Лисички - де ростуть, як і коли збирати

Ці жовті гриби цікавої форми ростуть в хвойних і змішаних лісах. Відшукати їх не так-то просто - лисички можна впевнено назвати майстрами маскування, тому що дуже часто їх визирають з-під моху капелюшки можна прийняти за палие листя. Зате якщо вдасться їх запеленгувати, можна бути впевненим, що з невеликої ділянки землі буде зібраний досить рясний урожай.

Лисички, як і багато інших видів грибів, ростуть сім'ями. Тим, кому важливо принести додому повне козуб, слід взяти за правило ретельно обстежити місце, де був виявлений хоча б один гриб. Поодинокі лисички - велика рідкість. Як правило - це непомічені іншими грибниками плоди, які встигли з моменту їх відходи підрости і тим самим видати своє місцезнаходження.

Лисички - єдиний вид грибів, представників якого ні в якому разі не можна зрізати ножем, залишаючи в землі ніжку. Їх слід акуратно вигвинчувати з землі, намагаючись повністю витягти з грунту. Так слід чинити для того, щоб не завдати шкоди грибниці. Якщо все робити правильно, то досить запам'ятати врожайна місце і потім довгий час повертатися туди за новими грибами, ростуть які дуже швидко. Наприклад, за сезон з однієї ділянки можна зібрати не один козуб лисичок.

Необхідно запам'ятати ще одне правило, яке стане в нагоді для виявлення грибів. Вище вже говорилося про те, що ідеальний грунт для їх зростання - покрита мохом. Неважко здогадатися, що якщо цей самий мох акуратно підняти, кількість зібраних грибів помітно збільшиться.

Ні в якому разі не можна забувати про те, що піднімати мох потрібно акуратно, щоб не пошкодити грибницю лисичок. Зазвичай його піднімають за допомогою лопатки, а після вилучення грибів дбайливо кладуть на колишнє місце. Це робиться для того, щоб в грунті залишалася достатня кількість вологи, в іншому випадку грибниця перестане отримувати харчування і засохне.

Принесені додому лисички перед приготуванням необхідно очистити від бруду і залишилася на ніжках землі. Незважаючи на те, що вони практично ніколи не бувають червивими, бажано все-таки оглянути плоди на наявність паразитів.

Якщо все в порядку - можна сміливо приступати до готування. Ну а приготувати з лисичок можна дуже смачний грибний соус, порошок, який надалі можна використовувати в якості приправи до страв, також їх можна солити, ну і, нарешті, смажити. Разом з картоплею і яйцем.