5 смачних рецептів картоплі з сиром

Картопля і сир прекрасно доповнюють один одного на рівні смаку і по насиченню готових страв потрібними людському організму речовинами. Картопля містить багато рослинного білка, сир - тварини. Редакція

сайту «картофан» вибрала 5 найкращих поєднань цих двох продуктів. При складанні рейтингу ми керувалися смаком, популярністю, простотою приготування і доступністю інгредієнтів.

Картопля з сиром в духовці (запіканка)

Ніжна картопляна запіканка вважається фірмовим частуванням багатьох господинь. Простота приготування і відмінний смак зробили це блюдо лідером нашого списку.
Складові:
картопля - 0,5 кг;
сир - 300 грам;
свіже молоко - 100 мл;
вершкове масло - 75 грам;
курячі яйця - 3 штуки;
зелена цибуля - за смаком;
сіль за смаком.

рецепт:
1. Картоплю відварити в мундирах до готовності в підсоленій воді. Остудити, почистити і нарізати кружечками середньої товщини.
2. Розтерти сир з яєчними жовтками і вершковим маслом.
3. Білки збити з молоком.
4. Змастити форму для випічки рослинним маслом. Викласти нижнім шаром третину картоплі, зверху половину сирної маси, потім ще третина картоплі, що залишився сир і самим верхнім шаром - картоплю.
5. Отриману заготівлю полити молоком з білками.
6. Запікати картопля з сиром в духовці при 180 ° C до готовності (20-25 хвилин).
7. Перед подачею посипати страву рубаним зеленою цибулею.

Картопля, фарширована сиром

Крім незабутнього смаку цінність цієї страви в оригінальності і швидкості приготування.
Складові:
картопля - 2-3 штуки (середні);
сир - 100 грам;
твердий сир - 100 грам;
часник - 1 зубчик;
зелень - за смаком.

рецепт:
1. Відварити картоплю в мундирах. Почистити, потім розрізати на дві половинки.
2. виколупати чайною ложкою серцевину з кожної половинки.
3. Утворилися ніші заповнити сиром, змішаним із зеленню і роздавлений часник.
4. Зверху посипати фаршировану картоплю натертим твердим сиром.
5. Запікати в духовці або мікрохвильовій печі, поки не розплавиться сир.

Картопля з сиром по-селянськи

Пампушки з картоплі з сиром

Незвичайні пампушки здивують навіть найвибагливіших гурманів.
Складові:
картопля - 400 грам;
сир - 400 грам;
вершкове масло - 50 грам;
рослинне масло - 300 мл;
куряче яйце - 1 штука;
сметана - 200 грам;
мелені сухарі - 2 столові ложки;
зелень - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

рецепт:
1. Картоплю відварити до готовності, потовкти в пюре, заправити вершковим маслом.
2. Сир протерти через сито, потім змішати з картопляним пюре.
3. У суміш вибити яйце і додати посічену зелень (за бажанням). Посолити, перемішати до однорідної консистенції.
4. З отриманої маси зробити невеликі коржі, які обваляти в сухарях.
5. Обсмажити в киплячій рослинній олії. Викласти на листя салату або просто на тарілку.
6. Подати картопляні пампушки до столу гарячими разом зі сметаною.

Начинка для вареників з картоплі і сиру

Що став вже легендарним рецепт начинки, який об'єднав два найпопулярніших варіанти. Такі вареники називають «польськими».
Складові:
картопля - 1 кг;
кислий сир - 400 грам;
ріпчаста цибуля - 200 грам;
рослинне масло - для обсмажування;
сіль за смаком.

рецепт:
1. Очищену картоплю відварити в підсоленому окропі до готовності, потім перетерти крізь сито.
2. Цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
3. Змішати до однорідної консистенції обсмажену цибулю, перетерту варену картоплю і сир. Посолити за смаком. Начинка для вареників готова.