Лимонний пиріг - рецепт з фото

Ароматна і дуже смачна домашня випічка з насиченою кисло-солодкою начинкою і хрустким рубаним тістом. Лимонний пиріг за цим рецептом виходить по-справжньому лимонним: в ньому і соку багато і цедри цитрусових предостатньо. Якщо і вам до душі подібні Тарту, сміливо купуйте лимони і готуйте цей пиріг для своєї сім'ї.

У складі цієї ароматної випічки дійсно дуже багато лимонів - у мене пішло 4 великі плода. Цедру знімаємо за допомогою дрібної терки, тільки попередньо обов'язково обдаємо лимони окропом, щоб прибрати віск. Вершкове масло для рубленого тіста беремо високої жирності (не менше 72%) - маргарин і спреди в своїх рецептах я не використовую принципово.

Складові:

Рубане тісто:

Борошно пшеничне вищого ґатунку (200 грамів) Масло вершкове (100 грамів) Цукор (50 грамів) Яйця курячі (1 штука) Лимонний сік (2 столові ложки) Лимонна цедра (1 чайна ложка)

Лимонна начинка:

Лимонний сік (180 мілілітрів) Цукор (180 грамів) Яйця курячі (4 штуки) Борошно пшеничне вищого ґатунку (40 грамів) Лимонна цедра (1 столова ложка)