводити в домашньому господарстві, незважаючи на те, що продуктивність їх дуже висока, вага дорослої курки досягає 4 кілограмів, вкрай важко, оскільки курчата часто і довго хворіють, практично всі захворювання мають смертельні наслідки. У рік одна самка дає від 110 і до 120 яєць, буро-жовтого забарвлення, покритих точками і подряпинами. Смакові якості м'яса вкрай високі, але порода більш ставитися до зникаючих, ніж до поширених, її розводять птахівники-любителі, які намагаються зберегти чистоту лангшанов.

Кури породи фавероль

м'ясна, порода, курей, фавероль

Історія появи породи туманна, в Україні кури-ФАВЕРОЛЬ були завезені в 1910-му році, щоб стати однією з найпопулярніших порід в домашньому птахівництві. У ресторанах початку минулого століття м'ясо ФАВЕРОЛЬ було дуже дорогим і смачним. В даний час ФАВЕРОЛЬ легко можна дізнатися за наступними характерними рисами:

1. Гребінь листоподібний;
2. Колір дзьоба жовтий, практично білий;
3. Курка має під дзьобом у шиї невелику борідку, під якою ховаються сережки;
4. Шия курки коротка і товста;
5. Постава птиці гордовита, форма тулуба витягнута, хвіст невеликий, але пухнастий;
6. Колір пір'я - лососевий, на спині є червоне пір'я, на грудях світлі, практично білі;
7. Колір пуху у курчат жовтий, потім він може змінитися білим, чорним, смугастим, блакитним, чи горностаєвим.

Порода ставитися як до м'ясних, так і до яєчним, одна курка здатна принести до 130 яєць в рік, розводити її досить просто, птиця непогано переносить холоду і не вимагає спеціального догляду.