Маринад з кефіром для шашлику зі свинини
Є багато способів приготування шашлику. Нижче ми вам розповімо, як зробити маринад для шашлику з кефіру. М'ясо, підготовлене таким чином, виходить незвичайно м'яким і смачним.
Маринад для шашлику на кефірі
- ошийок свинячий - 1,7 кг;
- кефір 3,2% жирності - 500 мл;
- цукор - 10 г;
- сіль;
- цибуля - 500 г;
- перець.
Вимитий свинячий ошийок нарізаємо шматочками. Половину цибулі дрібненько кришимо або пропускаємо через крупну тертку. Кладемо цибулю до м'яса, розмішуємо, солимо і перчимо. Потроху вливаємо кефір і ретельно розмішуємо. М'ясо має гарненько просочитися кефіром, додаємо цукор і розмішуємо. Що залишився лук шаткуємо кільцями і кладемо зверху. Ємність з м'ясом закриваємо і залишаємо на годину прямо в кімнаті. А потім вже ставимо в холод годин на 12. Нанизуємо м'ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі і смажимо.
Маринад для шашлику з кефіру і лимона
- вирізка свиняча - 2 кг;
- лимони - 2 шт .;
- ріпчаста цибуля - 800 г;
- кріп свіжий - 2 пучка;
- помідори - 500 г;
- кефір - 900 мл;
- сіль;
- спеції.
М'якоть свинини, попередньо вимиту і обсушену, нарізаємо порційними шматочками. Розміщуємо м'ясо в ємність, посипаємо сіллю, спеціями і перемішуємо. Лук шаткуємо кільцями. Лимон нарізаємо полукружкамі. Помідори ріжемо на кілька частин. Дрібненько кришимо кріп. Додаємо всі інгредієнти до м'яса і ретельно розмішуємо. Тепер вливаємо кефір, знову розмішуємо і прибираємо в холодильник годинок на 8-10.
Маринад для шашлику на кефірі - рецепт
Лук дрібненько кришимо, мнемо його руками до утворення соку, поміщаємо в глибоку ємність для маринування, всипаємо хмелі-сунелі, перець і розмішуємо. М'ясо ріжемо шматочками і поміщаємо його в лушпиння масу, перемішуємо і заливаємо зверху кефіром. Накриваємо ємність кришкою, гарненько струшуємо, ставимо в холод і залишаємо години на 3. А взагалі м'ясо в такому кефірному маринаді можна витримувати від 3 годин до доби.
Шашлик зі свинини на кефірі - рецепт маринаду
Подрібнюємо цибулю. Вимите м'ясо ріжемо порційними шматками, солимо, притрушуємо спеціями і ретельно розмішуємо. Беремо 3-х літрову банку, на дно висипаємо цибулю, потім кладемо м'ясо, знову цибулю і знову м'ясо, і знову цибулю. Заливаємо кефіром, закриваємо кришкою і на ніч прибираємо в холод. А вранці вже можна смажити дуже смачні і ніжні шашлички.
Маринад з кефіром для шашлику зі свинини - рецепт
- свинячий ошийок - 2 кг;
- мінералка без газу - 500 мл;
- цибуля - 900 г;
- кефір - 550 мл;
- сіль.
Змішуємо мінеральну воду з кефіром, всипаємо подрібнений кільцями цибулю і подсаливаем за смаком. Свинячий ошийок нарізаємо великими шматками і поміщаємо його в підготовлений маринад. Витримуємо в холоді близько 12 години, а потім приступаємо до смаженні смачних шашликів.
Маринад для шашлику на кефірі
- свинячий ошийок - 800 г;
- цибуля - 300 г;
- кефір - 220 мл;
- кріп - 1 пучок;
- лимон великий - 1 шт .;
- вода мінеральна з газом - 200 мл;
- сіль.
М'ясо промиваємо холодною водою, потім ріжемо його на шматочки і поміщаємо в ємність. Нарізаємо кільцями цибулю. Скибочками ріжемо лимон, дрібненько кришимо кріп. Змішуємо кефір з мінералкою, додаємо в ємність з м'ясом цибулю, нарізану скибочками лимон, подрібнений кріп і заливаємо зверху рідкою сумішшю з води і кефіру. Годин на 5 ставимо в холод, а потім вже приступаємо до смаження шашликів.