Лікувальна гречана дієта

Чим корисна гречана дієта? Більшістю людей дієта сприймається як щось тимчасове. Захотілося терміново схуднути - поістязал себе голодуванням тиждень - і знову до звичного раціону. Однак мудрі греки (слово «дієта» - грецького походження) під дієтою мали на увазі спосіб життя. Тому потрібно не спричиняти стрес одноманітними монодієти, а стати прихильником здорового харчування, включивши в своє меню обов'язково крупи (і гречку зокрема). навіть якщо не мають на меті - схуднення.

Якщо все-таки так хочеться привести свою вагу в належний порядок, застосувавши гречану монодієту як засіб для схуднення, то цей вибір цілком виправданий. Адже з сотень варіантів, коли в меню якийсь час присутній від одного до трьох продуктів, гречаний - найкорисніший.

Дивно, що, будучи висококалорійним продуктом (307 ккал на 100 гр.). гречка здатна вплинути на зниження ваги. Відбувається це з тієї причини, що в ній багато білка і мало вуглеводів. Наситившись білком, організм не відчуває виснажливого голоду. Тривале відчуття ситості відбувається ще й за рахунок вуглеводів - але не їх кількості, а складного складу, завдяки якому гречка довго перетравлюється.

Причому рекомендується збільшити порцію прийому гречки, якщо для нормального самопочуття це необхідно. Можна не збільшуючи об'єму порції є її протягом дня частіше, що теж не забороняється.

Гречана дієта передбачає вживання тільки крупи - ядриця, без додавання солі, цукру, молока. Гречка просто заливається на ніч окропом у співвідношенні 1: 2 - і вранці корисний сніданок готовий. Процедуру запарювання можна проробляти в термосі. Деякі дієтологи рекомендують обдати крупу на перший раз окропом і злити воду, а потім запарити в співвідношенні 1: 1,5, після чого укутати в махровий рушник або накрити подушкою. У будь-якому випадку гречці потрібно 5-7 годин, щоб розпарити.

Рекомендований період дотримання дієти - тиждень; допускається дві, але не більше. У цей час важливо не відчувати почуття голоду. Звичайно, за всіма правилами потрібно споживати гречку "всуху", а супроводжуючий її 1% кефір - за півгодини до або через півгодини після неї. Але якщо такий обід «поперек горла», то можна запивати кашу кефіром або навіть змішати гречку з ним.

З усіх круп гречку відрізняє насиченість рослинним білком. Вхідні в її склад незамінні амінокислоти (лізин і аргінін) дають крупі право прирівнюватися до м'яса. Вона сама вітамінна (містить набір вітамінів групи B, Е, калій, кальцій, залізо, фосфор, йод, молібден, рутин). та до того ж ще й екологічно чиста. Гречка настільки сильна, що в період вирощування немає необхідності в додатковому внесенні добрив або хімікатів для боротьби з бур'янами або комахами - шкідниками: вона сама з ними розправиться. Генної мутації гречка поки теж не піддалася.

Всі ці мегаценние властивості гречки безумовно позначаться на користь, яку вона принесе організму. Тим, хто любить цю крупу, гречана дієта припаде до смаку, а в іншому випадку слід орієнтуватися лише на її користь.

Кальцій і вітамін B благотворно позначаться на кольорі особи, міцності волосся і нігтів; залізо позбавить від анемії або надасть профілактичний вплив. Рутин позначиться на еластичності і міцності стінок судин. Так що зміни в кращу сторону при регулярному вживанні гречки помітить не тільки дієтолог, але і косметолог.

Іноді можна зустріти рекомендації по примастки дієтичної гречки несолоним соєвим соусом, але ця рада - вельми спірне. Адже створюючи більш насичений смак, утриматися від норми споживання буде набагато складніше. Хоча, якщо відторгнення нелюбимої гречки занадто сильне, краще піддатися спокусі і дозволити собі протягом дня фрукти, ложку меду або салат зі свіжих овочів.

Можливо, зацікавитися гречкою і ввести її в свій постійний раціон допоможуть факти з її легендарної «біографії». За назвою крупи відразу хочеться віддати «пальму першості» в походженні грекам. Але, на жаль, батьківщиною гречки визнаний південь Сибіру - Алтай. Однак розпізнали першими її цілющі властивості і почали освоювати всі тонкощі агротехніки дійсно грецькі ченці, які обробляли гречку при монастирях.

Іноді перед критичними днями спостерігається ефект затримки рідини в організмі, і якщо дієта припала на такі дні, то розлучитися з бажаними кілограмами навряд чи вдасться. А може статися і так, що організм просто не бажає «дружити» з гречаною дієтою і потрібно підібрати щось інше.

Кількість кефіру теж не безмежне. Якщо його вживати в день більше 1,5 літрів або замінити знежирений варіант на жирніший, то результату можна не помітити.

Різноманітність в дієту можна внести, з'їдаючи не більше 15 гр. гречки з молоком. Результат буде не швидким, але приємним і корисним, особливо для хронічних хворих (цукровий діабет, хвороби печінки, підшлункової залози та жовчного міхура).

Можна чергувати меню: один тиждень дієта на гречці для схуднення, а другу - лікувальна дієта із застосуванням тієї ж крупи. Рецепт гречаної дієти лікувального плану дозволяє включати в раціон нежирну телятину, салат зі свіжих овочів, нежирний сир і сир. Також допускається зварена на воді крупа з поєднанням овочів. Можна додавати до неї пасеровану в олії цибулю.

Лікувальна дієта являє більш щадний варіант, при якій втрачається 2-3 кг на тиждень, тоді як на дієті для схуднення можна позбавлятися від кілограма в день.

Іноді є сенс влаштовувати один розвантажувальний день в тиждень, коли в меню - тільки распаренная гречка. Можна пити в необмеженій кількості воду або чай без додавання цукру.

Фахівці радять при будь-монодиете - навіть такої корисної, як гречана - вживати полівітаміни.

Не тільки заради схуднення, а й для користі справи слід освоїти нескладні способи приготування страв з гречки. У кулінарії є безліч рецептів гречаних оладок, голубців, котлет, гречаного киселю, хліба з додаванням гречаного борошна і чорносливу. Таким чином, можна дотримуватися дієти і годувати всю сім'ю різноманітними гречаними делікатесами. Адже унікальність цієї крупи ще і в тому, що вона підходить для раціону в будь-якому віці. Гречка не тільки не має протипоказань, а й надає позитивний ефект на здоров'я людей, схильних до гіпертонії, які страждають на атеросклероз, серцево-судинними недугами. А в розвитку дитини вона сприятливо вплине як на фізичні, так і розумові здібності.