М’ясна продукція підприємства зат Пріосколье

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.

ВУкаіни в даний час діє більше 600 підприємств, зайнятих виробництвом м'яса птиці. Сам по собі український ринок м'яса птиці досить закритий. Сегмент м'яса птиці є одним з найбільш консолідованих на українському м'ясному ринку. На частку трьох провідних виробників припадає близько 25% натурального об'єму ринку. У цю трійку протягом останніх кількох років стабільно входять ЗАТ «Пріосколье» (Білгород), ВАТ «Група« Черкізово »і Група« Продам »(Москва).

1. Характеристика підприємства ЗАТ "Пріосколье"

При цьому кожен бренд по-своєму унікальний. Наприклад, «Флай Де Ланч» - це обсмажені напівфабрикати з м'яса курчат бройлера. А по суті - принципово новий продукт на українському ринку: вишукані делікатеси з ніжного дієтичного м'яса птиці з використанням натуральних спецій і наповнювачів таких, як гриби, шинка і сир. А «Халяль» - це м'ясопродукти, виготовлені «Пріосколье» відповідно до мусульманських традицій. Забій птиці здійснюється відповідно до норм Ісламу і контролюють уповноважені представниками Ради муфтіевУкаіни і має відповідний сертифікат. Форми випуску «пріоскольевской» продукції теж найрізноманітніші: заморожені і охолоджені м'ясопродукти, м'ясопродукти в маринадах і спеціях, напівфабрикати глибокої переробки, ковбасні вироби. При цьому близько 70 відсотків продукції з м'яса птиці компанії «Пріосколье» випускається в охолодженому вигляді. Причому при охолодженні не використовується хлор. Охолодження здійснюється повітряно-крапельним шляхом і, як стверджують фахівці компанії, дозволяє зберегти свіжість і харчову цінність курячого м'яса, вітаміни, мікроелементи, мінеральні солі, і легкозасвоювані білки. Термін придатності даної продукції обмежений 7 цілодобово.

1.2Номенклатура продукції, що випускається

м'ясо курячий технологічний механічний

Компанія «Пріосколье» пропонує широкий діапазон універсальних продуктів: курячі тушки, напівфабрикати з м'яса курчат-бройлерів, субпродукти, а також швидкозаморожені кулінарні вироби з м'яса птиці. Продукція виробляється з дотриманням всіх санітарних і технологічних норм. Технологічний процес та обладнання відповідають вимогам безпеки ГОСТ. Безліч дипломів і медалей всеукраїнських і міжнародних виставок, екологічний сертифікат (м'ясо птиці «Пріосколье» було визнано продукцією підвищеної екологічної чистоти) лише підтверджує високу якість виробленої продукції. Продукція «Пріосколье» вирощується без застосування гормональних добавок, стимуляторів росту і генно-модифікованих речовин, що підтверджує сертифікат якості № РОСС RU. АЯ69. H00344. Охолодження здійснюється повітряно-крапельним шляхом і дозволяє зберегти свіжість і харчову цінність курячого м'яса, вітаміни, мікроелементи, мінеральні солі, і легкозасвоювані білки. А для заморозки продукції застосовується технологія «шокової» заморозки, при температурі 35 ° С, що дозволяє зберегти структуру тканин продукту, забезпечити бактеріологічну чистоту.

- Тушка ЦП1 сорти (фірмовий пакет)

- Тушка для гриля і запікання

- Тушка ЦП1 сорти (лоток)